Pstrąg to doskonała ryba do gorącego wędzenia dzięki łatwemu do opanowania rozmiarowi, konsystencji i niesamowitemu smakowi.

Nie tylko to, ale także łatwo dostępne źródło pożywienia i dużo frajdy do złapania. Jeśli nie możesz wyjść w sobotę rano i samemu się nakręcić, na pewno znajdziesz coś w swoim pobliskim sklepie spożywczym.

Wędzonego pstrąga możesz podać jako przystawkę, obfitą danie lub dodawanie smaku zupom i dipom! Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się użyć swojej ryby, gwarantujemy, że pokochasz ten przepis na wędzonego pstrąga.

Przepis na doskonały pstrąg wędzony

Sposób przygotowania i wędzenia jest stosunkowo prosty, a gotowy produkt rozpływa się w ustach. Cholernie prawie idealne.

Mniejszego pstrąga można palić w całości. Dzięki niskiemu i powolnemu procesowi gotowania kości odseparują się od mięsa, a jeśli zdecydujesz się nie filetować ryby, łatwo będzie je wyjąć z kości. Tak czy inaczej, nie dopuszczaj do kontaktu skóry z rybą.

Składniki

Na 2-3 kg (5-7 funtów) pstrąga. Wskazówka: pstrąg o średniej wadze 33 cm (13 cali) .45 kg (1 funt).

Solanka

1. Umieść pstrąga w szklanym naczyniu do gotowania i wlej solanka. Upewnij się, że wszystkie powierzchnie ryby mają kontakt z solanką.
2. Wstaw do lodówki na 8 godzin.
3. Wyjmij pstrąga z naczynia i wypłucz w zimnej wodzie.
4. Osuszyć i rozłożyć na jedną godzinę na stojaku wędzarniczym. Spróbuj umieścić rybę na stojaku wędzarniczym, tak aby dym mógł dostać się do wnętrza ryby. W przypadku filetów umieść rybę skórą w dół.

Wskazówki

Sposób wędzenia

Rozgrzej swojego Bradleya do 107 ° C (225 ° F). Do wędzenia polecamy Alder Bisquettes.

Wędzić pstrąga do 4 godzin, pilnując, aby nie wyschły. Mniejsze pstrągi można w pełni wędzić w zaledwie 1,5 godziny, ale można je pozostawić na dłużej, aby uzyskać mocniejszy smak wędzenia.

Gdy ryby są gotowe, można je zjeść na świeżo prosto z wędzarni jako przystawkę lub jako składnik innego dania – to znaczy, jeśli możesz oprzeć się zjedzeniu wszystkiego wcześniej!

Resztki przechowuj w lodówce na kilka dni lub zamrażaj na miesiące. Jeśli zdecydujesz się wrzucić je do zamrażarki, nie zapomnij najpierw wyjąć mięsa z kości.

To łatwy, smaczny przepis na wędzonego pstrąga, który każdy może zrobić. Spróbuj, a zobaczysz, dlaczego nazywamy to idealnym przepisem na wędzonego pstrąga. Półsłodki i słony smak w połączeniu ze świeżym pstrągiem sprawi, że Twoi goście nie będą mogli się oprzeć!