Keto Chili (Polski)
Mój przepis na Easy Keto Chili to absurdalnie smaczny obiad, na który ucieszy się cała rodzina! Wszystkie najlepsze smaki chili, które uwielbiasz, gotowane razem, aby stworzyć wspaniały przepis na chili o niskiej zawartości węglowodanów, bez ziaren.
Ten post zawiera linki partnerskie
Ten przepis na Low Carb Chili zawiera około 8g węglowodanów netto na porcję, z około sześciu porcji. Większość węglowodanów pochodzi z pieczonych pomidorów, ale naprawdę dodają smaku temu przepisowi, więc myślę, że warto.
Szybkie porady dotyczące Przygotowanie Keto Chili
To jest szybki i łatwy przepis na Low Carb Chili, ale mam kilka wskazówek, dzięki którym uzyskasz najlepsze rezultaty!
Przyprawy – Lubię dodawać sól z wyprzedzeniem i odstawiać mięso na około 15-20 minut, aby mogło wniknąć w mieloną wołowinę. Uwielbiamy dodawać do mięsa sodę oczyszczoną, to naprawdę pomaga zmiękczyć je podczas przyrumieniania wołowiny (więcej szczegółów na ten temat znajduje się w karcie z przepisami).
Wyprzedź się – jeśli masz czas i potrafię to zaplanować, wtedy jest to świetny przepis na przygotowanie, ponieważ smaki stają się coraz lepsze z czasem. Przechowuje się w lodówce od trzech do czterech dni i bardzo dobrze zamraża.
Wolnowar lub kuchenka – mój przepis na Keto Chili jest bardzo elastyczny i łatwy do przyrządzenia na płycie kuchennej lub w garnku, co jest dla Ciebie najłatwiejsze!
Keto Chili – często zadawane pytania
- Ile węglowodanów jest w chili? Mój przepis na chili o niskiej zawartości węglowodanów zawiera 8 gramów węglowodanów netto na porcję, zakładając około jednej filiżanki na porcję.
- Czy Chili Keto Friendly? Jeśli robisz chili bez fasoli, to jest to! Ograniczyłem także ilość cebuli i poprawiłem niektóre inne składniki. Większość węglowodanów w tym przepisie pochodzi z pomidorów.
- Czy mogę zrobić Keto Turkey Chili? Tak, możesz, po prostu zastąp mieloną wołowinę mielonym indykiem i ugotuj w ten sam sposób.
- Czy mogę zrobić to w Slow Cooker? Tak, bardzo łatwo jest zrobić chili w garnku Crockpot lub wolnej kuchence. Szczegółowe wskazówki znajdują się w karcie z przepisami.
Najlepszy sposób na zrumienienie mielonej wołowiny na chili !
Jedną z frustracji przy gotowaniu mielonej wołowiny dla Chili Con Carne jest to, że podczas brązowienia może wytworzyć całkiem sporo płynu.
Czasami zdarza się, że „mięso zamiast go przyrumienić. Jednym ze sposobów obejścia tego jest oczywiście próba robienia tego w małych partiach, ale to nie zawsze działa.
A potem, oczywiście, jeśli później wylejesz płyn / tłuszcz, wylejesz dużo towarzyszącego smaku do odpływu, nie chcemy tego!
Cóż, ja natrafiłem ostatnio na tę doskonałą wskazówkę w Cooks Illustrated i wiedziałem, że może to być klucz do zmiany mojego przepisu na chili o niskiej zawartości węglowodanów!
Pomysł jest prosty, ale genialny. Po prostu dodajesz niewielką ilość sody oczyszczonej (NIE proszku do pieczenia) do mielonego mięsa, dobrze mieszasz i zostawiasz na co najmniej 20 minut, wszystkie szczegóły w moim przepisie znajdują się poniżej.
Soda oczyszczona pomaga mięsu zatrzymać wilgoć podczas brązowienia i obiecuję, że NAPRAWDĘ działa !!
To ogromna różnica w stosunku do gotowego przepisu na keto chili, więc zachęcam do jego wypróbowania. Zwykle moje „zrumienione” mięso leży w dużej kałuży wody i tłuszczu, ale nie tym razem było naprawdę zrumienione!
Powiązane przepisy Keto
- Keto Buffalo Chicken Dip
- Sałatka Keto Brokuł
- Łatwe Klopsiki Keto (z Sosem Marinara)
- Kurczak z Nerkowców o Niskiej Węglowodanach
- Zupa Gorąco-Kwaśna Keto Low Carb
- Low Carb Lo Mein
- Keto Pork Chops with Creamy Dijon Sauce
- Keto Butter Chicken
- Nadziewane klopsiki z mozzarellą (low carb, keto)
Keto Chili
Szybkie i łatwe Keto Chili bez fasoli to świetna opcja obiadowa o niskiej zawartości węglowodanów!
Składniki
- 1lb90 / 10 mielonej wołowiny, 454g
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (NIE PROSZEK DO PIECZENIA!)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 filiżanki drobno posiekanej, 60g
- 28 uncji pieczonych pomidorów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 goździki czosnkowe, rozgniecione
- 2 łyżki mielonego chili Ancho, zwykłe chili też działa
- 2 łyżki kuminy
- 2 łyżki stołowe li>
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, dodaj więcej dla dodatkowego podgrzania
- 3/4 filiżanki bulionu wołowego bez glutenu, 177 ml – użyj wody lub odpowiedniego bulionu na całe 30
Instrukcje
-
Przewiń w górę, aby obejrzeć film z przepisem!
-
Zacznij od dobrego przyprawienia mielonej wołowiny 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Następnie wymieszaj sodę oczyszczoną z 1 łyżką wody i wymieszaj z pokruszoną mieloną wołowiną i pozostaw na 15 minut (patrz uwaga 1)
-
Dodaj posiekaną cebulę na dużą patelnię lub piekarnik holenderski i smaż na niewielkiej ilości oleju przez około 3-5 minut, aż stanie się przezroczysta, a następnie wyjmij cebulę i odłóż na bok.
-
W razie potrzeby dodaj trochę oleju na tę samą patelnię i zrumień wołowinę, uważając, aby podczas gotowania mięso rozbić na małe kawałki.
-
Dodaj czosnek, proszek chili Ancho, kminek, oregano, pieprz cayenne i włóż cebulę na patelnię z mięsem.
-
Dodaj bulion wołowy i smażone pomidory na patelni i dobrze wymieszaj.
-
Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
-
Spróbuj i dodaj więcej soli, jeśli chcesz.
Slow Cooker Keto Chili
-
Postępuj zgodnie ze wskazówkami powyżej, aby przyprawiać mieloną wołowinę, gotować cebulę i zarumienić wołowina.
-
Dodaj zarumienioną wołowinę i cebulę do Crockpot lub Slow Cooker.
-
Dodaj czosnek, proszek chili Ancho, kminek, oregano, papryczkę cayenne, do wolnowaru z mieszanką chili mielonej wołowiny.
-
Dodaj pozostałe składniki, w tym pomidory pieczone na ogniu, ale dodaj tylko 1/2 szklanki bulionu wołowego.
-
Gotuj przez około 5-6 godzin na niskim poziomie lub 3-4 godziny na wysokim.
-
Spróbuj i dodaj więcej soli, jeśli chcesz.
Recipe Notes
Soda oczyszczona – to sprytna sztuczka spopularyzowana przez Cooks Illustrated, roztwór sody oczyszczonej pomaga zmiękczyć wołowinę i sprzyja lepszemu brązowieniu, jeśli zostanie pozostawiony na mięsie przez około 15 minut. Jest opcjonalny, więc możesz go pominąć, jeśli go nie masz, i PROSZĘ nie zastępować sody proszkiem do pieczenia, ponieważ nie są one takie same!
Mielona wołowina – wolimy używać 90/10 mielonych wołowiny, ale możesz użyć dowolnej mielonej wołowiny. Jeśli używasz wołowiny o wyższej zawartości tłuszczu, może być konieczne odtłuszczenie niewielkiej ilości wytopionego tłuszczu z góry po ugotowaniu chili.
Wielkość porcji i wartości odżywcze – wielkość porcji to około 3/4 do 1 filiżanki na osoby, zależy to od tego, o ile objętość płynu zostanie zmniejszona podczas gotowania. Każda porcja zawiera około 8 gramów węglowodanów netto na porcję, większość węglowodanów pochodzi z pomidorów. Więcej szczegółów na etykiecie.
Bulion wołowy – użyliśmy bezglutenowego bulionu wołowego, ale jeśli nie masz pod ręką bulionu, możesz użyć wody w szczypcach.
Ancho Chili Powder – Uwielbiam dymny smak, który ten chili w proszku nadaje przepisowi, ale zwykłe chili w proszku też działa.
Pieprz Cayenne – użyłam niewielkiej ilości pieprzu cayenne, więc ten przepis nie jest zbyt ostry i ostry, ale możesz go dowolnie zwiększyć według własnego gustu.