Mieszkanie w mieście Locavore wchodzi do wiejskiego sklepu, by kupić świeże produkty i zaczyna oglądać małe pudełko brzoskwiń. Mądra opiekunka z farmy za ladą mówi do miejskiego chłopaka: „Mogłabym zrobić dla ciebie PRAWDZIWĄ dobrą ofertę na niektóre brzoskwinie nr 2, pół buszla za 18 dolarów”. Małe pudełko brzoskwiń kosztowało 10 dolarów za pudełko i mogło zawierać od 10 do 12 brzoskwiń w środku.

Cóż, myśląc, że to WIELKA OFERTA, miejski slider zapytał rolnika: „Jakie są brzoskwinie nr 2? „

Rolnik wyjaśnił, że są to brzoskwinie, które są dojrzałe i gotowe do spożycia, ale są zbyt dojrzałe, aby trafić na półkę w sklepie spożywczym. Albo brzoskwinia ma słabą plamę lub brązową plamę i sklep spożywczy ich nie przyjmuje. Wszystkie są dobre do jedzenia; umyte i gotowe, idealne do zamrażania lub pieczenia, ale nie można iść do sklepów sieciowych.

Na co chętny mieszkaniec miasta odpowiedział: „Wezmę całe pudełko!”

Wtedy mądra kobieta zaskoczyła lokaworę. Powiedziała: „Wiesz, że możesz całkowicie zamrozić brzoskwinie?”

„Naprawdę?”

„O tak, kochanie, wszystko co musisz zrobić, to położyć je na prześcieradle patelnię i pozwól im stać się twardymi jak skała w zamrażarce. Następnie pakujesz je do worka i trzymasz zamrożone, dopóki nie będziesz gotowy do użycia. Teraz, aby zdjąć skórki, wszystko, co musisz zrobić, to wrzucić je pod zimna woda, a skórka odrywa się od brzoskwini. Nie pozwól im rozmrozić! Pracuj z nimi zamrożonymi; łatwiej jest je obrać i pokroić w ten sposób. ”

„ Zrobi się, mamo. – powiedział miód.

Więc powiem ci, pół buszla brzoskwiń to DUŻO, DUŻO, DUŻO brzoskwiń. CO JA SOBIE MYŚLAŁEM? Pudełko było bardzo mylące. Nie wyglądało na duże, ale liczba brzoskwiń, które mogła pomieścić, była zaskakująca. Szybko zabrakło mi blach i musiałem przestawić półki w zamrażarkach, aby wszystkie brzoskwinie były w zamrażarce.

Co mam zrobić z tymi wszystkimi brzoskwiniami? Cóż, marzyłem o tym od jazdy do domu z farmy. Zdecydowanie zrobię brzoskwiniowy szew; to nasz ulubiony sposób na spożywanie brzoskwiń. Na śniadanie zrobię brzoskwiniowe napoje bellini i koktajle. I z całą pewnością będę musiał spróbować swoich sił w lodach brzoskwiniowych. Ale najpierw nie mogłem się doczekać, aby przetestować technikę rolnika polegającą na obieraniu mrożonych brzoskwiń.

Wydobyłem wystarczająco dużo brzoskwiń, aby przygotować porcję brzoskwiniowych koktajli śniadaniowych. Wlałem po jednej brzoskwini na raz pod zimną wodą, złamałem skórkę i po prostu odpadła. BANDAID! Całe boki skóry odpadły w jednym kawałku. NIE POTRZEBUJESZ NÓŻ. Cóż, z wyjątkiem sytuacji, gdy musiałem pokroić je na kawałki.

Gdybym nie był tak zafascynowany próbą zdjęcia całej skórki na raz, wiem, że proces usuwania skórki byłby znacznie szybszy. Jak dzieciak dobrze się bawiłem. Następnie pokroiłem brzoskwinie na kawałki i uderzyłem je moim poręcznym blenderem ręcznym.

Zostałem po wynikach z najłagodniejszą mrożoną rozkoszą, jakiej się nie spodziewałem. Konsystencja była taka jak sorbet i było wspaniale, jedząc to wszystko naturalne.

Kiedy robiłem koktajle śniadaniowe, użyłem proporcji 1 do 1 organicznych jogurt waniliowy i mrożone przecier brzoskwiniowy. Następnie dodaj tyle mleka, aby mikstura nadawała się do picia przez słomkę. Dzieciaki siorbały je szybciej, niż było to potrzebne do ich przygotowania.

Czy kiedykolwiek słyszałeś o zamrażaniu brzoskwiń w całości? teraz?