Niektóre potrawy są trudniejsze do uczynienia przyjaznymi dla keto niż inni. Zwykle dzieje się tak z powodu ukrytych węglowodanów. Ale w przypadku chińskiego jedzenia są one nie tylko ukryte, ale także znajdują się bezpośrednio w większości potraw. Sama ilość węglowodanów i cukrów sprawia, że keto chińskie jedzenie jest wyzwaniem. Ale nie martw się, można to zrobić… choć wymaga trochę dodatkowej pracy.

Krótko mówiąc, tak, możesz jeść chińskie jedzenie będąc na diecie ketonowej. Ale musisz wykonać kilka kluczowych kroków, aby uniknąć sabotowania swoich postępów i wypadnięcia z ketozy.

Z tego artykułu dowiesz się:

Cukier i skrobia w chińskim jedzeniu

Nie można zaprzeczyć, że chińskie jedzenie, podobnie jak wiele kuchni azjatyckich, jest niesamowicie smaczne i zawiera dużo węglowodanów. Do najgorszych przestępców należą:

• Ryż
• Makaron
• Wonton i opakowania do pierogów

Możesz złapać (i ominąć) oczywistych przestępców, ale unikanie węglowodanów ukrytych w sosach i chrupiącej panierce jest trudne. Dzieje się tak, ponieważ węglowodany są w większości produktów przyjaznych dla ketonów, takich jak mięso i zielone warzywa.

Pragniemy cukru i skrobi, dwóch rzeczy, którymi dusi się chińskie jedzenie (i z oczywistych powodów – smak i konsystencja). Upewnij się, że w dodatkowych składnikach tych potraw nie ma ukrytych skrobi lub cukrów (lub po prostu trzymaj się z daleka):

• Pieczona kaczka— sos zwykle zawiera dużo cukru.
• Sos brązowy – ukryty cukier i skrobia kukurydziana, które są używane do nadania teksturze i smaku.
• Zupy – na końcu dodaje się skrobię kukurydzianą, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
• Mięso – mięso podawane w małych kawałkach jest często powlekane skrobią kukurydzianą przed gotowanie (technika znana jako „aksamitowanie”). Cukier jest często używany jako glazura.
• Sosy – w celu zagęszczenia często dodaje się skrobię kukurydzianą, a dla smaku dodaje się cukier .

Cukier i skrobia występujące niemal we wszystkim, od wołowiny i brokułów po pieczoną kaczkę, sprawiają, że trudno jest utrzymać niską zawartość węglowodanów, nawet jeśli pomijasz ryż, panierowane mięso lub pyszne naleśniki ze szczypiorkiem. Tylko z tego powodu większość keto’ers unika chińskich restauracji całkowicie. Ale jeśli chcesz wytrwać, czytaj dalej.

Keto substytut słodzika

Szukasz słodzika bez cukru, który wygląda i smakuje jak cukier bez nieprzyjemnego posmaku? Oto jest! Używaj go zamiast cukru do wszystkiego, od gotowania po pieczenie.

Kup teraz

Góra Typy chińskich potraw Keto

Ilość cukru i skrobi w każdym chińskim daniu różni się znacznie w zależności od rodzaju restauracji, a nawet w zależności od serwowanej kuchni. Na przykład chińska sieć restauracji na wynos może zużywać o wiele więcej cukru niż restauracja typu mom and pop, która serwuje bardziej tradycyjne potrawy.

Podobnie różne regiony Chin specjalizują się w różnych stylach gotowania, z których każdy wykorzystuje różne ilości cukru i skrobi. Mając to na uwadze, chińskie dania w stylu syczuańskim są ulubionymi na diecie ketonowej, ponieważ zwykle używają ich najmniej. Rozważ zamówienie tych syczuańskich specjałów:

• Zupa jajeczna
• Wołowina i brokuły
• Egg foo yung
• Boczek wieprzowy
• Gotowane na parze mięso i warzywa
• wieprzowina mu shu
• sos czosnkowy, sos sojowy i ocet

Gorące garnki i bufety są również idealnymi opcjami dla keto, ponieważ zazwyczaj możesz wybrać dodatki o niższej zawartości węglowodanów lub określone składniki do dodania do swojego talerza. Ale zanim włożysz to jajko foo yung z boczkiem wieprzowym, jest kilka podstawowych wskazówek i wskazówek, których należy przestrzegać, aby pozostać w ketozie.

Jak zamawiać chińskie jedzenie keto

Nie jesteś trudny, jesteś dokładny. Pamiętaj o tej mantrze, przygotowując się do złożenia zamówienia. Nie wstydź się poprosić o więcej informacji na temat niektórych dań lub poprosić o zmiany w posiłku. Potrzebujesz tylko odpowiednich informacji, aby chronić swoje zdrowie i pozostać keto. Zaczynamy…

1. Unikaj najgorszych przestępców

Oznacza to, że nie ma słodko-kwaśnej wieprzowiny, panierowanego kurczaka z cytryną czy czegokolwiek innego. Jest naładowany cukrem i polewą ze skrobi kukurydzianej. Następnie bez krakersów z krewetkami, pieczonej kaczki i na pewno żadnego pomarańczowego kurczaka. Jeśli chcesz, będziesz musiał przygotować wersje keto w domu (lub zjeść cheat meal).

2. Poproś o sosy z boku

Wiele sosów jest super słodki i często zagęszczany skrobią kukurydzianą. Poproś więc o najlepsze sosy przyjazne dla keto na boku, abyś mógł kontrolować porcję, którą ostatecznie zjesz.Łyżka sosu sojowego zawiera od 1 do 4 g węglowodanów, ale trudno jest złapać łyżkę sosu, gdy jest on skropiony po całym posiłku. Kubki do sałaty również mogą być odpowiednią opcją, ale spróbuj skonstruować własne, zamiast zamawiać je z menu. Wybierz coś takiego jak ryba gotowana na parze i warzywa, aby uniknąć dania z aksamitnym mięsem i sosem o wysokiej zawartości cukru.

3. Zapytaj o informacje żywieniowe

OK, więc wiesz, co nie jesz. Następnym krokiem jest poproszenie o informacje żywieniowe na temat tego, na co się zdecydujesz. Panel żywieniowy to Twój najlepszy przyjaciel. Węglowodany netto są tutaj, więc nie ma zgadywania.

To ogromna zaleta zamawiania w restauracjach sieciowych: dokładne informacje żywieniowe są zwykle dostępne, dzięki czemu możesz podjąć świadomą decyzję przy posiłku. Ale nawet przy tych informacjach niewielka różnica w wielkości porcji może mieć duży wpływ na rzeczywistą liczbę węglowodanów na talerzu. Więc weź wszelkie informacje żywieniowe z przymrużeniem oka, jeśli zdecydujesz się pójść tą drogą.

4. Nie polegaj na opcjach bezglutenowych

Opcje bezglutenowe nie są t zawsze keto, a na pewno nie dotyczy to chińskiego jedzenia keto. Wiesz, co jest bezglutenowe? Cukier i skrobia kukurydziana. Masz rację.

5. BYO Fat

Ta wskazówka jest trochę podstępna, więc korzystaj z niej według własnego uznania. Zamawianie chińskiej żywności przyjaznej dla keto często oznacza trzymanie się gotowanego na parze mięsa i zieleni. Chociaż jest to dieta niskowęglowodanowa, ma również niską zawartość tłuszczu i może powodować uczucie niezadowolenia. Więc weź własny sos keto. Lub przynieś bombę tłuszczową do zjedzenia na deser.

Jest to o wiele zdrowsza opcja niż zamawianie potraw z dodatkowym olejem, ponieważ restauracje zwykle używają zapalnych olejów roślinnych zamiast wysokiej jakości oliwek lub olejów orzechowych. Unikaj prośby o dodatkowy olej z restauracji, po prostu nie warto. Aby dowiedzieć się więcej, zapoznaj się z naszym przewodnikiem po najlepszych (i najgorszych) olejach do gotowania dla keto.

6. Bądź klientem z 5 gwiazdkami

Jako klient płacący masz masz prawo prosić o modyfikacje posiłku. Ale to nie znaczy, że musisz być wymagający. Po prostu wyjaśnij swojemu kelnerowi, że musisz unikać pewnych składników ze względu na ograniczenia dietetyczne (nie kłam o alergii – alergie pokarmowe to poważna sprawa i nie należy ich udawać), a następnie okaż im wdzięczność, zostawiając miłą wskazówkę .

Keto Snack Bar

Naprawdę pyszne keto batonik, który pasuje do Twoich makr i zaspokaja Twoje słodycze. Każdy batonik zawiera tylko 5g węglowodanów netto.

Kup teraz

Domowe chińskie jedzenie Keto

Nie możesz znaleźć autentycznej chińskiej kuchni? Nie ufasz serwerowi? Wstydzisz się być tym klientem? Gotowanie w domu to świetny sposób na upewnienie się, że chińskie jedzenie jest keto.

Oto najpopularniejsze składniki i nasze najlepsze zamienniki:

• Makaron – makaron shirataki, makaron z cukinii lub kapusta pokrojona w wstążki
• Ryż – ryż kalafiorowy, ryż brokułowy lub ryż shirataki
• Opakowania Wonton – liście kapusty lub rozdrobniony ser mozzarella
• Sosy – przygotuj własne bez cukru lub używając słodzików przyjaznych dla keto
• Mięso w panierce – pokruszona skórka wieprzowa, mączka lniana, mączka migdałowa lub tarty parmezan

Poszukując inspiracji, sprawdź naszego kurczaka generała Tso przepis ze smażonym ryżem kalafiorowym.

Keto alternatywy dla chińskiego jedzenia

Nadal nie możesz zmusić chińskiego jedzenia do działania na diecie ketonowej? Czasami w pogoni za zdrowiem trzeba zrezygnować z pewnych rzeczy. Brawo wam za to. Oto kilka innych kuchni azjatyckich, które mogą być łatwiejsze do zniesienia:

• Kuchnia japońska to doskonały wybór dla keto. Zamów sashimi z zupą z awokado i miso na boku. Unikaj sałatki z wodorostów i tamagoyaki, ponieważ często zawierają one dodatek cukru.
• Koreański grill to kolejna świetna opcja dla keto. Możesz wybierać własne mięsa i warzywa do ugotowania. Unikaj sosów, a nie będziesz miał problemu z uniknięciem skrobi i cukru. Możesz nawet pozwolić sobie na kimchi, o ile nie ma dużo dodatku cukru!
• wietnamskie jedzenie można zmodyfikować tak, aby było przyjazne dla keto. Zamów pho bez makaronu ryżowego i dodaj dodatkowe kiełki fasoli lub wybierz danie z wołowiny bez sosu.

Podobnie jak w przypadku wszystkich dań kuchni azjatyckiej na keto, uważaj na dodatek cukru, sosy, panierowane produkty i bazy o dużej zawartości węglowodanów, takie jak makaron i ryż. Być może nie będziesz w stanie cieszyć się tym samym słodkim, chrupiącym kurczakiem z miodem, co przed keto, ale nadal możesz cieszyć się chińskim jedzeniem lub dowolną kuchnią azjatycką podczas pozostawania w ketozie.

Przestań przegapić i wypróbuj coś nowego!