Oto, jak przygotować i używać wody różanej do gotowania i pieczenia, a także niektóre z naszych ulubionych przepisów na wodę różaną.

Co to jest woda różana?

Woda różana (czasami orkiszowa woda różana) to woda kwiatowa otrzymywana przez destylację lub gotowanie na wolnym ogniu płatków róż. Jest często używany w kuchni bliskowschodniej, perskiej i indyjskiej. Jest znany przede wszystkim ze słodkich potraw, takich jak gulab jamun i baklava.

Woda różana ma bardzo wyraźny i mocny smak. Jeśli jesteś nowicjuszem w gotowaniu z nim, trochę się przydaje.

Podobnie jak woda z siostrzanych kwiatów, woda z kwiatów pomarańczy, jest absolutnie cudownym dodatkiem do wielu potraw, gdy jest używana z umiarem.

Przepisy na wodę różaną

Istnieje wiele wspaniałych przepisów na gotowanie i pieczenie na wodzie różanej. Oto kilka naszych ulubionych:

• Truskawkowe Róże Lody Kokosowe z mlekiem z tego zdrowego stołu
• Kurczak Harissa z sosem różanym z Everday Delicious
• Róża Sorbet z wody i maślanki truskawkowej z Beyond Mere Sustenance
• Saffron Cardamom and Rosewater Tiramisu from My Name is Yeh
• Rose Water and Gin Cocktail from Sugar and Charm
• Panfried Okoń morski z Harissą i różą z Epicurious
• Muhalabieh (bliskowschodni deser z puddingu mlecznego) z Little Sunny Kitchen

Jak zrobić wodę różaną

Samodzielne wykonanie wody różanej zajmuje tylko około godziny! Wodę różaną można przechowywać w lodówce do miesiąca.

Ten przepis na półtorej filiżanki, więc jest dużo do gotowania i pieczenia, a także jako tonik do twarzy lub spritz do pokoju.

Jaki rodzaj róż użyć do zrobienia wody różanej

Do zrobienia wody różanej naprawdę można użyć dowolnego rodzaju płatków róży, ale najpierw upewnij się, że płatki spełniają te wymagania:

• Uprawiane ekologicznie lub wolne od pestycydów – nie chcesz używać róż, które zawierają szkodliwe chemikalia do trawienia. Większość róż jest uprawiana w celu wystawienia ich w wazonach, a nie destylacji do spożycia. Tak więc, jeśli kupujesz w kwiaciarni lub na targu rolnym, upewnij się, że nie zastosowano na nich pestycydów.
• Nie rosną na poboczu drogi – kwiaty rosnące w pobliżu ulicy będą zanieczyszczać jezdnię i nie należy ich spożywać.
• Sprawdź, czy nie jesteś uczulony – przetestuj płatki kwiatów na przedramionach, delikatnie przeciągając nimi po skórze, aby upewnić się, że nie jesteś na nie uczulony.

Gdzie kupić wodę różaną

Wodę różaną można znaleźć w sklepach spożywczych na Bliskim Wschodzie oraz w Whole Foods. Jeśli chcesz go kupić online, polecam wodę różaną Cortas.

Korzyści z wody różanej

Woda różana jest często używana jako kosmetyk łagodzący podrażnienia skóry, ale można ją również dodawać do wody lub herbaty i spożywać, aby złagodzić ból gardła i trawienie.