Jak zrobić łatwy pilaw ryżowy
Zgódźmy się wszyscy odłożyć na bok nudny biały ryż lub mieszanki ryżu w pudełku, ponieważ ten domowy przepis na pilaw ryżowy jest ŁATWY, aromatyczny i tak wszechstronny, że można go podawać z prawie wszystkim!
Mam wszystkie porady i wskazówki dotyczące DOSKONAŁEGO pilawu ryżowego, który można podawać z prawie każdym daniem głównym! Na prosty 30-minutowy posiłek uwielbiam polędwiczki z kurczaka z pilawem ryżowym i pieczonymi warzywami!
Jest tak wiele przykładów gdzie podam coś, co naprawdę przydałoby się trochę ryżu, ale chcę ryżu smaczniejszego niż zwykły biały lub brązowy ryż. Jeśli serwuję meksykańskie jedzenie, to mój Authentic Mexican Rice jest oczywistym wyborem. Ale kiedy podam coś takiego jak kotlety wieprzowe lub pieczony kurczak i warzywa, zawsze wybieram ten prosty pilaw ryżowy.
Różnica między zwykłym ryżem a pilawem ryżowym polega na smaku. Zwykły ryż jest zwykle gotowany w zwykłej wodzie, ale pilaw ryżowy jest opiekany na maśle, co nadaje mu orzechowego posmaku, a następnie gotowany w bulionie z dodatkowymi przyprawami.
Jak zrobić pilaw z ryżu:
- Dodaj ryż do sitka lub durszlaka o drobnych oczkach i dobrze spłucz, aż woda będzie czysta. Odstaw do odsączenia. Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj ryż i gotuj, często mieszając, do uzyskania lekko złotego koloru.
- Dodaj cebulę, czosnek, sól i pieprz i gotuj, aż cebula zmięknie.
- Dodaj bulion drobiowy i doprowadź do gotować. Przykryj garnek szczelnie dopasowaną pokrywką i zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu. (Nigdy nie zdejmuj pokrywki z garnka podczas gotowania!) Gotuj przez 15-18 minut. Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 10 minut z nadal zakrytą pokrywką.
- Zdejmij pokrywkę i delikatnie spłucz ryż widelcem. Delikatnie wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.
Łagodne i pyszne smaki tego ryżu sprawiają, że jest to idealny dodatek do prawie każdy posiłek! Spróbuj podawać go z pieczonym kurczakiem, łososiem, curry, stekiem lub czymkolwiek innym, z czym zwykle podajesz ryż!
Klucz do idealnego pilawu ryżowego:
- Tost z ryżem – to pierwszy krok do doskonałego pilawu ryżowego i to jest bardzo ważne! Opiekanie ryżu w niewielkiej ilości masła (lub oleju) do uzyskania złotobrązowego wydobywa z ryżu część ziemistych smaków i zwiększa ogólną głębię smaku pilawu z ryżu.
- Dodaj aromat – dla dodatkowo smak, ryż gotowany jest w bulionie drobiowym z pokrojoną w kostkę cebulą, świeżym mielonym czosnkiem oraz solą i pieprzem. Możesz także dodać różne przyprawy i warzywa (wymienione poniżej).
- Odpocząć– nigdy nie zdejmuj pokrywki ryżu bezpośrednio po ugotowaniu. Zdejmij go z palnika i odstaw na 5-10 minut. Następnie użyj widelca do delikatnego spulchnienia (unikając mieszania), aby oddzielić ziarenka ryżu i unikać tłuczonego ryżu.
Pilaw z ryżu błyskawicznego w garnku:
Wypłucz ryż. Przełącz Instant Pot na ustawienie smażenia. Dodaj masło i ryż i gotuj na złoty kolor. Dodaj cebulę, czosnek, sól i pieprz i gotuj, aż cebula zmięknie. Dodaj 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego. Zamknij pokrywką i przesuń zawór do uszczelnienia. Gotuj przez 4 minuty pod ciśnieniem ręcznym / wysokim, z naturalnym uwalnianiem przez 10 minut. Zdejmij pokrywkę, dodaj widelcem pietruszkę i puch.
Dodatki i zamienniki:
- Groch
- Cebula
- Rodzynki
- Suszone morele
- Smażone migdały
- Pokrojone w kostkę marchewki
- Siekany seler
- Siekana papryka
Pilaw z brązowego ryżu: Dodaj dodatkowe 1/2 filiżanki bulionu i gotuj przez około 40 minut zamiast 15.
Pilaw z ryżu Orzo: zmniejsz ryż do 1 szklanki i dodaj 1/2 szklanki orzo.
Wegański pilaw ryżowy: użyj wegańskiego masła i zastępczego bulionu warzywnego.
Pilaw z ryżu warzywnego: dodaj dodatkowe warzywa do cebuli, takie jak pokrojony w kostkę seler, dzwonek papryka, marchew i groszek oraz zastępczy bulion warzywny.
Przechowywanie i podgrzewanie:
Pilaw ryżowy najlepiej podawać na świeżo. Im dłużej będzie siedzieć, stopniowo wysycha. Resztki przechowuj w lodówce.
Aby podgrzać ryż, dodaj niewielką ilość wody do ryżu, przykryj naczynie plastikową folią (umożliwiając niewielką wentylację) i kuchenkę mikrofalową, aż się nagrzeje. Możesz również OBSERWOWAĆ MNIE na FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM i PINTEREST, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów!
Ryż pilaw
Drukuj Pin Dodaj do mojego planu posiłków Przejdź do planu posiłków
Wideo
Składniki
- ▢ 2 łyżki niesolonego masła
- ▢ 1 / 2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- ▢ 3 ząbki czosnku, posiekane
- ▢ 1 łyżeczka na soli
- ▢ ½ łyżeczka pieprzu
- ▢ 1 1/2 szklanki białego ryżu długoziarnistego
- ▢ 3 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- ▢ ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcje
-
Dodaj ryż do sitka lub durszlaka o drobnych oczkach i dobrze wypłucz, aż woda będzie czysta. Odstaw do odsączenia.
-
Rozpuść masło w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj ryż i gotuj, często mieszając, aż lekko się zarumienią. Dodaj cebulę, czosnek, sól i pieprz i gotuj, aż cebula zmięknie.
-
Dodaj kurczaka rosół i zagotować. Przykryj garnek szczelnie dopasowaną pokrywką i zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu. (Nigdy nie zdejmuj pokrywki z garnka podczas gotowania!) Gotuj przez 15-18 minut. Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 10 minut z nadal założoną pokrywką.
-
Zdejmij pokrywkę i delikatnie spryskaj ryż widelcem. Delikatnie wmieszaj posiekaną pietruszkę.
Notatki
Pomysły na dodatki:
- Groch
- Rodzynki
- Siekany seler
- Grzyby
Pilaw z brązowego ryżu: dodaj dodatkowe 1/2 filiżanki bulionu i gotuj przez około 40-45 minut zamiast 20.
Pilaw z ryżu Orzo: zredukuj ryż do 1 szklanka i 1/2 szklanki orzo.
Wegański pilaw ryżowy: użyj wegańskiego masła i zastępczego bulionu warzywnego.
Pilaw z ryżu warzywnego: dodaj dodatkowe warzywa z cebulą, np. pokrojony w kostkę seler, papryka, marchew i groszek oraz zastępczy bulion warzywny.
Przechowywanie i odgrzewanie: pilaw ryżowy najlepiej podawać na świeżo. Im dłużej będzie siedzieć, stopniowo wysycha. Resztki przechowuj w lodówce.
Aby podgrzać ryż, dodaj niewielką ilość wody do ryżu, przykryj naczynie plastikową folią (umożliwiając niewielką wentylację) i kuchenkę mikrofalową, aż się nagrzeje.