Healthpedian.org (Polski)
Większość napojów bezalkoholowych, takich jak napoje gazowane i soki, jest wytwarzana ze składników, które nie zawierają naturalnie glutenu. Ale to nie znaczy, że możesz być nieostrożny, jeśli jesteś wrażliwy na gluten. Zawsze sprawdzaj etykiety produktów pod kątem składników pochodzących z jęczmienia, pszenicy i żyta, aby upewnić się, że napój jest bezpieczny do picia.
Napoje sodowe i gazowane bezglutenowe
Jeśli chodzi o słodkie napoje gazowane, takie jak koks czy pepsi, głównym składnikiem, który może potencjalnie zanieczyścić je glutenem, jest karmelowy kolor. Karmel może być wytwarzany z pszenicy, kukurydzy, trzciny cukrowej lub buraków cukrowych, więc może zawierać śladowe ilości glutenu lub nie. W Stanach Zjednoczonych i Kanadzie karmel pochodzi głównie z syropu kukurydzianego, podczas gdy w Europie często używa się również buraków cukrowych i pszenicy. Dlatego większość gazowanych napojów bezalkoholowych w Ameryce Północnej jest bezglutenowa. The Coca-Cola Company w USA twierdzi, że cały ich karmelowy kolor pochodzi z kukurydzy lub trzciny cukrowej. Lista coli bezglutenowych obejmuje Coca-Cola (zwykła) Coca-Cola Classic, Coke bezkofeinowa, Diet Coke bez kofeiny, Coke Zero, Cherry Coke, Cherry Coke Zero, Dietetyczna Coke, Diet Coke Plus, Diet Cherry Coke, Diet Coke z Lime, Vanilla Coke i Vanilla Coke Plus. Dodatkowe bezglutenowe napoje gazowane od Coca-Cola Company to Barq’s Root Beer i Red Creme Soda, Fanta i Sprite oraz ich odmiany.
Podobnie PepsiCo zapewnia swoim klientom w Ameryce Północnej, że wszystkie jej napoje gazowane, w tym Pepsi, Pepsi One, Pepsi Next, Cherry Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Vanilla i wszystkie inne warianty smakowe Pepsi są wolne od glutenu. Inne popularne bezglutenowe napoje gazowane firmy PepsiCo to 7up, Dr. Pepper, A & W’s Root Beer, Mug Root Beer, Mug Cream Soda, Mountain Dew, Sierra Mist i Sunkist .
Unia Europejska nie wymaga oznaczania alergenów dla syropu glukozowego, więc nie będziesz wiedział, czy jest on oparty na pszenicy, czy nie. Jednak producenci są zobowiązani do zapewnienia maksymalnego poziomu glutenu na poziomie 20 ppm (tj. 20 cząsteczek glutenu na milion cząsteczek napoju) w produkcie zawierającym syrop glukozowy na bazie pszenicy. Odpowiada to limitowi dla etykietowania „bezglutenowe”. Wiele z wyżej wymienionych napojów gazowanych sprzedawanych w Ameryce Północnej jest również dostępnych w Europie, gdzie są również uważane za bezglutenowe. Jednak nadal mogą zawierać śladowe ilości glutenu (poniżej 20 ppm). Chociaż większość osób z celiakią nie musi martwić się mikroskopijnymi śladami glutenu, każda osoba decyduje, czy uważa, że te napoje są dla nich bezpieczne.
Is Every Fruit Sok bezglutenowy?
Ogólnie rzecz biorąc, każdy sok owocowy i warzywny powinien być bezglutenowy, ponieważ nie jest wytwarzany ze zbóż. Jednak większość napojów owocowych i warzywnych nie jest w 100% soku. Napoje soki są wytwarzane z koncentraty owocowe i / lub warzywne, woda i dodatki, które mogą zawierać gluten. Dlatego należy czytać etykiety produktu, aby upewnić się, że napój nie zawiera dodatków pochodzących z pszenicy, jęczmienia lub żyta. napoje są również bardziej prawdopodobne być zanieczyszczonym krzyżowo glutenem niż sok 100%. Dlatego tylko 100% sok, zwłaszcza świeży sok owocowy lub warzywny bez konserwantów, gwarantuje, że jest bezglutenowy.
Czy napoje energetyczne są bezglutenowe?
Napoje energetyzujące zawierają lek pobudzający (głównie kofeina) oraz dowolna ilość składników takich jak aromaty, słodziki, witaminy, minerały, ekstrakty ziołowe i aminokwasy. Ogólnie napoje energetyczne są uważane za bezglutenowe i odpowiednie dla osób z nadwrażliwością na gluten. Jednak im więcej mają dodatków, tym większe jest ryzyko zanieczyszczenia glutenem. Dlatego zawsze uważnie czytaj etykietę produktu i lepiej unikaj tych, które zawierają zbyt wiele dodatków.
Czy napoje sportowe są bezglutenowe?
Napoje sportowe mają pomóc sportowcom uzupełnić utracone elektrolity i składniki odżywcze. i w ten sposób promują nawodnienie po intensywnym treningu lub zawodach. Niektóre z nich można uznać za bezglutenowe, ale większość z nich nie. Ponieważ zawierają zróżnicowaną mieszankę składników, nawet te uważane za bezglutenowe mogą nadal zawierać śladowe ilości glutenu, jednak poniżej dopuszczalnego progu 20 ppm. Pacjenci z celiakią powinni trzymać się tych nielicznych, które zostały sformułowane jako bezglutenowe do 20 ppm, takich jak Gatorade i G2 (PepsiCo) lub Powerade (Coca-Cola Co.). Jednak osoby, które są wyjątkowo wrażliwe na gluten, nawet przy poziomach poniżej 20 ppm, powinny lepiej trzymać się z daleka od napojów sportowych.
Czy kawa zawiera gluten?
Ziarna kawy naturalnie nie zawierają glutenu , więc kawę można uznać za napój bezglutenowy. Jednak wysoko przetworzona kawa rozpuszczalna może zawierać składniki zawierające gluten lub, w niektórych przypadkach, może być skażona krzyżowo glutenem, jeśli zostanie przetworzona w zakładzie, który również przetwarza ziarna zawierające gluten.Ponadto wiadomo, że wysoko przetworzone aromatyzowane kawy powodują reaktywność krzyżową glutenu u osób wrażliwych. Oznacza to, że pacjenci na diecie bezglutenowej mogą nadal odczuwać objawy związane z glutenem, jeśli regularnie spożywają kawę. Dlatego czasami trudno jest ustalić, czy objawy związane z glutenem są spowodowane śladami glutenu znajdującymi się w kawie, czy też reakcją krzyżową glutenu wywołaną spożyciem kawy. Dodatkowo, jeśli lubisz dodawać śmietankę do swojej kawy, upewnij się, że zabielacz do kawy nie zawiera glutenu. A jeśli chcesz grać bezpiecznie, lepiej unikaj specjalnych napojów kawowych.
Jak widać, gluten może czaić się w prawie wszystkim, co pijemy. Występuje w różnych gazowanych napojach bezalkoholowych, sokach, napojach energetyzujących i sportowych, a nawet w kawie rozpuszczalnej i napojach kawowych specialty. Nic dziwnego, że niektóre napoje alkoholowe mogą również ukrywać gluten. Informacje na temat bezpiecznego alkoholu dla osób z nietolerancją glutenu można znaleźć w tym artykule.