To łatwe ciasto cytrynowe pęka świeżym cytrynowym smakiem i połączone z doskonałą skórką z krakersów graham. W swoim czasie przetestowałam wiele przepisów na ciasto cytrynowe i to jest mój ulubiony! Możesz także spróbować mojego deseru Piggy Pie i 50 najlepszych przepisów na ciasteczka!

Jak zrobić ciasto cytrynowe

Kiedy robię ciasto, chcę mieć pewność, że każda jego część jest perfekcyjna. Szczególnie w przypadku ciasta cytrynowego musi mieć czysty cytrynowy smak i jedwabiście gładkie. Podoba mi się, że ten przepis zdecydowanie obejmuje oba! Wymieszaj składniki nadzienia ciasta cytrynowego w mikserze stojącym przez określony czas, aby były kremowe i miały aksamitną teksturę.

Graham Cracker Crust for Lemon Pie

Idealna krakersa graham potrzebuje tylko kilku prostych składników. Krakersy Graham, masło i cukier. Nie polecam stosowania w tym przepisie niskotłuszczowych lub beztłuszczowych krakersów graham, ale z pewnością działają w mgnieniu oka! Kupiłem też w sklepie okruchy krakersów graham, ale nie uważam, aby były tak aromatyczne, jak wtedy, gdy kruszysz własne krakersy.

Korzystanie z robota kuchennego to świetny sposób na upewnienie się, że wszystkie składniki są w pełni włączone. Joanna nie podaje w swoim przepisie robota kuchennego, więc nie użyłam go podczas fotografowania tego przepisu. Ale po kilkukrotnym zrobieniu tego stwierdzam, że wolę wyniki przy użyciu robota kuchennego. Tak czy inaczej, skórka będzie pyszna!

Po wymieszaniu konsystencja powinna przypominać wilgotny piasek. Po wlaniu do naczynia do ciasta, ręcznie wbijam go w rogi i po bokach. Następnie używam szklanki kuchennej, aby mocno docisnąć okruchy i upewnić się, że jest to równa warstwa.

Czy ciasto cytrynowe wymaga do lodówki?

Ze względu na jajka w nadzieniu i domową polewę z bitej śmietany, polecam chłodzenie w lodówce.

Joanna zaleca zrobienie tego ciasta i podarowanie go sąsiadom, co ja miłość! Jeśli to robisz, upewnię się, że jest odpowiednio schłodzony, zanim go przeję. Po prostu daj im do zrozumienia, że jeśli chcą zjeść go w temperaturze pokojowej, można go wyjąć na kilka godzin przed podaniem, a następnie włożyć z powrotem do lodówki.

Więcej wspaniałych przepisów na ciasto:

Ciasto orzechowe

Ciasto z masłem orzechowym

Ciasto z paluszkiem masła

Yoder’s Amish Ciasto czekoladowe

4,82 z 16 głosów

Najlepsze ciasto cytrynowe

Czas przygotowania

15 minut

Czas gotowania

18 minut

Całkowity czas

33 minuty

Łatwe i smaczne!

Kurs: Deser

Kuchnia: amerykańska

Słowo kluczowe: ciasto cytrynowe

Porcje: 8 osób

Autor: Amanda Rettke

Składniki

Skórka

• 1 1 / 2cups (127g) pokruszonych krakersów graham
• 6 łyżek (88 g) roztopionego masła
• 1/3 szklanki (75 g) cukru pudru

Nadzienie do ciasta

• 3 kubki skondensowanego słodzonego mleka (można też użyć dwóch 14-uncjowych puszek, czyli około 2 2/3 filiżanki)
• 3 (54g) duże żółtka
• 2 / 3 filiżanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, około 2 cytryn
• 1/8 łyżeczki soli koszernej

Bita śmietana

• 2 filiżanki (476g) ciężkiej śmietany do ubijania
• 2 łyżki. Cukier puder
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego McCormick
• Skórka cytryny do dekoracji

Instrukcje

Skórka

1. Połącz pokruszony krakersy graham, roztopione masło i cukier w średnia miska. Dobrze wymieszaj i wciśnij do natłuszczonego naczynia do ciasta. (Wolę 9-calowe danie z tego przepisu)
2. Piecz przez 8 minut w temperaturze 350 ° F.
3. Ostrożnie wyjmij z piekarnika.

Nadzienie do ciasta

1. Podczas pieczenia ciasto wymieszaj słodzone zagęszczone mleko, żółtka, sok z cytryny i sól w mikserze stojącym. Ustaw mikser na średni i dobrze mieszaj przez około 3-4 minuty.
2. Wlej do pieczonej skórki ciasta i piecz w temperaturze 350 ° F przez 10 minut.
3. Wyjmij z piekarnika i odstaw na blat na około 10 minut. Umieść ciasto w lodówce na 1-2 godziny, aby je zastygło.
4. Bita śmietana
5. Gdy będziesz gotowy do podania ciasta , wymieszaj bitą śmietanę, cukier puder i wanilię w czystej i ostudzonej misce miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę. Ubij na puszystą masę, około 3 minuty. (Można również użyć ręcznego miksera)
6. Nabierz schłodzonego ciasta cytrynowego i podawaj natychmiast. (Jeśli używasz skórki cytryny jako dekoracji, dodaj przed podaniem.)

Recipe Video

Receptura dostosowana z Magnolia.com.

Uwielbiasz desery cytrynowe? Spróbuj tych ulubionych czytelników:

Batony cytrynowe

Ciasto cytrynowe z niespodzianką

Ciasto cytrynowe z kremem cytrynowym

Proste babeczki cytrynowe

Ciasto jagodowo-cukinowe z kremem cytrynowym