Gdyby jajka nie istniały, śmiem twierdzić, że keto nie byłoby tak popularne, jak jest . Dlaczego? Ponieważ jedzenie jajek na keto jest tarczą dla Kapitana Ameryki. Albo szpinak dla siły Popeye’a.

Innymi słowy, są one „tajną bronią”.

Keto 101

Jak zapewne wiesz, keto polega na zredukowaniu węglowodanów do bardzo niskiego poziomu i zjedzeniu dużej ilości tłuszczów w celu zainicjowania metabolicznego (czyli przekształcania jedzenia w energię / kalorie) mechanizmu znanego jako „ketoza” .

Zasadniczo, zamiast używać cukrów, które zwykle otrzymujesz z węglowodanów do produkcji energii, twoje ciało mówi: „Czekaj. Nie mam cukru. Chyba czas użyć tłuszczu.

Ten przełącznik tłuszczu na energię pomaga w utracie wagi i może pomóc w chorobach takich jak choroba Alzheimera i padaczka.

Jajka są fantastyczne na keto, ponieważ sprawdzają wiele pól odżywczych, jednocześnie zapewniając uczucie sytości. Są „niskowęglowodanowe”, są bogate w białko, są „pyszne i„ pełne zdrowych tłuszczów i składników odżywczych ”.

Uwielbiam jajka; jem je prawie zawsze dzień. Nawet kiedy nie jestem w ketozie! Dorzuć też trochę sojowego chorizo Trader Joe i mój dzień jest gotowy.

W tym artykule omówimy:

• Czy możesz jeść, czy nie jajka na keto
• żółtka a białka jaj
• Zalety jedzenia jajek na keto
• Nasze metody gotowania jajek na keto
• Inne „podstawowe produkty spożywcze” keto, o których musisz wiedzieć?

Czy możesz jeść jajka keto?

Tak. Absolutnie, dźwięcznie, świętego Graala tak.

Jajka są twoim najlepszym przyjacielem na keto! Są pełne zdrowych tłuszczów i białek i mają bardzo niską zawartość węglowodanów. Trudno argumentować za jedzeniem zbyt dużej ilości jajek. Przypuszczam, że gdybyś znacznie przekroczył limit kalorii i uniknąłbyś warzyw, byłoby źle, ale nie sądzę, żeby to było coś, o co musiałbyś się martwić.

Po prostu ugotuj je tak, jak lubisz w zdrowym tłuszczu, takim jak oliwa z oliwek lub olej z awokado, zmielić na nich trochę świeżej soli morskiej i zmielonego pieprzu i przed podaniem polać odrobiną limonki lub cytryny, aby nadać kwaskowatości, a będziesz szczęśliwy, obiecuję

A co z żółtkami w porównaniu z białkami?

Oba są w porządku na keto! Zazwyczaj unika się żółtka ze względu na jego stężenie cholesterolu. I chociaż żółtko zdecydowanie ma więcej cholesterolu, kalorii i tłuszczu niż inne białka jaja, to jest to również miejsce, w którym otrzymujesz większość z jajek, niesamowitych składników odżywczych!

Innymi słowy, chyba że masz konkretne i ograniczając problem z cholesterolem, a następnie zdecydowanie dodaj te żółtka.

Korzyści z jedzenia jajek na Keto

Jajka mają niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość białka i zdrowych tłuszczów.

Ile konkretnie węglowodanów znajduje się w jajku? To zależy od jajka, ale duże jajko zawiera około 0,45 g węglowodanów. Biorąc pod uwagę, że diety ketonowe zwykle zalecają 20–50 g węglowodanów, musiałbyś zjeść dziesiątki jajek, aby przekroczyć limit węglowodanów. Naprawdę nie musisz się martwić o węglowodany z jajami.

I prawie 8g białka i tylko 90 kalorii w tej samej porcji, możesz zobaczyć, dlaczego jajka są tak przydatne. Zapewniają Ci uczucie sytości bez wydawania zbyt dużej ilości kalorii.

Oto pełny rozkład głównych składników odżywczych z „dużego jajka” za pośrednictwem USDA:

Przejdź tutaj po głębszy rozkład składników odżywczych z jaj, ale pamiętaj, że składniki odżywcze są tylko częścią tego! Jak łatwe i wszechstronne są również jajka.

Jajka można dodawać do prawie każdego posiłku, w dowolnym czasie i miejscu.

Rozumiem, że są to ograniczenia, ale jest powód, dla którego jest tak wiele miejsc, w których można zjeść śniadanie przez cały dzień. Jest tak dlatego, że istnieje więcej sposobów wykorzystania jajek niż myślisz, i możesz znaleźć przepis na każdą porę dnia, która je ma. Ta wszechstronność sprawia, że są one niezbędnym elementem wyposażenia lodówki. Radziłbym pójść i złapać duże 30 paczek jajek pierwszego dnia keto. Jeśli kiedykolwiek nie będziesz miał nic do jedzenia, jajka są opcją, którą musisz mieć pod ręką.

Nasze przepisy na jajka keto do każdego posiłku

Aby to udowodnić, oto kilka pomysłów na spożywanie jajek w każdym posiłku.

Śniadanie

wszyscy wiedzą, że na śniadaniu królują jajka, ale jajka nie muszą być nudne ani twarde! Wzdrygam się na myśl o tych wszystkich dniach, w których robiłem suche, mdłe jajka. Tak łatwo zrobić niesamowite jajka w zaledwie kilka minut! Oto kilka moich ulubionych sposobów na jajka:

• Jajka zapiekane w awokado z Srirachą – odkryłem jajka pieczone w awokado kiedy zacząłem gotować. Są pyszne, niezwykle łatwe i można je przyrządzić z prawie wszystkimi przyprawami, serami i ostrymi sosami, jakie masz w pobliżu. To tak proste, jak rozbicie jajka na podzielone awokado i przyprawienie go i pieczenie.
• Gordon Ramsay Jajecznica – prawdopodobnie najsłynniejszy film o jajkach w internecie – jeśli jeszcze go nie widziałeś, powinieneś.Wiesz, kiedy idziesz do kawiarni lub restauracji, zamawiasz tosty z awokado jak tysiącletnie i zastanawiasz się, dlaczego jajka są takie gęste i kremowe? Cóż, odpowiedź jest tutaj. Wymagają nieco więcej wysiłku, ale są idealne na powolne sobotnie poranki.
• Keto Quiche – uwielbiam robić quiche, ponieważ można to zrobić raz i zjeść świetne śniadanie przez tydzień. Jest jak ciasto, ale jest zdrowe.

Lunch

• Chicken Salad Jajka Piknikowe – Uwielbiam sałatkę z kurczaka i zdecydowanie można to naprawić w zdrowszy, przyjazny dla keto sposób. Zrób dużą porcję i możesz zjeść ją jako dodatek lub dodać do sałaty, jak w przepisie poniżej.
• Keto Egg Wraps – to wegetariańska odmiana pomysłu na sałatkę z kurczaka. Awokado sprawia, że te wrapy są super kremowe i pyszne.
• Wiosenna zupa z jajkiem w koszulce – ta zupa ma lekki, azjatycki charakter i może być przyjemnym sposobem na jedzenie jajek poza ich zwykłym otoczeniem. Użyj tego przepisu jako inspiracji dla innych zup, które również skorzystałyby z jajka!

Kolacja

• Włoskie jajka o niskiej zawartości węglowodanów w czyśćcu – jedno z moich ulubioną domową potrawą jest izraelska Shakshuka – rodzaj zapiekanki z pomidorów i jajek. Jajka gotujesz w sosie pomidorowym i zazwyczaj jesz z naan (chociaż zdecydowanie możesz tutaj podać chleb keto). Ten przepis o głupiej nazwie nie jest surowym przepisem na szakszukę, ale jest podobny i absolutnie pyszny.
• Keto Cukiniowe Placki – Czasami na keto chcesz po prostu przekąski. Po mnóstwie sałatek i kurczaka po prostu dobrze jest to naprawić. Te placuszki z cukinii zaprowadzą Cię tam, nie wyrzucając Cię z ketozy.
• Frittata z wędzoną kiełbasą – to kolejny zapiek jajeczny, który świetnie nadaje się na lunch lub kolację. Naprawdę nie są trudne do wykonania, a szpinak i grzyby sprawiają, że jest jeszcze zdrowszy. A jeśli jeszcze tego nie zauważyłeś, żeliwa są bardzo popularne w świecie keto. Jeśli go nie masz, warto zainwestować!

Inne zszywki dla superbohaterów keto

Ponownie, zakres węglowodanów zalecanych dla keto jest różny, ale tak. zwykle w zakresie 20g-50g. To niewiele! Mając to na uwadze, musisz mieć na nie oko, a najłatwiejszym sposobem na to jest nakreślenie podstawowych produktów spożywczych.

Oto pokarmy, o które na ogół nie musisz się martwić o liczeniu węglowodanów, więc wybieraj przepisy, które koncentrują się na nich!

Nasze podstawowe produkty keto:

• Ryby
• Szpinak
• Sery
• Boczek
• Grzyby
• Paluszki suszone
• Kurczak
• Awokado
• Brokuły
• Kalafior
• Masło orzechowe
• Majonez o niskiej zawartości węglowodanów
• Sos sojowy
• Orzechy
• Oliwki

Jest tu wiele możliwości przyrządzania potraw. Pomyśl o tym. Kawałki bekonu i pieczone pieczarki na szpinaku. Wolno pieczony łosoś z cytryną na zielonej łące. Stek z brokułami i serem. Pomysły są ciągłe! Wystarczy trochę determinacji i wyobraźni.

A oto długa lista dań keto z My Keto Kitchen, jeśli chcesz sięgnąć głębiej!

Powodzenia!

Życzymy wszystkiego najlepszego na swojej drodze do keto. Dzięki dokładnemu zrozumieniu keto i bezpiecznej żywności, możesz znacznie ułatwić sobie zarządzanie.

Wiele ludzie nie radzą sobie z planowaniem i sprawiając, że wydaje się to wyzwaniem nie do pokonania. Nie ma nic złego w byciu ostrożnym, ale gromadząc zapasy podstawowych produktów spożywczych, o których nie musisz myśleć, nie dostaniesz przytłoczony uczuciem, że musisz stworzyć specjalny przepis na każdy posiłek.

Chodzi o to, że jeśli keto będzie tymczasowym stylem życia, a nie eksperymentem, masz większe szanse na sukces. To mała różnica, ale ma znaczenie.

I nie zapomnij kupić dużo jajek!