Makaron to popularne danie w wielu różnych krajach. Restauracje azjatyckie zazwyczaj oferują wiele różnych dań, w tym chow mein i lo mein. Chociaż te chińskie potrawy są podobne, wiele osób zastanawia się: jaka jest różnica między Chow Mein i Lo Mein?

Przyjrzymy się obu poniżej, aby wyjaśnić wszelkie wątpliwości związane z tymi potrawami.

Co to jest Chow Mein?

Wypróbuj nasz przepis na Chow Mein tutaj. (na zdjęciu powyżej)

Słowo „chow” oznacza „smażony”, a „mein” oznacza „makaron”, dlatego chow mein to smażony makaron. Te makarony jajeczne smażone są na oleju.

Zwykle mają chrupiącą konsystencję, co pozwala na użycie ciężkich sosów w tej potrawie po wstępnym smażeniu. Jednak mogą być też bardziej miękkie w zależności od sposobu smażenia.

Sposób smażenia może się różnić w zależności od rodzaju zamówionego dania. Składnik roślinny i białkowy można wlać na smażony, chrupiący makaron lub smażyć bezpośrednio na makaron.

Co to jest Lo Mein?

Wypróbuj tutaj nasz przepis Lo Mein. (na zdjęciu powyżej)

Słowo „lo” oznacza „rzucane”, dlatego lo mein to wrzucany makaron. Wrzucany makaron jest wytwarzany przez system gotowania i odsączania. Zazwyczaj ten makaron dodaje się po przygotowaniu warzyw i białka. Po dodaniu do mieszanki makaron jest „wrzucany” z sosem i podgrzewany.

Strategicznie wrzucając makaron ze wszystkimi innymi składnikami, sos można równomiernie wymieszać z naczyniem i namoczyć do makaronu. Makaron Lo mein nie zapewnia chrupiącej tekstury, takiej jak chow mein, i zazwyczaj zawiera więcej sosu. Konsystencja makaronu będzie miękka.

Chow Mein vs. Lo Mein

Tekstura i smak obu dań z makaronem mogą się znacznie różnić. Chociaż mogą wydawać się dwoma całkowicie różnymi makaronami, w rzeczywistości są takie same. Różnica między chow mein i lo mein polega na tym, jak są gotowane.

Podczas gdy chow mein jest przygotowywany przez smażenie makaronu do uzyskania chrupkiej konsystencji przed dodaniem warzyw i innych składników, polędwica jest przygotowywana przez gotowanie, a następnie wrzucanie makaronu z warzywami i sosem, co daje miękką konsystencję.

Zarówno chow mein, jak i lo mein to smaczne, obfite danie, które można przygotować z różnymi warzywami, białkami i sosem es. Wolisz lo mein czy chow mein?

Możesz się też zastanawiać… Jaka jest różnica między białymi a brązowymi jajami?

Nazywam się Joss, twórca i redaktor In the Kitch. Zapraszam Cię na tę kulinarną podróż ze mną, aby uczyć się, rozwijać i wydobywać z siebie wewnętrznego szefa kuchni. Mam nadzieję, że zainspiruję Cię do kreatywności we własnej kuchni!