Parująca miska puszystego ryżu to w zasadzie złoto-jęczmienne ziarna: niezbyt chrupiące i niezbyt skrobiowe, ale w sam raz. Ale co należy zrobić, gdy porcja (lub cztery) jest za dużo? Łatwo. Świętuj swój sukces i postępuj zgodnie z tymi prostymi instrukcjami, jak podgrzać ryż (i przechowywać go), aby za drugim razem trafić w sedno.

Jak przechowywać ryż, aby uzyskać najlepsze wyniki

Posiadanie gotowego do spożycia ryżu w lodówce może skrócić znaczną ilość czasu (i chaosu) z codziennej rutyny gotowania. Ale ważne jest, aby podczas przechowywania resztek wziąć pod uwagę bezpieczeństwo żywności. Dzieje się tak, ponieważ ugotowany ryż wchłania płyn do gotowania, pozostawiając wilgotne ziarno, które uwielbiają bakterie. Graj bezpiecznie, szybko schładzając resztki ryżu i odpowiednio je przechowując. Oto instrukcja:

1. Resztki ryżu rozsmarować na blasze do pieczenia i włożyć patelnię bez przykrycia do lodówki, aby szybko ostygła. Powinno to zająć około 20 minut (lub czas potrzebny na zmywanie naczyń obiadowych).

2. Po ostudzeniu przenieś ryż do hermetycznego pojemnika do przechowywania lub woreczka strunowego i włóż do lodówki lub zamrażarki. Ziarna będą przechowywane do czterech dni w lodówce i trzech miesięcy w zamrażarce, zgodnie z USDA.

Jak odgrzać ryż w kuchence mikrofalowej

Dobra wiadomość: ten zaufany towarzysz w kuchni wykonuje świetną robotę, jeśli chodzi o podgrzewanie ryżu. Kuchenka mikrofalowa to zdecydowanie najszybszy sposób na zebranie resztek ziaren na talerzu, ale pamiętaj, aby wykonać te czynności, aby przystawka pozostała zadowalająco puszysta.

1. Wybierz odpowiedni, bezpieczny w kuchence mikrofalowej pojemnik: trzymaj się czegoś płytkiego, na przykład talerza, aby ryż mógł się rozłożyć i oddychać. Zapobiegnie to sklejaniu się ryżu w grudki zawierające skrobię.

2. Zwilż ręcznik papierowy wodą i delikatnie ułóż na wierzchu ryżu. Pomoże to wytworzyć i zatrzymać parę, dzięki czemu ziarno pozostanie miękkie. Nie ma potrzeby szczelnego zamykania ryżu (tj. Nie dociskaj ręcznika papierowego do ryżu, bo w końcu zjesz trochę obu).

3. Umieść luźno pokryty ryż w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj przez dwie minuty, sprawdzając w połowie, czy jest gotowy. Jeśli nie, wymieszaj ryż, wymieszaj papierowy ręcznik i pozwól mu wirować przez kolejną minutę lub do momentu, aż będzie gorący.

Jak odgrzać ryż na kuchence

Ryż można łatwo podgrzewane na kuchence, ale bezpośrednie ciepło spowoduje chrupiące, wysuszone ziarna, chyba że podejmiesz odpowiednie środki ostrożności.

1. Dodaj dwie łyżki wody na patelnię o odpowiedniej wielkości i ustaw temperaturę na średnią. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj ryż. Pozostań jednak w pobliżu, ponieważ patelnia będzie gotowa w ciągu kilku chwil, a woda wyparuje równie szybko.

2. Gotuj, często mieszając, aby rozbić ziarna. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody (lub trochę masła), aby ryż pozostał wilgotny i nie przywierał do dna patelni.

3. Ryż przyrządzić po około pięciu minutach lub gdy jest fajny i gorący.

Jak odgrzać ryż w woku

Jeśli wczorajszy ryż nie będzie podawany jako podstawka Samodzielną stronę, oszczędzaj sobie kroku (i brudnego naczynia), używając woka do szybkiego ubijania skwierczącej smażonej potrawy.

1. Rozgrzej wok na średnim ogniu, aż będzie ładny i gorący (około trzech minut). Dodaj łyżkę oleju.

2. Kiedy olej się mieni, czas zacząć smażenie. Najpierw dodaj warzywa i smaż przez dwie minuty. Gdy warzywa zaczną się pocić, dodaj resztki ryżu i wymieszaj do połączenia. Nie ma potrzeby dodawania żadnego płynu: brokuły, grzyby, marchewki – wszystkie zawierają własną wilgoć, która jest uwalniana podczas gotowania, aby Twoje ziarna były miękkie.

3. Nie zbaczaj z kuchenki: woki szybko przygotowują posiłki, ale proces gotowania wymaga ciągłego mieszania. Kiedy jesteś zajęty utrzymywaniem ruchu w ruchu, pamiętaj, aby wykorzystać unikalny kształt woka – przenieś składniki z dala od ognia, aby zapobiec dalszemu gotowaniu. (Jeśli lubisz brokuły z kęsem, na przykład odsuń warzywa na bok woka i trzymaj ziarna w środku).

4. Po około pięciu minutach energicznego mieszania ryż (i wszystko inne) powinno być gotowe. Wbij swój posiłek do miski, znajdź widelec i ciesz się.

Teraz, gdy wiesz, jak odgrzewać ryż, zalecamy celowe ugotowanie zbyt dużo – nigdy więcej nie będziesz ciężko pracować na kolację w noc powszednią.