Udostępnij ten post:

Czy w tym roku organizujesz kolację z okazji Święta Dziękczynienia? Jeśli tak, powolna kuchenka jest twoim najlepszym przyjacielem. Jeśli nigdy nie robiłeś całego wielkiego obiadu z indyka, możesz nie zdawać sobie z tego sprawy, ale jedną z najtrudniejszych rzeczy w uzyskaniu tej niesamowitej pyszności na stole jest wyczucie czasu. Może wydawać się to głupią rzeczą, o którą trzeba się martwić – kogo to obchodzi, jeśli obiad spóźnia się 15 minut – ale staje się to problematyczne, gdy potrawy zaczynają odpadać w różnym czasie. Nikt nie chce tłuczonych ziemniaków na zimno!

To jest miejsce, w którym garnek może rozbawić Twoje wakacje. Czy będziesz w stanie zmieścić swojego 20-funtowego indyka w wolnej kuchence? Nie, ale powolna kuchenka może usunąć zawsze ważne tłuczone ziemniaki z listy rzeczy do zrobienia, gdy będziesz pracować nad wszystkim innym.

Czy możesz zrobić tłuczone ziemniaki w garnku?

Absolutnie możesz zrobić tłuczone ziemniaki w wolnej kuchence! W rzeczywistości puree ziemniaczane są jednym z moich ulubionych dań na Święto Dziękczynienia, które można „przekazać” do mojego garnka. To nie tylko łatwiejsze, ale myślę, że powstałe tłuczone ziemniaki są jednymi z najbardziej kremowych i najbardziej aromatycznych ziemniaków, jakie możesz zrobić! Zacząłem robić tłuczone ziemniaki w wolnej kuchence kilka Święta Dziękczynienia temu i od tamtej pory nie oglądałem się za siebie! Moje tłuczone ziemniaki są gorące, kremowe i gotowe do użycia, kiedy tylko będę. Nie mam prawie żadnej pracy ani myśli z mojej strony.

Jak zrobić tłuczone ziemniaki w garnku?

To naprawdę nie może być prostsze tłuczone ziemniaki w wolnej kuchence. Oto metoda:

1. Umieść obrane, posiekane ziemniaki w garnku powolnej kuchenki z masłem, rosołem, solą i czosnkiem. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że ziemniaki są zanurzone w bulionie.
2. Gotuj na wysokim poziomie przez 4-5 godzin, regularnie mieszając. Ziemniaki są gotowe, gdy są bardzo delikatne – powinny rozpaść się, gdy spróbujesz rozłupać jeden widelcem. Odcedź poza bulion i odstawić do kolejnego użycia (świetnie zagęszcza i dodaje zupie smaku).
3. Dodaj więcej masła, śmietany, mleka i soli do smaku. Zacieru, zacieru, zacieru!
4. Posyp posiekany szczypiorek i podawaj!

Jak utrzymujesz tłuczone ziemniaki w cieple w powolnej kuchence?

Oto absolutne piękno gotowania tłuczonych ziemniaków w wolna kuchenka – nie martw się, czy ziemniaki wystygną, zanim obiad będzie gotowy! Po ugotowaniu ziemniaków przełączam powolną kuchenkę na ustawienie „ciepłe” i ponownie zakładam pokrywkę. Ziemniaki będą siedzieć szczęśliwie, dopóki nie będę gotowy, aby zgarnąć je do naczynia do serwowania.

Jakich ziemniaków najlepiej użyć do tłuczonych ziemniaków?

Rodzaj ziemniaka, który wybierzesz do tłuczonych ziemniaków MA znaczenie! Najlepsze tłuczone ziemniaki, jakie kiedykolwiek jadłem, zostały zrobione z niemieckich ziemniaków Butterball. Są prawie niemożliwe do znalezienia w sklepach, ale wyhodowaliśmy je w naszym ogrodzie kilka lat temu i o mój Boże, były niesamowite! Sprawdź je na targu swoich farmerów.

Jeśli możesz nie wyśledzić niemieckiej kulki kremowej, polecam wybrać albo ziemniaki Russet, ziemniaki Yukon Gold lub kombinację tych dwóch. Wolę kremową konsystencję ziemniaków Yukon Gold, ale oznacza to, że tłuczone ziemniaki są żółte. wolisz białe, puszyste, przypominające chmurę puree ziemniaczane, do wszystkich ziemniaków Russet lub połączenie Russet i Yukon Gold.

Czy musisz obrać ziemniaki przed zrobieniem tłuczonych ziemniaków?

Jeśli chcesz super kremowe tłuczone ziemniaki, musisz je obrać, ale jeśli nie masz nic przeciwko ziemniaki rustykalne „pokruszone”, skórkę można zostawić. Ziemniaki Russet mają zazwyczaj twardszą skórkę niż ziemniaki takie jak Yukon Gold, więc polecam obieranie Russets.

Czy możesz zrobić tłuczone ziemniaki w garnku z wyprzedzeniem?

Piękno powolnej kuchenki polega na tym, że tak naprawdę nie musisz przygotowywać ich z wyprzedzeniem – garnek przygotowuje je podczas pracy nad innymi potrawami. Ale jeśli chcesz zrobić je z wyprzedzeniem, możesz:

1. Ugotować tłuczone ziemniaki do końca, łącznie z zacieraniem.
2. Przenieś do potrawy pojemnik do przechowywania lub przykryj wyjmowany garnek wolnej kuchenki (jeśli ją posiada) i przechowuj w lodówce do 48 godzin.
3. Kiedy nadejdzie czas na odgrzanie, umieść ziemniaki z powrotem w powolnej kuchence na niskim poziomie, dodając dodatkową 1/2 szklanki mleka i podgrzewaj przez 1-2 godziny, często mieszając.

Ile tłuczonych ziemniaków należy zrobić na osobę?

Ogólna zasada dotycząca tłuczonych ziemniaków to 1/2 funta ziemniaków na osobę. Ten przepis poniżej wymaga pięciu funtów ziemniaków, które nakarmią 10 osób jako dodatek (bez resztek) na obiad w Święto Dziękczynienia. Słowo ostrzeżenia: te tłuczone ziemniaki są tak pyszne, że możesz chcieć nieco podnieść swoje szacunki! Za każdym razem, gdy to robię, ludzie wracają po sekundy i trzecie.

Ile tłuczonych ziemniaków mogę zmieścić w moim wolnym kuchenka?

Mniejsza, wolna kuchenka o pojemności 3 litrów będzie pasować do tego przepisu, jak opisano poniżej – który obsługuje około 10 osób. Większy, wolnostojący piec o pojemności 6- lub 7 litrów pomieści podwojony przepis – który z łatwością może obsłużyć 20 osób. Jeśli masz problem z dopasowaniem przepisu do garnka, po prostu pokrój ziemniaki na nieco mniejsze kawałki. Będą w stanie lepiej wtulić się w garnek i będą gotować szybciej!

Jaki jest najlepszy sposób na rozgniecenie tłuczonych ziemniaków?

Są trzy sposoby, na które mam przetestowane pod kątem rzeczywistego zacierania tłuczonych ziemniaków i przejrzyjmy je:

1. Używając miksera elektrycznego, robota kuchennego lub blender (NIE zalecane): Możesz pokusić się o wyniesienie małych urządzeń kuchennych do zacierania ziemniaków, ale bardzo łatwo jest wymieszać ziemniaki – co sprawia, że stają się lepkie lub lepkie. Nie polecam tego. To robota dla twoich mięśni!
2. Szatkownica do ziemniaków: jeśli chcesz niewiarygodnie gładkich i spójnych tłuczonych ziemniaków, najlepszym wyborem będzie szatkownica do ziemniaków. Kiedyś posiadałem jeden, ale zdałem sobie sprawę, że używam go tylko raz w roku (w Święto Dziękczynienia!) I nie warto zajmować miejsca w mojej małej kuchni, więc zamiast tego zawsze używam…
3. Dłoń tłuczek (mój ulubiony sposób!): I to nie byle jaki ręczny tłuczek – najlepsze zacieranie ziemniaków pochodzi z ręcznego tłuczka, który ma talerz zacierający. To ten sam pomysł, co krajalnica do ziemniaków, ale zajmuje dużo mniej miejsca do przechowywania. Ponieważ robisz to ręcznie, trudno jest zagwarantować w 100% gładkie tłuczone ziemniaki, ale w życiu są większe problemy niż kilka grudek, prawda?

Dlaczego warto robić tłuczone ziemniaki ze śmietaną?

Śmietana (lub możesz użyć zwykłej, pełnej -tłuszczowy jogurt grecki) to jeden z moich ulubionych sekretnych składników do robienia super kremowego, super aromatycznego puree ziemniaczanego! Miksuję na tyle, aby dodać odrobinę posmaku i kremowej konsystencji. Zaufaj mi, nie pomijaj tego!

Czy możesz sprawić, że te wolno gotowane puree ziemniaczane będą bezmleczne i wegańskie?

Przetestowałem te tłuczone ziemniaki wiele razy „w pełni załadowane” z masłem i pełnym mlekiem, ale zrobiłem również test z bulionem warzywnym, wegańską margaryną, śmietaną z nerkowca i kwaśną śmietaną z nerkowców, z dobrym wynikiem. To nie jest dokładnie to samo, ale na pewno zadziała!

Czy mogę dodać czosnek lub inne smaki do tych puree ziemniaczanego?

Z całą pewnością możesz wzmocnić smak wolnowaru tłuczone ziemniaki z tym, co Ci się podoba! Powiem, że ze względu na metodę gotowania (ziemniaki gotowane są w bulionie i maśle) te tłuczone ziemniaki są z natury bardziej aromatyczne niż zwykłe nudne tłuczone ziemniaki. Ale jeśli nadal chcesz uderzyć smaku, oto kilka pomysłów:

• Puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem: przepis zawiera już kilka ząbków czosnku dla podstawowego smaku, ale dodaje się je w całości Głowa (lub dwie) pieczonego czosnku naprawdę prześcignie go!
• Puree Ziemniaczane Zesty Ranch: Zamień całe mleko na grecki jogurtowy dressing ranczo, nerkowcowy lub kokosowy na ranczo. pikantna partia puree ziemniaczanego.
• Puree ziemniaczane z pesto: delikatnie wymieszaj kilka łyżek pesto z bazylii lub jarmużu z tym puree ziemniaczanym, aby uzyskać piękny i aromatyczny zielony wir.

Masz problem z puree ziemniaczanym? Rozwiążmy problem:

Te tłuczone ziemniaki są najłatwiejszymi tłuczonymi ziemniakami na świecie, ale czasami dzieje się życie i coś idzie nie tak, więc rozwiążmy kilka problemów z puree ziemniaczanym.

Jak to zrobić naprawić tłuczone ziemniaki, które są zbyt grube?

To jest najłatwiejszy do rozwiązania problem z tłuczonymi ziemniakami! Po prostu dodaj niewielką ilość dodatkowego mleka, aż uzyskają konsystencję, którą lubisz.

Jak naprawić wodniste / rzadkie tłuczone ziemniaki?

Istnieje wiele sposobów na utrwalenie wodnistego lub rzadkie puree ziemniaczane. Jeśli są lekko wodniste, można je podgrzać na piecu na średnim ogniu na średnim ogniu, często mieszając, aby ugotować trochę płynu.Jeśli są bardzo zupiaste, najlepiej dodam zagęszczacz. Możesz dodać łyżkę lub dwie natychmiastowe puree ziemniaczane, proszek z marihuany lub skrobię kukurydzianą do gorących tłuczonych ziemniaków, aby je zagęścić.

Jak naprawić grudkowate ziemniaki?

Jedynym zastrzeżeniem związanym z robieniem tłuczonych ziemniaków w garnku jest to, że ziemniaki mogą łatwo gotować się nierównomiernie, co powoduje powstawanie grudek podczas zacierania. Aby temu zapobiec, upewnij się, że:

• Używaj wystarczającej ilości bulionu. Ze względu na różne rozmiary i kształty garnków, musisz dodać więcej lub mniej bulionu, aby upewnić się, że ziemniaki są pokryte rosołem. To jest najważniejszy powód, dla którego masz nierówne puree ziemniaczane – za mało bulionu. Upewnij się, że wszystko jest zakryte!
• Pokrój ziemniaki równomiernie na małe kawałki. Szukasz tutaj 1-calowych kawałków – mniejszych niż w przypadku zwykłych ziemniaków na kuchence. Chcesz również, aby ziemniaki były równomiernie pokrojone, aby gotowały się w tym samym czasie.
• Upewnij się, że ziemniaki są całkowicie ugotowane przed zacieraniem. Po rozpoczęciu zacierania trudno jest wrócić, więc upewnij się, że ziemniaki są całkowicie ugotowane przed zacieraniem.

Jak naprawić gumowate / lepkie puree ziemniaczane?

Gumowate lub lepkie tłuczone ziemniaki powstają w wyniku przepracowania ziemniaków, co powoduje, że skrobia w ziemniakach staje się lepka. Dzieje się tak najczęściej, gdy ludzie używają mikserów elektrycznych, robotów kuchennych lub mikserów do zacierania (trzymajcie się tłuczka, przyjaciele!). Niestety, niewiele można zrobić, aby wrócić z gumowatymi puree ziemniaczanymi. Twoim najlepszym planem działania jest przekształcenie lepkich tłuczonych ziemniaków w coś innego – zupa ziemniaczana to świetna opcja. Wszystkie przepisy zawierają pełne wideo z pomysłami, jak zmienić przeznaczenie lepkich tłuczonych ziemniaków.

Cokolwiek robisz, nie popełniaj tych dwóch OGROMNYCH błędów z puree ziemniaczanym!

dwa duże błędy debiutanta, które ludzie popełniają przy robieniu tłuczonych ziemniaków i naprawdę chcę, abyś ich unikał:

1. Nie przesolaj! Puree ziemniaczane wymagają DUŻO soli, aby były aromatyczne. Jeśli ziemniaki są niedoprawione, dodaj sól. Zdziwiłbyś się, ile soli potrzeba, aby tłuczone ziemniaki były naprawdę wspaniałe. Degustuj, dodawaj przyprawy i jeszcze raz próbuj. Hej, może nawet zaproś kogoś z rodziny do testowania smaku!
2. Nie używaj miksera / blendera / robota kuchennego do zacierania! Obiecaj mi, że nie użyjesz żadnego ze swoich małych urządzeń kuchennych do zacierania tłuczonych ziemniaków w powolnej kuchence. To przepis na lepkie, gumowate puree ziemniaczane. To robota dla Twoich bicepsów i dobrego tłuczka do rąk.

Moje protezy na idealne puree ziemniaczane w garnku

• Pokrój małe kawałki ziemniaków . Mniejsze kawałki ziemniaków gotują się bardziej równomiernie w wolnej kuchence, dzięki czemu tłuczone ziemniaki są pozbawione grudek.
• Nie zapomnij spuścić bulionu! Jeśli zacierzesz przed odcedzeniem, ziemniaki staną się zupowe.
• Trudno jest posolić tłuczone ziemniaki, ale łatwo je przyprawić! Dodawaj sól, aż będą smaczne i smaczne.
• Zetrzyj ziemniaki ręcznie, aby tłuczone ziemniaki nie stały się lepkie lub lepkie.

Nigdy nie wrócisz do zwykłego sposobu robienia tłuczonych ziemniaków! Baw się dobrze.

Chcesz więcej przepisów na Święto Dziękczynienia, takich jak ten?

• Jak suszyć indyka w solance. Po wypróbowaniu tej metody nigdy więcej nie pominiesz solanki z indyka!
• Zapiekanka ze świeżej zielonej fasoli. Omiń konserwy i dowiedz się, jak zrobić aromatyczną wersję tego klasyka na Święto Dziękczynienia (w komplecie z chrupiącą polewą cebulową z parmezanu)!
• Sałatka z persymonem i granatem. Ta kolorowa sałatka na Święto Dziękczynienia jest pełna jesiennych składników.
• Ulubione potrawy z okazji Święta Dziękczynienia fanów. Zdobądź wszystkie nasze ulubione dania z indyka w jednym miejscu. Na pewno zechcesz to skonsultować, przygotowując menu na Święto Dziękczynienia.
• Nasze najlepsze koktajle na Święto Dziękczynienia. Rok 2020 ogłaszamy rokiem świątecznego koktajlu. Oto nasza lista najlepszych napojów do podania.