Łatwa zapiekanka śniadaniowa
Ta łatwa zapiekanka śniadaniowa jest nieskończona! Użyj swoich ulubionych przypraw, warzyw, mięs, serów lub zrób to wegetariańskie. Najlepsze jest to, że możesz przygotować je z wyprzedzeniem, aby rano śniadanie było proste.
Dzisiejszy przepis na zapiekankę śniadaniową pochodzi od mojej drogiej przyjaciółki Kristen. Zrobiła to dla nas, kiedy odwiedziliśmy w zeszłym miesiącu. Kiedy to pożerałem, nie mogłem przestać mówić „Muszę to udostępnić na swoim blogu, muszę to udostępnić na swoim blogu, udostępniłem to na swoim blogu”.
Jak się okazuje jest to coś, co Kristen regularnie przyrządza. I rozumiem dlaczego! Poza smakiem, ta zapiekanka śniadaniowa jest imponująca w kategorii zdrowia. Pełen białka, zapakowany w warzywa. Nie tylko to, jest tak łatwy w przygotowaniu i dostosowywaniu do bez względu na warzywa, sery, wędliny, przyprawy, które kochasz / masz pod ręką. Spowiedź. Zrobiłem to 4 razy w ciągu 3 tygodni.
Bardzo dużo tekstury i smaku!
To jest duża zapiekanka śniadaniowa . Mówię o 12 ogromnych porcjach, więc jest idealny na obiad lub śniadanie / lunch następnego dnia. Odgrzewam go w kuchence mikrofalowej i polewam ostrym sosem. Pyszne! Zrobiłem kilka zdjęć krok po kroku, więc zamiast tego wyświetlania ich wszystkich nad przepisem, umieściłem je poniżej wraz z m lub bardziej szczegółowe instrukcje.
Zabawne? Jeśli dobrze się bawisz, połącz tę zapiekankę śniadaniową z wolno gotowanymi bułeczkami cynamonowymi lub nocnymi bułeczkami cynamonowymi. Zarówno domowe, jak i BARDZO łatwe, zwłaszcza jeśli jesteś początkującym drożdżami.
Drukuj
Opis
Ta łatwa zapiekanka śniadaniowa jest nieskończona! Użyj swoich ulubionych przypraw, warzyw, mięs, serów lub zrób to wegetariańskie. Doskonałe resztki na śniadanie, lunch i kolację w ciągu tygodnia! Przed rozpoczęciem koniecznie przeczytaj uwagi dotyczące przepisu i obejrzyj wszystkie zdjęcia krok po kroku poniżej tego przepisu.
Składniki
- 3/4 funta niegotowanej kiełbasy, bez osłonek *
- opcjonalnie: 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, aby nadać kiełbasie lepszy smak
- 2 papryki, pokrojone w kostkę (dowolna kolor, który wolisz; około 2 filiżanek)
- 1 szklanka pokrojonych w plasterki grzybów
- 1 szklanka świeżego szpinaku
- 1/2 średniej żółtej cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 kromki jednodniowego chleba (bezglutenowe, pełnoziarniste, białe, na zakwasie, dowolny rodzaj)
- 10 dużych jajek
- 1/2 szklanki mleka (ja używam mleka migdałowego, dowolne mleko)
- 1/2 szklanki tartego sera *
Instrukcje
- Ustaw dużą patelnię na średnim ogniu i posmaruj nieprzywierającym sprayem lub mżawka oliwy z oliwek. Umieść kiełbasę na patelni i zacznij łamać łopatką lub widelcem. Wymieszaj z rozmarynem i zrumień kiełbasę przez około 6-7 minut.
- W międzyczasie ustaw drugą patelnię na średnim ogniu i posmaruj nieprzywierającym sprayem lub skrop oliwą z oliwek. (Jeśli masz patelnię wystarczająco dużą, aby pomieścić zarówno kiełbasę, jak i warzywa, możesz po prostu dodać warzywa do kiełbasy, która jest brązowa w kroku 1). Dodaj paprykę, grzyby, szpinak, cebulę, czosnek i posyp każdą z nich sól i pieprz. Zacznij mieszać i gotować warzywa do miękkości, około 6-8 minut.
- Odłóż kiełbasę i warzywa na bok.
- Obficie nasmaruj blachę do pieczenia 9×13. Pokrój chleb na kawałki i ułóż na patelni równą warstwą.
- W dużej misce wymieszaj razem jajka, mleko i 1/4 szklanki rozdrobnionego sera. Wlej połowę tej mieszanki jajek na chleb. Na wierzch ułóż kiełbasę i warzywa, następnie pozostałą mieszankę jajek i pozostałe 1/4 szklanki sera. Na wierzch posyp solą i pieprzem.
- Przykryj zapiekankę folią lub folią aluminiową i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na noc – lub do 1 dnia. Przed pieczeniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F (191 ° C). Zapiekać bez przykrycia żar, aż wierzch będzie złoty, brzegi będą chrupiące, a włożona w środek wykałaczka wyjdzie czysta – około 40-45 minut. Ja lubię super chrupiącą stronę, więc pieczę około 45-50 minut. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, a następnie pokrój i podawaj. Świetnie smakuje z ostrym sosem na wierzchu.
- Resztki można przechowywać w lodówce do 5 dni. Podgrzewaj ponownie w kuchence mikrofalowej według własnego uznania.
Notatki
- Wyprzedź & Instrukcje dotyczące zamrażania: Oczywiście jest to przepis na przygotowanie!Można jednak przyrumienić kiełbasę i gotować warzywa do 2 dni wcześniej – wystarczy włożyć je do lodówki, aż będą gotowe do użycia w przepisie. Możesz również zamrozić tę zapiekankę śniadaniową. Przygotuj do kroku 5, następnie przykryj zapiekankę folią plastikową, a następnie warstwą folii aluminiowej. Zamrozić do 3 miesięcy. Pozostawić na noc do rozmrożenia w lodówce. Doprowadź do temperatury pokojowej, a następnie przejdź do kroku 7.
- Cebula, czosnek, sól, pieprz i ser są kluczem do wspaniałego smaku! Nie wykluczaj ich.
- Kiełbasa: zamiast kiełbasy spróbuj przyrumienić mielonego indyka, mielonej wołowiny lub mielonego kurczaka. Albo użyj szynki. Albo gotowany, rozdrobniony kurczak.
- Opcja wegetariańska: możesz pominąć mięso. Wystarczy dodatkowa filiżanka (lub więcej) warzyw zamiast tego.
- Ser: Zwykle używam sera z tartej papryki – inne odmiany, które uwielbiam do tej zapiekanki śniadaniowej to mozzarella, wędzona gouda, szwajcarski i cheddar.
- Narzędzia specjalne: Skillet | Szklane miski do mieszania | Trzepaczka | Drewniana łyżka | Naczynie szklane 9 × 13
Słowa kluczowe: zapiekanka śniadaniowa, zapiekanka śniadaniowa na noc
Jak zrobić zapiekankę śniadaniową
Warzywa: zbieraj warzywa, takie jak kolorowe papryki, grzyby i szpinak. Zrobiłam to z brokułami / papryką, jarmużem / grzybami i szpinakiem / cukinią. Staraj się trzymać łącznie 3-4 filiżanki warzyw. Ugotuj warzywa z odrobiną czosnku, cebuli, soli i pieprzu. Z tych 4 ostatnich składników pochodzi cały smak.
Mięso: My jak trochę mięsa w zapiekance, więc dodaję kiełbasę. Kristen zwykle używa kiełbasy z indyka, więc śmiało i używaj jej, jeśli wolisz. Zamiast kiełbasy spróbuj zamiast tego użyć mielonego indyka, mielonej wołowiny lub mielonego kurczaka. Możesz również użyć pokrojonej w kostkę wstępnie gotowanej szynki lub gotowanego rozdrobnionego kurczaka. Nie musisz gotować żadnej z tych opcji.
Przyrumieniam kiełbasę rozmarynem, aby nadać jej odrobinę smaku. Jeśli wolisz, możesz ugotować warzywa i przyrumienić kiełbasę na jednej dużej patelni.
- Wegetarianie: Możesz pominąć mięso. Po prostu użyj więcej warzyw zamiast tego!
Chleb: weź swój ulubiony chrupiący chleb i rozdrzyj go na Małe kawałki. Chleb będzie dnem zapiekanki. Wchłania część jajka i nadaje mu konsystencję zapiekanki. To jest takie dobre! W przeciwnym razie jadłbyś coś w rodzaju quiche. Ostatnio do kanapek używam chleba bezglutenowego, więc jeśli nie jesz glutenu, możesz użyć swojej ulubionej odmiany GF. Lub na pewno możesz użyć pszenicy, zakwasu, białego, żyta, cokolwiek. Będziesz potrzebować około 4 kromek chleba.
Jajka, mleko, & ser: Ubij jajka z odrobiną mleka i serem. Podobnie jak warzywa i mięso, użyj dowolnego sera, który lubisz najbardziej. Używałem sera Pepper Jack ze względu na jego smak, ale zrobiłem wszystko, od cheddaru po wędzoną goudę i szwajcarski. Połowę masy jajecznej kładzie się na wierzch chleba, następnie kiełbasę i warzywa, a następnie pozostałą mieszankę jajeczną.
Gdy jajka zostaną wylane na wierzch, zapiekankę można schłodzić przez noc. Obudź się i wszystko, co musisz zrobić, to wrzucić go do piekarnika. Kiedy odwiedziliśmy Kristen, rano nie było żadnego zamieszania; wszystko, co zrobiła, to zaparzyć kawę i pokroić świeże owoce w trakcie gotowania zapiekanki. Baw się dobrze!