Z tej wspaniałej tęczowej kanapki zrobione są moje sny na lunch. Warstwy poszatkowanej marchewki, rzodkiewki, sałaty maślanej, awokado, sera koziego, pomidorów rodowych, kiełków i cienko pokrojonych cukinii. Wszystko zwieńczone soczystym zielonym dressingiem bogini.

Zobacz też, czym może być wegetariańska kanapka.

Kanapka z pieczonymi warzywami, złożona z papkowatego bakłażana, czerwonej papryki i sałaty, nie wegetariańska kanapka. Prawie zrezygnowałem z pomysłu zamówienia kanapki, wiedząc, że prawdopodobnie stanę przed takim wyborem. Jest łatwiejszy, lepszy sposób! Wrzuć wszystkie warzywa na wierzch, dodaj obficie rozmaz awokado i na wierzch z żywym, ziołowym dressingiem. Już nigdy nie spojrzysz na wegetariańską kanapkę w ten sam sposób.

Burza mózgów związana z pomysłem na kanapkę zrodziła się z ogromnej partii sosu zielonej bogini, który leżał w mojej lodówce przez weekend.

Dostałem trochę nadgorliwy z obfitością pietruszki, którą miałem pod ręką, więc zrobiłem prawie każdy sos, jaki możesz wymyślić: rukolę, chimichurri i dressing z zielonej bogini. Ofiary przedłużające życie dla moich delikatnych pęczków ziół.

Poza częścią opatrunkową pisanie prawdziwego przepisu na tego złego chłopca jest prawie głupie. Jeśli leży w szufladzie na świeże warzywa i można ją włożyć między dwie kromki chleba, to zadziała.

Chociaż tę kanapkę można łatwo zrobić wegańską, rezygnując z koziego sera i zamieniając ją na majonez bezmleczny, Uwielbiam cierpką warstwę zmiękczonego koziego sera. Warstwa awokado na jednym końcu, kozi ser na drugim. Kremowe, ochronne bariery dla ubranych w zielone produkty bogini. Ale można dodać więcej awokado na kanapkę bez sera.

Moje wymagania? (Oprócz dressingu.)

Świeże pomidory i kiełki. Wiem, że kiełki mogą być trochę trudne do znalezienia (hm, szczególnie z ich tendencją do przechowywania e.coli), ale są tego warte w tej kanapce. Uwielbiam, kocham, uwielbiam kiełki i są idealne do wchłonięcia każdej kropli sosu bogini.

Również pomidory. O tej porze roku nie dodawanie pomidorów do kanapek jest prawie przestępstwem, a ta nie jest wyjątkiem. Chociaż należy wspomnieć, pomidory powinny być krwistoczerwone po pokrojeniu; tak soczyste, pachnące i delikatne. Kiedy poczujesz zapach pomidorów zza lady, włóż je do tej kanapki.

Warstwa po warstwie. Chcesz tej kanapki prawie tak dużej, że nie możesz jej zamknąć. To jest najlepsze miejsce. Po napełnieniu kanapki delikatnie dociśnij, aby warstwy się stopiły, a dressing mógł przez nią przejść.

Pokrój w plastry. Jeść.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, pozwól ja wiem! Zostaw komentarz, oceń go i oznacz swoje zdjęcia na Instagramie hasłem #delishknowledge. Absolutnie uwielbiam oglądać Twoje kreacje. Miłego gotowania!

Drukuj

Zielony Goddess Veggie Sandwich

• Autor: Alex Caspero
• Czas przygotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Wydajność: 4 kanapki 1x
• Kategoria: kanapka, zdrowa, wegetariańska, obiad

Opis

Green Goddess Veggie Sandwich ! Ta kanapka jest smaczna i pełna warzyw! Domowy dressing zielonej bogini, pomidory, kiełki, awokado, ser kozi, rzodkiewka, marchewka. Wegetariańska, łatwo wegańska lub bezglutenowa.

• Autor: Alex Caspero
• Czas przygotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Wydajność: 4 kanapki 1x
• Kategoria: kanapka, zdrowa, wegetariańska, obiad

• Autor: Alex Caspero
• Czas przygotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 15 minut
• Wydajność: 4 kanapki 1x
• Kategoria: kanapki, zdrowe, wegetariańskie, obiadowe

Skala1x2x3x

Składniki

• Dressing Green Goddess:
• 1 mały ząbek czosnku, posiekany
• 1/2 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/8 szklanki posiekanego estragonu
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 3 łyżki świeżego soku z cytryny
• sól i fr do smaku mielony czarny pieprz do smaku
• Kanapka:
• 2 marchewki
• 3 rzodkiewki
• 1 ogórek
• 1 / 2 szklanki kiełków
• 10 plasterków masła lub sałaty bibb
• 2 dojrzałe pomidory pokrojone w plasterki
• 4 uncje miękkiego koziego sera
• 1 duże, dojrzałe awokado
• 8 kromek pieczywa pełnoziarnistego, opiekanego

Instrukcje

1. Przygotuj dressing . Umieść wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym na gładką i kremową konsystencję. Opatrunek będzie dość gruby. Jeśli wolisz cieńszy sos, dodaj mniej więcej łyżkę wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem, zwykle zaczynam od 1/4 łyżeczki każdego i od tego zaczynam.
2. Przygotuj warzywa. Za pomocą tarki pudełkowej posiekaj marchewkę i rzodkiewkę, odstaw na bok. Jeśli wolisz obrany ogórek, zrób to, a następnie pokrój w cienkie jak papier plasterki.
3. Wymieszaj sałatę z odrobiną sosu zielonej bogini, aż będzie dobrze pokryta. Być może zostało resztki sosu, więc podawaj kanapkę z plastrami warzyw i dressingiem do zanurzenia!
4. Rozsmaruj 1 uncję miękkiego koziego sera na jednej kromce prażonego chleba pszennego. Kontynuuj z trzema pozostałymi kromkami chleba.
5. Rozłóż 1/4 awokado na jednej kromce tostowego chleba pszennego. Kontynuuj z pozostałymi trzema kromkami.
6. Ułóż na chlebie rzuconą sałatę, rozdrobnione warzywa, ogórki, kiełki i pomidory. Polej sosem z zielonego bogini, solą i świeżo zmielonym pieprzem i zamknij.
7. To jest pikantna kanapka! Opatrunek prawdopodobnie spłynie po ramieniu podczas jedzenia, co jest dobrym znakiem, że kanapka jest idealnie ubrana! Nie zapomnij więc o serwetce.

Notatki

W przypadku wersji wegańskiej, majonezu bezmlecznego i omijać kozi ser (dodaj zamiast tego kolejna warstwa awokado)

czy to zrobiłeś ?

Oznaczyć @delishknowledge na Instagramie i dodać hashtag #delishknowledge

Najlepsza książka kucharska z białkami roślinnymi + kurs

(Zawiera ponad 40 przepisów!)

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

ZA DARMO KURS 7-DNIOWY + KSIĄŻKA KUCHARSKA