Ziemniaki wytrzymują dłużej na blacie kuchennym niż większość owoców i warzyw, ale w końcu zaczynają kiełkować zielone pędy i tracą trochę świeżości i smaku. Jeśli wiesz, jak je prawidłowo przechowywać, pozostaną świeże tygodnie, a może nawet miesiące, dłużej.

Wszystko, czego potrzebujesz, aby je przechowywać, aby pozostały świeże dłużej to pudełko kartonowe, papierowa lub siatkowa torba lub kosz. Twoje ziemniaki będą trwać od czterech do sześciu miesięcy, jeśli będą odpowiednio przechowywane.

Jak przechowywać ziemniaki

Jest to łatwy proces, ale należy go dokładnie przestrzegać, aby uzyskać najlepsze wyniki.

1. Sprawdź wszystkie ziemniaki pod kątem miękkich plam, kiełków, pleśni, uszkodzenia łopaty i szkodniki. Tylko doskonałe ziemniaki nadają się do długotrwałego przechowywania.
2. Umieść ziemniaki w kartonowym pudełku, papierowej torbie, siatkowej torbie lub koszu, aby zapewnić dobrą wentylację. Plastikowe torby nie pozwalają im oddychać i znacznie skracają ich okres przydatności do spożycia, więc wyjmij je z plastikowej torby, jeśli przyniosłeś je do domu w jednym.
3. Przechowuj ziemniaki w chłodnym, wilgotnym, i ciemne miejsce (45 do 50 F to idealny zakres temperatur). Jeśli masz nieogrzewaną piwnicę, jest to idealne miejsce na ziemniaki. Izolowany garaż lub szopa może również działać zimą. Nigdy nie przechowuj ziemniaków w lodówce. Zbyt niska temperatura zamienia skrobię ziemniaczaną w cukier.
4. Regularnie sprawdzaj ziemniaki i usuwaj te, które są miękkie, pomarszczone lub porośnięte, aby nie zepsuły większej ilości ziemniaków. Nawet jeśli ziemniaki wykiełkowały, nadal można je bezpiecznie jeść, o ile są twarde w dotyku i nie są pomarszczone.

Dodatkowe wskazówki dotyczące przechowywania

Jest dużo więcej informacji na temat przechowywania ziemniaków. Pamiętaj o tych wszystkich wskazówkach:

• Jeśli twoje ziemniaki są uprawiane w domu, pozwól im się wyleczyć przed ich przechowywaniem.
• Nie myj ziemniaków, dopóki nie będziesz gotowy do użycia.
• Trzymaj ziemniaki z dala od innych produktów, aby zapobiec przenoszeniu smaku i przedwczesnemu dojrzewaniu. Jest to szczególnie ważne jest, aby trzymać ziemniaki z dala od cebuli. Obaj uwalniają gazy, które dojrzewają drugi. To sprawia, że kombi pudełko do przechowywania ziemniaków i cebuli jest ogólnie złym pomysłem.
• Jeśli jeszcze nie kupiłeś ani nie uprawiałeś ziemniaków, wybierz ziemniaki, o których wiadomo, że dobrze się przechowują. Niektóre ziemniaki po prostu lepiej trzymają się w magazynie.

Unikanie kiełków

Jeśli uprawiasz własne ziemniaki, szczególnie ważne jest ich odpowiednie przechowywanie. Ziemniaki kupione w sklepie są zwykle spryskiwane inhibitorami wzrostu, które spowalniają ich kiełkowanie. Twoje ziemniaki nie będą miały takiej przewagi (chociaż większość ogrodników powiedziałaby, że to żadna korzyść).

Staraj się przechowywać nie więcej ziemniaków, niż możesz zużyć jesienią i zima. Gdy nadejdzie wiosna, ziemniaki zaczną kiełkować. Oczywiście, jeśli jesteś ogrodnikiem, skiełkowane ziemniaki nie stanowią żadnego problemu. Po prostu pokrój ziemniaki, aby mieć oko na każdy kawałek; pozwól im stwardnieć, a następnie posadź je w swoim ogrodzie. Jeśli uprawiasz odmiany, które kochasz, jest to świetny sposób, aby utrzymać je rok po roku , bez żadnych dodatkowych kosztów.