Czy jest coś smaczniejszego niż soczysty, miękki, ale mocny kawałek kantalupy rozwijający swój wspaniały smak Twój język?

Oczywiście, że nie!

I nie ma lepszej nagrody za pracę wykonaną sadzenie i uprawianie tego smacznego melona.

Może Twoje melony z każdym dniem wyglądają na coraz bardziej dojrzałe i nie jesteś pewien, kiedy je zbierać.

Jeśli tak jest, trafiłem we właściwe miejsce, ponieważ dzisiaj porozmawiamy o tym, kiedy i jak zbierać ten pyszny melon (Cucumis melo var. reticulatus).

Oto, co omówię:

Kiedy zbierać kantalupę

T jego kochający słońce owoc potrzebuje około 65-90 dni od wykiełkowania do osiągnięcia dojrzałości – w zależności od odmiany – i biorąc pod uwagę rozmiar i złożoność melona, jest to imponujące.

Więc w zależności od odporności USDA Zone i uprawiana odmiana, możesz zbierać melony już w czerwcu, podczas gdy inne będą musiały poczekać do końca sierpnia.

Nie chcesz zbierać swoich cantaloupes zbyt wcześnie lub nie będą wystarczająco słodkie (tak zawsze myślę o pozornie niewytłumaczalnie nazwanej spadzi – przepraszam, miłośnicy spadzi tam!). A jeśli będziesz czekać zbyt długo, staną się mączyste i miękkie. Fuj.

Jeśli zbierzesz lekko niedojrzały melon, będzie on nadal mięknąć, ale zawartość cukru w owocach nie wzrośnie. Nie będzie tak słodki, jak gdyby dojrzał na winorośli.

Niedojrzałe kantalupy nadal będą bądź zielony, a będziesz w stanie to zobaczyć poprzez sieć „siatki”, która rozwija się na skórze.

Sprawdź opakowanie nasion lub swojego projektanta ogrodu, aby określić, kiedy będą około tygodnia od terminu ich porodu iw tym momencie zmniejsz nawadnianie. Chcesz podlewać tylko tyle, aby zapobiec więdnięciu winorośli.

Pozwoli to cukrom skoncentrować się w miąższu owocu i pomoże zapobiegać pękaniu owoców.

Teraz jest również czas, aby uważnie obserwować melony. Gdy tylko siatka zmieni kolor na kremowy -żółty, a skórka pod nim zmienia kolor na złoty, czas powąchać koniec owocu, który jest połączony z winoroślą.

Jeśli pachnie piżmowo i słodko, czas wybrać!

Ale jeśli nic nie czujesz, daj temu jeszcze jeden lub dwa dni.

Kiedy jesteś tam, węsząc, sprawdź Połączenie między winoroślą a melonem. Czy wydaje się, że melon odrywa się od winorośli, czy też łodyga jest pęknięta? Jeśli tak, to jest gotowe do zbioru.

Według ekspertów z Virginia Cooperative Extension, dla najlepszego smaku, muskmelony podobnie jak kantalupa, należy zbierać na etapie określanym jako „full slip”.

To wtedy łodyga łatwo oddziela się od owocu, bez skręcania lub ciągnięcia.

Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia , można je zbierać na etapie „półpoślizgowości”, co jest zauważalne, gdy na końcu łodygi widać niewielkie zagłębienie. Ale smak może być zagrożony.

Często dzieje się to w uprawie komercyjnej, ale nie ma potrzeby rezygnacji ze smaku, gdy uprawiasz własny, jeśli dłuższy okres trwałości nie jest dla Ciebie problemem!

Jak zbierać

Niewiarygodnie łatwo jest zebrać dojrzałe kantalupy.

Jeśli mieszkasz w chłodniejszej strefie wzrostu i musisz ciężko pracować, aby utrzymać melona wystarczająco ciepło przez całe lato, tak jak ja, to ukoronowanie kantalupy – oczywiście oprócz słodkiego mięsa.

Wszystko, co musisz zrobić, to delikatnie zdjąć go z winorośli, a praktycznie wskoczy ci w ramiona.

To dosłownie wszystko.

Zabierz go do kuchni, a jeśli zamierzasz go od razu zjeść, wyszoruj skórkę mydłem do warzyw pod bieżącą wodą, dobrze opłucz i pokrój .

Aby uzyskać porady ekspertów, jak to zrobić, zapoznaj się z tym przewodnikiem po cięciu kantalupa na naszej siostrzanej stronie Foodal.

I nie Nie wstydzę się, że nie wiem, jak pokroić nieporęcznego melona!

Kiedy byłem na studiach, kupiłem cebulę do dania, które gotowałem w mojej nielegalnej kuchni w akademiku. (Dobra, miałem mały garnek, którego często używałem, aby uniknąć tłustego jedzenia w kafeterii). Wyciągnąłem nóż, spojrzałem na cebulę i sprzeciwiłem się.

Chociaż dorastałem pomagając rodzicom gotować, jakoś nigdy sam nie obierałem i nie kroiłem cebuli.

Śmiej się ze mnie.Ale ci z was, którzy wahają się przed krojeniem swoich pięknych melonów w ogrodzie, mogą być pewni, że nie jesteście sami.

Jeśli nie zamierzasz od razu zjeść kantalupy, przechowuj ją w całości i nieumytą w lodówce. Pozostanie tam przez cały tydzień.

Pamiętaj tylko, aby go umyć przed pokrojeniem, aby nie pozwolić bakteriom ze skórki przenieść się do słodkiego miąższu w środku.

Kantalupa już pokrojone pozostaną świeże w hermetycznym pojemniku w lodówce do trzech dni. Lub możesz zamrozić kostki na blasze z ciasteczkami pokrytymi papierem woskowanym.

Po kilku godzinach przenieś je do szczelnego pojemnika plastikowe pojemniki i przechowywać w zamrażarce nawet przez miesiąc.

Przepisy i pomysły na gotowanie

Prawdopodobnie większość z nas uwielbia jeść kantalupa samodzielnie, świeżo po skórce. I nie ma w tym nic złego!

Ale jest również doskonałym substytutem mango w tym przepisie na koktajl truskawkowo-mango z naszej siostrzanej strony Foodal (czy to nie brzmi absolutnie orzeźwiająco i niesamowicie?).

Aby zrobić coś naprawdę innego, możesz nawet zrobić chleb kantalupa, zastępując cukinię świeżo startym melonem, która jest wymagana w tym przepisie na świeży chleb z ogrodu, również z Foodal.

Z całą pewnością będę robić chleb kantalupa, gdy te maluchy dojrzeją pod koniec lata:

A może nie churn kantalupa, limonka i sorbet z serka śmietankowego?

Wyłącz kawałki mango o nazwie w tym przepisie na mrożony deser na mrożone kawałki melona i przygotuj nieodparte doznania smakowe. Idealnie ochłodzi Cię w upalny letni dzień. Przepis można znaleźć w Foodal.

Jeśli chcesz poczuć się odważnie przy słodkiej i pikantnej salsie, ale nie przejmujesz się mango (winny!), posiekaj kantalupę na małe kawałki i wrzuć do ulubiona salsa owocowa jako smaczny substytut.