Simon pisze:

„W dzisiejszych czasach wiele osób je batony oparte na daktylach, ponieważ są one postrzegane jako zdrowsze niż inne przekąski. Uwielbiam je i jem codziennie po tym, jak dietetyk zalecił mi zjedzenie jednej zamiast deseru. Martwię się, jaki wpływ fruktoza może mieć na nas, w tym na naszą mikrobiotę. ”

Pojawiło się pytanie o batoniki słodzone daktylami Jak napisałem wcześniej: „Ponieważ daktyle są owocem, produkty słodzone daktylami i przecierami z daktyli mogą zgodnie z prawem twierdzić, że nie zawierają dodatku cukrów. Ale szczerze mówiąc, daty są tak bliskie, jak to tylko możliwe, do czystego cukru i nadal nazywają siebie owocem ”.

Zgadzam się z Twoim dietetykiem, że jeśli LARABAR zaspokaja ochotę na słodycze lub wypieki, to jest to całkiem niezłe uaktualnienie. Ale fakt, że batoniki słodzone są tylko owocami, nie oznacza, że można je jeść w nieograniczonych ilościach.

Ile owoców to za dużo?

Zwykle sugeruję, aby ludzie ogranicz spożycie dodatku cukru (który nie obejmuje cukru z owoców) do 25 gramów dziennie. Ale sugeruję również ograniczenie owoców do 2-4 porcji dziennie, co zapewnia kolejne 30-60 gramów naturalnie występującego cukru.

LARABAR zawiera około 23 gramów cukru z daktyli. To cholernie blisko zalecanego limitu dodatku cukrów. Jeśli o mnie chodzi, możesz to policzyć jako dodatek cukru na dzień LUB jako 1 1/2 porcji owoców. Jeśli zdecydujesz się liczyć to jako dodany cukier, naprawdę poszedłeś drogą, jeśli chodzi o wartości odżywcze!

Jak fruktoza wpływa na bakterie jelitowe?

Ale twoje pytanie dotyczące wpływu fruktoza na bakteriach jelitowych to taka, o której wcześniej nie mówiłem. Pojawiły się obawy co do wpływu fruktozy na bakterie jelitowe, ale – podobnie jak w przypadku innych obaw związanych z fruktozą – chodzi o ilość i kontekst.

Gdy cukry stanowią 25-35% kalorii w diecie, która również jest uboga w pokarmach bogatych w błonnik i składniki odżywcze (co niestety opisuje typową amerykańską dietę), zaczynają narastać różne negatywne skutki – na wrażliwość na insulinę, stany zapalne, tłuszcze wątrobowe i bakterie jelitowe. Kiedy cukry stanowią 5–10% kalorii w diecie bogatej w błonnik i produkty bogate w składniki odżywcze, nie mamy się czego obawiać fruktozy lub ogólnie cukru.