Prosty przepis na sałatkę z ciecierzycy z cytryną, świeżym koperkiem, chrupiącym ogórkiem i pomidorami, który jest szybki i można go przyrządzić z wyprzedzeniem. Przejdź do prostego przepisu na sałatkę z ciecierzycy lub obejrzyj krótki film z przepisem pokazujący, jak to robimy.

Zobacz, jak robimy sałatkę

Uwielbiam tę sałatkę z ciecierzycy, ponieważ jest tak łatwa do wykonania! Patrzysz na około 15 minut i jesteś w raju sałat z ciecierzycy. Jesteśmy też wielkimi fanami ciecierzycy w okolicy. Udostępniliśmy już nasz domowy przepis na hummus, te pieczone w miodzie ciecierzycę i tę prostą sałatkę z komosy ryżowej i ciecierzycy z warzywami.

Jak zrobić najlepszą sałatkę z ciecierzycy

Ciecierzyca to wszechstronna podstawa sałatki. Są pożywne, świetnie smakują i niedrogie. Aby przygotować najlepszą sałatkę z ciecierzycy, pamiętaj o następujących wskazówkach:

Używaj dobrej jakości ciecierzycy. Możesz użyć ciecierzycy z puszki – kup markę, którą lubisz (uwielbiam fasolę w puszkach Eden Organic). Lub możesz sam ugotować suszoną ciecierzycę. Zajmuje to trochę czasu, ale przez chwilę trzymają się w lodówce i zamrażarce. Jeśli chcesz gotować od podstaw suszoną ciecierzycę, zapoznaj się z naszym szczegółowym samouczkiem, jak gotować suszoną ciecierzycę.

Dodaj warzywa, aby uzyskać kolor i teksturę. W tej sałatce używamy dużo słodkich pomidorów i kruchych ogórków. Dowolna odmiana ogórków się sprawdza, ale zazwyczaj kupuję odmianę bez pestek (często sprzedawaną w plastiku) lub mniejsze, cienkie (często sprzedawane jako ogórki perskie). Podoba mi się to, ponieważ nie musisz obierać ani usuwać nasion. Jeśli używasz ogórków o grubszej skórce, daj im skórkę.

Używaj jasnego i aromatycznego sosu sałatkowego. Ciecierzyca to fantastyczna baza do sałatek, ale same w sobie nie mają wiele smaku. Dlatego uwielbiamy polewać je wyjątkowo aromatycznym dressingiem. Gdy sałatka zasiądzie, ciecierzyca wchłonie dressing iz czasem staje się coraz smaczniejsza.

Używaj dużej ilości świeżych ziół. Sięgamy po dużo świeżego koperku, ale tutaj sprawdzi się większość delikatnych ziół. Pomyśl o mięcie, pietruszce lub połączeniu ziół.

Nasz ulubiony dressing do sałatek z ciecierzycy

Przedstawiamy nasz ulubiony dressing do sałatek. Dzięki temu prawie wszystko smakuje lepiej. Sos jest prosty, świeży i jest jednym z najczęściej przygotowywanych przepisów w naszej kuchni, używamy go również do robienia naszej sałatki z kuskusem – wszyscy go uwielbiają! Oto, co składa się na nasz dressing do sałatek:

• Świeży sok z cytryny rozjaśnia sałatkę i sprawia, że wszystkie składniki smakują świeżo.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zapewnia równowagę cytryny i sprawia, że sos jest kremowy.
• Musztarda Dijon dodaje odrobinę posmaku.
• Miód równoważy cytrynę i musztardę.
• Sól i pieprz pomagają przyprawić sałatkę – musi!

Marka Wskazówki na przyszłość

Jak wspomniałem powyżej, potrzebujesz tylko 15 minut praktycznej pracy, aby to zrobić, co pomaga uczynić tę jedną z moich ulubionych sałatek w Inspired Taste.

Innym powodem, dla którego uwielbiam, jest to, że smakuje jeszcze lepiej, gdy jest zrobiony z wyprzedzeniem, dzięki czemu jest to idealna sałatka na początek.

Możesz zrobić to z całodniowym wyprzedzeniem, a jeśli chcesz, aby trwało jeszcze dłużej, odłóż pomidory na bok. Pomidory psują się trochę za bardzo dla mnie drugiego dnia, ale przygotowanie ich i trzymanie w pojemniku obok sałatki radzi sobie z tym. Następnie, gdy zechcesz zjeść sałatkę, wrzuć do niej garść pomidorów i gotowe.

Przepis zaktualizowany, pierwotnie opublikowano w grudniu 2012 r. Od opublikowania tego w 2012 r. poprawiliśmy przepis, aby był bardziej przejrzysty, i dodaliśmy krótki film z przepisem. – Adam i Joanna