Jak podgrzać nogi kraba
Jeśli masz szczęście, że masz dostęp do świeżych krabów, proces gotowania jest dość prosty; kraba, poznaj gorącą parę.
Jednak wielu z nas nie jest w stanie kupić świeżego kraba i musi nauczyć się przygotowywać mrożone nogi kraba. W tym przewodniku dowiesz się, jak podgrzewać nogi kraba przez gotowanie, gotowanie na parze lub w kuchence mikrofalowej.
Gotowanie mrożonych nóg kraba
Flash mrożony krab królewski to produkt tak bliski świeżości, jak tylko można go kupić. Nie musisz rozmrażać zamrożonych nóg kraba, aby je ugotować, po prostu dostosuj czas gotowania na parze, aby mięso kraba osiągnęło bezpieczną temperaturę po rozmrożeniu.
Gotujące na parze udka kraba:
- Napełnij garnek do gotowania na parze do linii napełnienia lub do momentu, gdy woda osiągnie dno wkładki do gotowania na parze.
- Podgrzej wodę do wrzenia, a następnie ostrożnie włóż udka kraba parowiec.
- Gdy woda znów się zagotuje, gotuj na parze nogi kraba przez sześć do ośmiu minut.
Rozmrażanie nóg kraba
Metoda gotowania mrożonego działa dobrze tylko wtedy, gdy masz wystarczająco duży garnek. Jeśli musisz zgiąć nogi kraba, aby włożyć je do garnka do gotowania na parze, możesz je rozmrozić w lodówce.
Według Lisa Holderness, producenta owoców morza, udka kraba można rozmrażać w hermetycznym pojemniku i przechowywać w lodówce przez noc. W mgnieniu oka możesz rozmrozić nogi kraba pod zimną bieżącą wodą w durszlaku.
Po rozmrożeniu możesz zgiąć nogi kraba, aby zmieścić je w garnku. Jeśli nie masz parowaru, możesz gotować rozmrożone udka kraba przez cztery do pięciu minut.
Inne metody gotowania
Eksperci kulinarni w What’s Cooking America oferują kilka zaleceń dotyczących serwowanie udek kraba królewskiego. Jeśli nie mieszkasz w pobliżu obszaru krabów, kupujesz wstępnie ugotowane, mrożone kraby królewskie.
Aby odgrzać to pyszne mięso kraba, możesz je gotować na parze. Co Cooking America nie zaleca gotowania kraba królewskiego.
Piecz lub udka kraba w kuchence mikrofalowej:
- Po rozmrożeniu umieść udka kraba królewskiego w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej. 1 łyżka. wody na 8 uncji kraba.
- Kuchenka mikrofalowa na wysokim poziomie przez trzy do czterech minut na 8 uncji kraba.
Do przygotowania w piekarniku:
- Połóż nogi kraba w płytkim naczyniu do pieczenia, które można przykryć, lub przykryj folią aluminiową.
- Dodaj tyle wody, aby osiągnąć 1/8 cala stojącej wody na dnie patelni.
- Piec w temperaturze 350 stopni Fahrenheita / 177 stopni Celsjusza przez 7 do 10 minut.
Czy można podgrzewać nogi kraba?
Jeśli pracujesz z mrożonym mięsem kraba, technicznie rzecz biorąc, podgrzewasz je podczas gotowania. Jednak po ugotowaniu kraba na parze ważne jest, aby wyjąć go z muszli. Jeśli mięso pozostanie zbyt długo w skorupie, może przylgnąć do skorupy i sprawić, że ekstrakcja będzie śliska.
Najpierw złam nogi kraba w stawie, aby usunąć tkankę włóknistą, która łączy je z tego filmu. eHow.
Za pomocą nożyc lub narzędzi do łamania tnij wzdłuż przez muszlę, aby dostać się do mięsa. Oderwij podzieloną skorupkę, aby dostać się do mięsa. Podawaj ze świeżymi kawałkami cytryny i masłem ciągnionym.
Gdy krab jest ugotowany i bez skorupek, możesz go bezpiecznie przechowywać w lodówce do 24 godzin. Jednak najbezpieczniej (i najsmaczniej) będzie cieszyć się nim tak szybko, jak to możliwe.
Uwagi dotyczące bezpieczeństwa
Niezależnie od tego, czy gotujesz na parze, czy gotujesz, zawsze używaj szczypiec lub innych narzędzi o długiej rękojeści . Podczas gdy wszyscy nauczyliśmy się trzymać z daleka od wrzącej wody, para ugotuje twoje mięso, a także nogi kraba. Zachowaj ostrożność przy zdejmowaniu pokrywek z parowarów i garnków z wodą.
Zgodnie z FDA zepsute owoce morza mają zapach podobny do amoniaku. Ten zapach stanie się silniejszy, gdy będziesz gotować nogi kraba. Jeśli zauważysz jakiś dziwny zapach, powiadom sprzedawcę ryb i wyrzuć ten zestaw nóg kraba.
Ostatnie myśli
Udka kraba i świeżo gotowany na parze krab to świetna uczta bez względu na porę roku. Gdy lato się nagrzewa i zaczyna się sezon piknikowy, pamiętaj, aby zawsze przechowywać dowolne danie z przygotowanymi owocami morza w temperaturze 40 stopni Fahrenheita / 4 stopni Celsjusza i nigdy nie pozostawiać go w temperaturze pokojowej na dłużej niż godzinę.