Jeśli chodzi o gromadzenie zapasów żywności, nie ma nic tak wygodnego, jak napełnianie zamrażarki różnymi mrożonymi posiłkami i składnikami, ponieważ zamrażanie jedzenie to najlepszy sposób na zagwarantowanie świeżości przez długi czas.

Jeśli „jesteś jak wielu ludzi i trzymasz kluczowe produkty mięsne – takie jak surowy kurczak lub mielona wołowina – – w zamrażarce, to tam” to prawdopodobnie pytanie, które możesz się zastanawiać: jak długo można zamrażać mięso, zanim się zepsuje?

Dobrą wiadomością jest to, że zamrożone mięso, które jest przechowywane w temperaturze 0 ° Fahrenheita lub niższej, będzie w rzeczywistości bezpieczne do spożycia w nieskończoność , według FoodSafety.gov – należy jednak pamiętać o różnicy między „bezpiecznym do spożycia” a „dobrym do jedzenia”. Po pewnym czasie jakość mięsa pogorszy się z powodu takich zjawisk, jak przypalenie zamrażarki – dlatego warto wiedzieć, jak długo można przechowywać różne rodzaje mięsa w zamrażarce, zanim zaczną się one zmieniać na terytorium „złej jakości”. Aby pomóc Ci upewnić się, że „nie zamrażasz mięsa dłużej niż powinieneś”, zebraliśmy kilka wskazówek – opartych na zaleceniach FDA – co do tego, jak długo należy przechowywać różne rodzaje mięsa w zamrażarce.

(* Powyższa grafika ilustruje profesjonalną opinię naszego Dyrektora ds. Żywności na temat jakości mrożonego mięsa w czasie, która może sugerować krótszy czas zamrażania niż zalecany przez FDA czas podany poniżej).

Jak należy przechowywać mięso w zamrażarce?

Zanim zaczniesz zaopatrywać się we wszystkie rodzaje mięsa, ważne jest, aby najpierw wiedzieć, jak bezpiecznie i prawidłowo przechowywać mięso w zamrażarce. Po pierwsze, upewnij się, że zamrażasz mięso – i wszystkie inne mrożonki – w temperaturze 0 ° Fahrenheita lub niższej; Według USDA jest to temperatura, która zapewnia bezpieczeństwo żywności, zapobiegając rozwojowi mikroorganizmów i dezaktywując wszelkie drobnoustroje (takie jak bakterie, drożdże i pleśnie) obecne w żywności.

Mrożenie mięsa w oryginalnym opakowaniu jest całkowicie bezpieczne, ale jeśli planujesz przechowywać je w zamrażarce dłużej niż dwa miesiące, FDA zaleca owinięcie tych opakowań hermetycznym ciężkim opakowania celne, takie jak folia, folia lub papier do zamrażania – lub możesz po prostu umieścić paczkę również w plastikowej torbie.

Jak długo trwa mrożone mięso?

Drób

Według FDA całe kurczaki i indyki mogą wytrzymać w zamrażarce nawet rok. Jeśli jednak zamrażasz kawałki drobiu, takie jak piersi, uda lub skrzydełka z kurczaka, indyka lub kurczaka, należy je spożyć w ciągu dziewięciu miesięcy, a podroby nie dłużej niż trzy do czterech miesięcy.

Wołowina , Cielęcina, & jagnięcina

Jeśli chodzi o świeże mięso, takie jak wołowina, cielęcina lub jagnięcina, powinieneś wiedzieć, że te produkty mogą przetrwać kilka miesięcy w w zamrażarce, w zależności od rodzaju mięsa. FDA mówi w szczególności, że surowe steki można przechowywać w zamrażarce przez sześć do 12 miesięcy. Kotlety jednak trwają krócej od czterech do sześciu miesięcy, podczas gdy pieczenie można przechowywać zamrożone z dowolnego miejsca od czterech miesięcy do roku.

Wieprzowina

Niegotowana wieprzowina ma podobne wytyczne co do wołowiny i innych mięs: Kotlety powinny trwać od czterech do sześciu miesięcy w zamrażarce, podczas gdy pieczenie można przechowywać w stanie zamrożonym przez cztery do 12 miesięcy. Przetworzona wieprzowina, taka jak bekon, kiełbasa, hot dogi, szynka i wędliny, nie powinna przechowywać ich w zamrażarce dłużej niż jeden do dwóch miesięcy n-ty.

Ryby & Owoce morza

Ryby i owoce morza mogą być nieco bardziej skomplikowane, jeśli chodzi o zalecane wytyczne dotyczące zamrażarek, ale ogólnie są to chude ryby może trwać od sześciu do ośmiu miesięcy w zamrażarce, podczas gdy tłuste ryby trwają krócej – od dwóch do trzech miesięcy.

Nie jesteś pewien, czy Twoja ryba jest chuda czy tłusta? Powszechnie chude ryby to okoń, dorsz, tuńczyk i tilapia, a do tłustych ryb należą anchois, makrela, łosoś i sardynki. (Jeśli twojej ryby nie ma na tej liście, pełną listę znajdziesz w Berkeley Wellness). Inne świeże owoce morza, takie jak krewetki, przegrzebki, langusty i kalmary, powinny pozostawać w zamrażarce od trzech do sześciu miesięcy.

Mięso mielone

Niezależnie od tego, czy Twoim rodzajem surowego mielonego mięsa jest wołowina, indyk, jagnięcina lub cielęcina – czy też jakiekolwiek inne ich mieszanki – nie powinno się go przechowywać w zamrażarce dłużej niż trzy do cztery miesiące. (To samo dotyczy mięsa hamburgera!)

Gotowane & Resztki mięsa

Czasami „będziesz chciał zamrozić resztki mięsa do późniejszego spożycia – ale zanim przystąpisz do gotowania dodatkowych porcji, należy pamiętać, że gotowane mięso nie zachowuje swojej jakości w zamrażarce tak długo, jak mięso surowe.Według FDA gotowane potrawy z drobiu i gotowane ryby można przechowywać w zamrażarce przez cztery do sześciu miesięcy, podczas gdy innych gotowanych dań mięsnych i resztek mięsnych (takich jak wołowina, cielęcina, jagnięcina i wieprzowina) nie należy przechowywać dłużej niż dwa do trzech miesięcy.