W ostatnich latach olej kokosowy cieszy się ogromną popularnością. Jest stosowany we wszystkim, od receptur po produkty kosmetyczne. Jego popularność wynika z wielu zgłaszanych właściwości zdrowotnych oleju kokosowego.

Olej jest wyciągiem z mięsa orzecha kokosowego. Jedną z jego zalet jest kontrola wagi. Uważa się, że olej kokosowy stosowany przy odchudzaniu jest skuteczny, ponieważ jest źródłem tłuszczy nasyconych i środkiem hamującym apetyt.

Istnieją trzy główne rodzaje oleju kokosowego. Pierwsza to częściowo uwodorniony olej kokosowy. Uwodornianie to proces chemiczny, który zamienia płynny olej w stały tłuszcz. Częściowo uwodorniony olej kokosowy zawiera kwasy tłuszczowe, które uważa się za mniej zdrowe niż tłuszcze nasycone, ponieważ zwiększa zły cholesterol.

Drugim rodzajem oleju kokosowego jest rafinowany olej kokosowy. Został przetworzony w celu usunięcia smaku kokosa. Pochodzi z suszonego mięsa kokosowego zwanego koprą. Kopra musi być bielona i dezodoryzowana, aby nadawała się do spożycia przez ludzi.

Olej jest poddawany działaniu wysokiej temperatury, a następnie filtrowany w celu usunięcia zanieczyszczeń. Olej kokosowy jest następnie poddawany obróbce chemicznej wodorotlenkiem sodu w celu usunięcia wolnych kwasów tłuszczowych, dzięki czemu może dłużej zachowywać świeżość.

Kiedy ludzie mówią o przyjmowaniu oleju kokosowego ze względu na jego korzyści zdrowotne, zwykle mają na myśli ostatnie uprzejmy. To nierafinowany olej kokosowy. Jest to olej uzyskiwany poprzez ekstrakcję w niskiej temperaturze. Nie jest to olej neutralny i nadal zachowuje swój aromat kokosowy.

Krajowa baza danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych podaje zawartość oleju kokosowego. Jest czysto tłusty, ale ma dużą liczbę triglicerydów o średniej długości łańcucha lub MCT.

Olej kokosowy zawiera również kwas laurynowy, który jest lipidem. Stanowi około połowy wszystkich kwasów tłuszczowych w oleju kokosowym. Ma właściwości przeciwbakteryjne, które pomagają układowi odpornościowemu zwalczać patogeny.

MCT różni się od długołańcuchowych trójglicerydów występujących w wielu tłuszczach zwierzęcych. Jeśli chodzi o olej kokosowy do odchudzania, MCT trudniej jest przekształcić w zmagazynowany tłuszcz i łatwiej je spalić.

Jak olej kokosowy wpływa na utratę wagi?

Głównym powodem, dla którego ludzie biorą olej kokosowy na odchudzanie, jest jego MCT, który jest substancją tłuszczową. Uważa się, że pobudza metabolizm.

Wbrew powszechnemu przekonaniu tłuszcz nie jest wcale zły. Niektóre rodzaje tłuszczu są dobre. Jest niezbędna do produkcji hormonów, a także do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Jednak różnica polega na tym, jaki rodzaj tłuszczu jest spożywany.

Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe metabolizują się długo, co powoduje ich wchłanianie przez tkankę tłuszczową. Z drugiej strony MCT trafia prosto z przewodu pokarmowego do wątroby. Szybki proces oznacza szybki metabolizm.

Ponadto olej kokosowy może przyspieszyć ospały metabolizm, ponieważ jest tłuszczem nasyconym. Jego MCT wpływa na metabolizm, zachęcając komórki tłuszczowe do spalania tłuszczu. Praktycznym rezultatem tego jest to, że ludzie mają tendencję do spalania kalorii, nawet będąc w stanie spoczynku.

Innym sposobem, w jaki olej kokosowy może być skuteczny w odchudzaniu, jest pomoc w kontrolowaniu spożycia kalorii.

Najbardziej podstawową formułą odchudzania jest to, że jeśli spalisz więcej kalorii niż przyswoisz, stracisz na wadze. Ale liczenie kalorii może być bardzo trudne. W końcu ludzie jedzą z różnych powodów. Jedzą, gdy są głodne. Jedzą, kiedy są emocjonalni. Jedzą, gdy znajdą coś apetycznego.

Uważa się, że olej kokosowy kontroluje chęć do jedzenia poprzez tłumienie apetytu. Spożywanie mniejszej ilości jedzenia oznacza mniej kalorii.

Uważa się, że MCT oleju kokosowego zwiększa uczucie sytości. Jedną z możliwych przyczyn tego zjawiska jest sposób, w jaki jest metabolizowany. Podczas spożywania oleju kokosowego organizm wytwarza substancję zwaną ketonem. Wiadomo, że keton hamuje apetyt.

Uważa się, że ketony wpływają na apetyt poprzez cholecystokininę, hormon, który sprawia, że człowiek czuje się pełny. Ten hormon jest uwalniany po jedzeniu. Jednak mniej cholecystokininy jest uwalniane, gdy organizm traci na wadze.

Ironia polega na tym, że gdy stajesz się szczuplejszy, czujesz się mniej pełny przy takiej samej ilości pokarmu. Ketony mogą zrównoważyć to zachowanie i przywrócić poziom hormonów cholecystokininy do normalnego poziomu.

Unikalny smak oleju kokosowego może prowadzić do większego poczucia satysfakcji, dzięki czemu zmniejsza się chęć jedzenia większej ilości.

Olej kokosowy jest również bogaty w kalorie. Jedna łyżka stołowa zawiera około 120 kalorii i 23 gramy tłuszczów nasyconych. Niektóre diety, takie jak Keto i Intermittent Fasting, zalecają spożywanie oleju kokosowego zamiast jedzenia, aby zaspokoić głód. Pomysł polega na tym, że pomoże Ci to dłużej czuć się pełnym i na dłuższą metę zmniejszyć spożycie kalorii.

Utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi jest ważne, jeśli chodzi o utratę wagi.Poziom cukru we krwi, który wzrasta i spada nieregularnie, zwykle powoduje apetyt na cukier. Wpływa również na nastrój, powodując zmęczenie lub nastrój, a tym samym zwiększa szanse na emocjonalne jedzenie.

Olej kokosowy może pomóc poprawić nietolerancję glukozy lub zdolność organizmu do przekształcania cukru w energię z mniejszą liczbą skutków ubocznych, ze względu na zawartość kwasu laurynowego w oleju kokosowym.

Olej kokosowy stosowany przy odchudzaniu może działać poprzez stabilizację poziom cukru we krwi na zdrowym poziomie. MCT olejów kokosowych jest ponownie uważany za główną przyczynę tego zjawiska.

Właściwości MCT związane z szybkim metabolizmem nie wyzwalają wysokiego poziomu insuliny, tak jak inne produkty cukrowe.

Insulina to hormon wytwarzany w trzustce, który nadzoruje wprowadzanie glukozy lub cukru do komórek w celu wykorzystania ich jako energii. Glukoza nie może sama dostać się do komórek, więc insulina przyłącza się do niej i umożliwia jej wchłanianie.

Insulinooporność występuje, gdy organizm ma insulinę, której potrzebuje, ale nie może jej właściwie używać. Prowadzi to do wysokiego poziomu cukru we krwi, ponieważ zamiast wchłaniania cukrów do komórki, są one zablokowane i nasycają krwiobieg.

Badanie przeprowadzone w 2009 roku przez Diabetes / Metabolism Research opublikowało badanie, które wskazuje, że dieta uzupełniony MCT prowadzi do zmniejszenia insulinooporności. Jeśli insulina może być właściwie wykorzystywana przez organizm, prowadzi to do bardziej stabilnego poziomu cukru we krwi. Dla osób, które chcą schudnąć, oznacza to, że nie ma potrzeby spożywania większej ilości jedzenia, ponieważ spożywasz je efektywnie.

Istnieją badania, które wskazują, że olej kokosowy działa na tłuszcz brzuszny, aby pomóc ludziom stracić centymetry w talii. Kiedy jest częścią diety niskokalorycznej, może zredukować tłuszcz z brzucha.

W badaniu z 2003 roku opublikowanym w International Journal of Obesity, uczestnicy brali 30 ml oleju kokosowego każdego dnia, łącznie 12 tygodni. Zmniejszył się obwód talii, a także poziom cholesterolu.

Możliwym wytłumaczeniem tego jest to, że olej kokosowy stymuluje utlenianie tłuszczu. Ten proces powoduje, że organizm zatrzymuje mniej tłuszczu, a także może zwiększyć ilość zużywanej przez organizm energii.

MCT w oleju kokosowym jest również w stanie zwiększyć energię w organizmie. Szybka absorpcja oznacza, że mitochondria komórek mogą wytwarzać więcej adenozynotrifosforanu, formy energii. Wzrost energii komórkowej oznacza więcej energii dla całego ciała.

Bycie bardziej energicznym ma praktyczny wpływ na utratę wagi. Łatwiej jest ćwiczyć i wykonywać inne czynności fizyczne, gdy nie jesteś ospały. Zwiększenie liczby ruchów powoduje zużycie większej ilości kalorii i budowę mięśni, co prowadzi do utraty wagi.

Inny sposób, w jaki olej kokosowy wpływa na utratę wagi, ma mniej wspólnego z efektami fizycznymi. Ludzie, którzy spożywają olej kokosowy, są bardziej świadomi zdrowia. Nie zawsze jest to prawdą. Ale istnieje wiele anegdotycznych dowodów na to, że ci, którzy go spożywają, są bardziej aktualni, jeśli chodzi o trendy zdrowotne i wiadomości dotyczące diety.

Spożycie oleju kokosowego może być częścią szerszego obrazu zdrowszych nawyków. Innymi słowy, ci, którzy biorą olej kokosowy, prawdopodobnie również liczą kalorie i eksperymentują z innymi pożywnymi produktami. Jeśli chodzi o zdrowe nawyki, często występuje reakcja łańcuchowa. Dobre odżywianie zwykle łączy się z ćwiczeniami, co prowadzi do utraty wagi.

Jak używać oleju kokosowego do utraty wagi

Olej kokosowy jest używany do odchudzania na wiele sposobów. Zwykle jest stosowany jako uzupełnienie istniejących diet lub nawyków żywieniowych.

Jednym z najłatwiejszych sposobów wykorzystania oleju kokosowego jest dodawanie go do napojów, takich jak kawa lub herbata. Profil smakowy kokosa nadaje napojowi wyraźny tropikalny smak. Można go również dodawać do zimnych napojów. Ponieważ jednak olej kokosowy jest stały w temperaturze pokojowej, należy go najpierw stopić, aby w napoju nie było żadnych stałych cząstek, co może być nieprzyjemne.

Innym sposobem wykorzystania oleju kokosowego do utraty wagi jest przez podstawienie. Możesz po prostu zastąpić olej w przepisie olejem kokosowym w proporcji jeden do jednego. Może być stosowany do potraw smażonych na patelni, do smażenia warzyw, a nawet do wypieków. Jeśli olej kokosowy nie pasuje do przepisu, zastąp go rafinowanym olejem kokosowym, ponieważ smak nie jest tak mocny.

Olej kokosowy można przyjmować w postaci kapsułek. To, czy olej jest stały, czy płynny, nie wpływa na jego skuteczność. Zaletą kapsułek jest to, że łatwiej je zabrać w podróży. Pozwala też na łatwiejsze przyjmowanie odpowiednich dawek.

Najprostszym sposobem spożywania oleju kokosowego jest przyjmowanie go bezpośrednio. Tradycyjne przekonanie sugeruje przyjmowanie dwóch łyżek oleju dziennie. Ta ilość zawiera średnio 18 gramów MCT, co mieści się w zakresie ilości niezbędnym do wpłynięcia na tempo metabolizmu.

Ilość może być niewielka, ale osiąga odpowiednią ilość potrzebnego tłuszczu. Należy pamiętać, że inne tłuszcze można przyjmować z innych źródeł, takich jak awokado i orzechy.

Olej kokosowy, podobnie jak wszystkie inne pożywienie, nie jest doskonały. Spożywanie go może prowadzić do pewnych skutków ubocznych. Na przykład może powodować nudności lub zmiany w wypróżnianiu. Objawy te zwykle ustępują, gdy organizm przyzwyczai się do oleju kokosowego.

Efekty uboczne spożywania oleju kokosowego można zminimalizować poprzez powolne dodawanie oleju do diety, zamiast szokować system maksymalną ilością oleju od razu. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu powinny również zachować ostrożność, jeśli chodzi o przyjmowanie oleju kokosowego. W takich przypadkach powinni uzyskać pozwolenie od swoich lekarzy.

Używając oleju kokosowego do odchudzania, ogranicz całkowitą ilość przyjmowanych tłuszczów nasyconych, w tym tłuszczu z oleju kokosowego. Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca, aby maksymalna ilość była mniejsza niż 7% wszystkich spożywanych kalorii.