Zaktualizowano 5 lutego 2021 r.

Homebrewing od lat osiąga stałą popularność, ale praktyka istnieje od dziesięcioleci. Wprowadzanie wspaniałych plenerów do wnętrza również nie jest niczym nowym – po prostu spójrz na blogerów Urban Jungle, aby zobaczyć przykłady szaleństwa roślin w pomieszczeniach.

Ostatnio jednak te dwa hobby – warzenie piwa i sadzenie – połączyły się z zagorzałymi fanami piwa rzemieślniczego, którzy decydują się na uprawę własnego chmielu w zaciszu własnego salonu lub na podwórku.

Szukasz więcej sprzętu do warzenia piwa? Mamy tu wszystko, czego potrzebujesz. Ponadto poprosiliśmy kilku profesjonalnych piwowarów, aby podzielili się tutaj wskazówkami dotyczącymi warzenia piwa.

Dlaczego uprawiać chmiel w domu?

Wiele z nas lubi warzenie piwa w domu, ponieważ daje element kontroli i satysfakcji, których nie możemy osiągnąć, budując własne, niesamowite sześciopaki w lokalnym sklepie z butelkami.

Możliwość samodzielnej uprawy chmielu wydaje się być kolejnym przedłużeniem stale rozwijającego się hobby. Dodatkowo pozwala na dodanie elementu personalizacji i autentyczności w każdej partii piwa homebrew.

Niestety nie każdy miłośnik piwa rzemieślniczego ma dostęp do dużej działki rolnej lub nawet podwórka. Wtedy nadszedł czas, aby wykazać się kreatywnością i objąć Urban Jungle. Innymi słowy, przekształć swoją kawalerkę w oazę zieleni i zrób to za pomocą chmielu.

Niezależnie od tego, czy masz nadzieję uprawiać chmiel na balkonie mieszkania, na małym podwórku, czy też dzielić przestrzeń życiową z roślinami chmielowymi, pokażemy Ci, jak to zrobić z pomocą profesjonalistów.

Jak uprawiać chmiel w pomieszczeniu

Zrób swoje badania.

Chmiel to kwiaty wieloletniej rośliny chmielu, co oznacza, że rośliny te utrzymają się przez długi czas i będą nadal owocować raz w roku, jeśli będą dobrze utrzymane w optymalnym środowisku .

Gdy naprawdę wolno im świecić, łodygi chmielu (określenie winorośli chmielu) mogą osiągnąć wysokość trzydziestu stóp, a ciężar obfitych zbiorów szyszek to nie żart! Wiadomo, że w czasach swojej świetności rośliny chmielu niszczą kratę lub dwie.

Kłącza

Chmiel może być męski lub żeński. Tylko żeńskie rośliny wyrastają z kwiatów zwanych szyszkami, których będziesz chciał użyć do warzenia piwa. Oznacza to, że gdybyś kupił paczkę nasion i zasiał je wszystkie, miałbyś tylko pięćdziesiąt procent szans na wyhodowanie rośliny, która dostarczyłaby poszukiwane towary. Tutaj właśnie pojawiają się kłącza.

Kłącza to mały kawałek korzenia wycięty z głównego systemu korzeniowego żeńskiej rośliny chmielu. Technicznie nie są częścią korzenia, ale raczej swego rodzaju podziemnym systemem macierzystym. W pełni funkcjonująca roślina wytwarzająca kwiat chmielu może wyłonić się z jednego kłącza, a używając kłączy, będziesz wiedział, że jest to roślina żeńska. Bez zgadywania. Tylko mnóstwo szyszek chmielu w dniu zbiorów.

Pierwsza pomoc dla chmielu

Podobnie jak my, chmiel może chorować. Mszyce i roztocza uwielbiają żerować na chmielu, żerując na rozwijających się szyszkach i pysznych sokach z chmielu. Mszyce mogą nawet przenosić wirusy roślinne z jednej ofiary na drugą.

Na szczęście, jeśli uprawiasz chmiel na balkonie lub z boku domu i uważasz, że te szkodniki stanowią problem, możesz użyć drapieżnych roztoczy lub biedronek, aby pożywić się tymi brzydkimi stworzeniami i chroń swoje plony.

Pleśń to kolejny wróg, na który należy zwracać uwagę, niezależnie od tego, czy uprawiasz chmiel w pomieszczeniu, czy na zewnątrz. Pleśń jest wywoływana przez kilka odmian grzybów, które mogą infekować rośliny, kolonizować, hamować wzrost i brudzić łodygi, którym udaje się rosnąć i wspinać się. Najlepszym sposobem radzenia sobie z tymi grzybami jest usunięcie dotkniętych części rośliny lub zastosowanie środka grzybobójczego.

Uwzględnienie tych faktów jest krytyczne podczas planowania „jak” i „gdzie” przyszłej chmielowni lub pomieszczenia do chmielenia, ale nie poprzestawaj na tym! Przeczytaj, które odmiany chmielu najlepiej rosną w Twojej lokalizacji i zapytaj lokalnych hodowców chmielu o ich doświadczenia.

Wybierz idealną lokalizację.

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się sadzić kłącza w pomieszczeniu, czy też nie na zewnątrz, lokalizacja jest wszystkim. Twoje rośliny chmielu będą potrzebowały miejsca do wspinania się i będą kwitnąć przy 6-8 godzinach (lub więcej) bezpośredniego światła słonecznego. Mniej światła słonecznego może oznaczać małe zbiory, jeśli w ogóle wyrosną szyszki.

Mając to na uwadze, wybierz miejsce przy oknie, przez które jest dużo słońca lub spróbuj zasadzić chmiel z boku domu. . Będą się rozprzestrzeniać w górę, a nie na zewnątrz, więc nie ma problemu, jeśli między tobą a sąsiadem jest bardzo mało miejsca! Najlepiej, jeśli to możliwe, wybrać miejsce skierowane na południe.

Stwórz miejsce dla swojej przyszłej rośliny chmielu.

Wiadomo, że rośliny chmielu rosną niesamowicie szybko, co jest jednym z powodów, dla których ich uprawa może być tak satysfakcjonująca!Niewiele rodzajów zieleni zapewnia satysfakcję z oglądania nawet dwunastu cali wzrostu w ciągu jednego dnia, ale chmiel to nie byle jaka roślina.

Biorąc to pod uwagę, ważne jest, aby zapewnić roślinom możliwość wspinania się do woli.

„Całkowicie zbudowana krata jako pierwsza to ogromna sprawa” – mówi Adam Tymn z Father Time Machine Hops w Denver.

Jeśli uprawiasz w domu lub na balkonie mieszkania, pewnie już się zastanawiasz, jak poradzisz sobie z dwudziestoma, trzydziestoma stopami wzrostu łodygi.

Ale nie bój się! Rośliny chmielu można wyszkolić, aby rosły w górę, a następnie w poziomie, tak aby łuk nad okno lub ścieżkę ogrodową może być w Twojej przyszłości. Jeśli wszystko inne zawiedzie, łodygi podwoją się i zawisną, gdy osiągną szczyt – jeśli wybierzesz tę trasę, możesz je poprowadzić, instalując haczyki w suficie.

Przygotuj glebę.

Nawet najzdrowsze kłącza mogą nie rozwinąć się w pełni, jeśli gleba, w której je trzymasz, nie zawiera idealnego drenażu lub kwasowości poziomów.

Eric Olson jest mistrzem chmielu z Rhode Island i założycielem Olson & Son Hopyard. Zapytany o niektóre z jego błędów, kiedy po raz pierwszy gan uprawiający chmiel, odpowiedział: „Nie zwracając uwagi na rodzaj gleby, na której sadziłem”.

W jego przypadku brud w jego okolicy był ciężki w glinie i dlatego był odporny na wysychanie. Wilgoć utknęła wokół korzeni rośliny przez kilka lat, a po wykopaniu systemu korzeniowego kilka sezonów Olson odkrył, że jego część zgniła w stojącej wodzie.

Upewnij się, że gleba jest luźna, aby spłynie prawidłowo, a jeśli planujesz pozwolić rosnąć chmielowi w doniczkach w pomieszczeniu, wywierć otwory w dnie pojemnika do sadzenia przed umieszczeniem na tacy, aby złapać spływający strumień. Chmiel może być spragniony, ale nigdy nie należy pozwalać mu siedzieć z wodą zbyt długo!

Ponadto chmiel preferuje lekko kwaśną glebę. Niezależnie od tego, czy kupujesz ziemię w worku, czy używasz prawdziwej rzeczy z podwórka, zawsze możesz użyć zestawu do testowania pH, aby upewnić się, że dostarczasz swoim chmielom dokładnie to, czego chcą.

Wybierz swoje kłącza.

Wybór miejsca zakupu kłączy jest jedną z najważniejszych decyzji, jakie możesz podjąć. Pamiętasz te nieznośne choroby chmielu, o których wspomnieliśmy? Niektóre z tych chorób mają podłoże genetyczne, co oznacza, że jesteś już skazany na porażkę, jeśli twoje kłącze zostało wycięte z niezdrowej rośliny.

Nawet Richard Smith z Florida Hops, LLC, znalazł się ofiarą zakażonych kłączy.

„Rośliny, które później rozwinęły się z kłączy, wykazały infekcję wirusem mozaiki jabłoni, co drastycznie wpłynęło na nawyk wzrostu rośliny” – mówi. „Nie tylko ja to zrobiłem! Współpracownicy z innego kampusu University of Florida również przywieźli kłącza od większego dostawcy i odkryto, że rośliny te zawierają mączniaka rzekomego, zabójcę chmielu. Natychmiast usunęliśmy te rośliny i wznowiliśmy projekty. ”

Choć może się to wydawać drastyczne, ma całkowitą rację – jeśli coś takiego się wydarzy, najlepiej będzie zacząć od początku z nowymi kłączami.

Rozważ zakup lokalnych kłączy, aby łatwiej było zapytać o ich pochodzenie i historię ich „macierzystej” rośliny.

Zacznij sadzić!

Kiedy zdecydujesz się zasadzić swoje kłącza będą się różnić w zależności od miejsca zamieszkania, zwłaszcza jeśli sadzisz na zewnątrz. Jednak Tymn, który mieszka w Kolorado, jest zwolennikiem wczesnego rozpoczynania pracy.

„Czekałem aż do pierwszego tygodnia maja, aby zasadzić kłącza i myślę, że mogłem je sadzić nawet dwa tygodnie wcześniej niż zrobiłem. ”

Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś dążyć do sadzenia chmielu, gdy tylko wystąpi zagrożenie mrozem na cały rok, wczesną wiosną.

Jednak w Florida Hops , sprawy mają się nieco inaczej – „chmiel świąteczny” może dobrze rosnąć do zimy. Czasami mogą nawet zaoferować drugie zbiory między Świętem Dziękczynienia a Bożym Narodzeniem.

Jeśli sadzisz na zewnątrz, umieść kłącza w miejscu co najmniej trzy stopy od siebie (i co najmniej pięć stóp od siebie, jeśli sadzisz różne odmiany). Aby uzyskać optymalne wrażenia z chmielu w doniczce, weź ręce na 20-calowej sadzarce i posadź pojedynczy kłącze na środku. Umieść kłącza pionowo i upewnij się, że pąki są skierowane w górę w kierunku powierzchni gleby. Zakop je na głębokość około dwóch cali.

Dbaj o swoje nowe dzieci chmielu.

Chmiel rośliny to głodne, spragnione żywe istoty, które na każdym kroku potrzebują odpowiedniego odżywiania i nawodnienia.

Smith wie o tym lepiej niż ktokolwiek inny, ponieważ był pionierem w procesie pomyślnego wzrostu chmiel w stanie, w którym kiedyś uważano to za niemożliwe.

„Kiedy spotykam hodowców po raz pierwszy, często nie nawożą swoich roślin, co zwykle prowadzi do słabszego wzrostu i zmniejszonych plonów” – mówi. „Jeśli możesz dać roślinie to, czego potrzebuje na każdym etapie wzrostu nauczysz się jednego z najważniejszych czynników wpływających na udaną produkcję roślin ”.

Jeśli nie masz wrażenia, że w pełni rozumiesz wzrost chmielu oraz kiedy i jak często powinien nawozić, cofnąć się do kroku 1 i przeprowadzić więcej badań. Chociaż możesz być w stanie przynieść dobre zbiory chmielu bez rozległej wiedzy, większe prawdopodobieństwo odniesienia sukcesu dzięki informacjom po twojej stronie.

W razie wątpliwości najlepsze jest proste. „Jedz chmiel codziennie” – radzi Tymn. „Chmiel lubi dużo wody, ale lubi też dobrze przepuszczalną glebę”.

Aby zapewnić, że gleba pozostanie tak nieskazitelna, jak wtedy, gdy po raz pierwszy sadziłeś kłącza, trzymaj się chwastów, jeśli rośniesz na zewnątrz.

„operatorzy nie lubią konkurować z chwastami”.

Bądź cierpliwy. Wypij trochę piwa.

Po założeniu kłączy na swoim podwórku lub doniczce, jesteś w tym na dłuższą metę. Chmiel wyda pierwszy mniej więcej rok, ale możesz się założyć, że przy cierpliwości i uważnej opiece zobaczysz piękne szyszki chmielu w drugim roku.

Ogólna reguła Olsona brzmi: „Nie oczekuj prawdziwych szyszek w pierwszym roku, w drugim dostaniesz kilka, a w trzecim roku będziesz dzielić się nimi ze wszystkimi przyjaciółmi z piwowarstwa domowego ”.

Inni zauważyli szybszy wzrost, ale jest to w dużej mierze zmienne. Jeśli nie otrzymasz zbiorów od razu, prawdopodobnie nie zrobiłeś nic złego. Zrelaksuj się i poczekaj, a jednocześnie zapewnij swoim roślinom chmielu taką TLC, na jaką zasługują.

Ostatnie słowo porady

Richard naprawdę powiedział to najlepiej. „Nagrodą za dobrze wykonaną pracę jest, jak zawsze powinno być, przyjemne orzeźwiające piwo. Jak możesz się nie udać ?! Nawet jeśli nie odniesiesz sukcesu, możesz napić się piwa. Dlaczego to nie jest wygrana-wygrana? ! ”

Znajdź trochę słońca, znajdź trochę ziemi, zacznij sadzić i nagradzaj się za ciężki dzień pracy.

Podobał Ci się ten artykuł? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najlepsze rzemiosło pisanie piwa w Internecie dostarczane bezpośrednio do Twojej skrzynki odbiorczej.