W Hongkongu, skąd pochodzą moi rodzice, wiele uwagi poświęca się naszej diecie i jedzeniu i napoje, które są najbardziej odpowiednie dla twojego zdrowia. Chociaż dorastałem w Wielkiej Brytanii z takim spojrzeniem na żywność, dopiero kiedy studiowałem medycynę chińską, a zwłaszcza chińską ziołolecznictwo, naprawdę pojąłem złożoność tego, jak chińska medycyna postrzega żywność i jej związek ze zdrowiem. Drobne poprawki w diecie może odgrywać ważną rolę w przywracaniu równowagi w organizmie człowieka, aw Chinach, gdzie opieka zdrowotna nie zawsze jest łatwo dostępna lub niedroga, jedzenie jest często postrzegane jako pierwszy punkt docelowy, szczególnie w przypadku chorób samoograniczających się, takich jak kaszel i przeziębienia.

W tym poście na blogu chciałem podzielić się z wami jednym z moich ulubionych i najczęściej podawanych przepisów w mojej klinice – wodę z pęczaku chińskiego, yi mi shui (薏米 水). Chociaż widzę, że jest powszechnie używany w Hongkongu, później odkryłem, że jest również popularny w Singapurze, skąd pochodzi rodzina męża, a także ogólnie w południowych Chinach, gdzie klimat jest gorący i gdzie funkcja chłodzenia według tego przepisu jest szczególnie przydatny.

Chiński jęczmień perłowy, znany również jako łzy Hioba, nasiona coix lub w języku chińskim yi yi ren lub yi mi (薏苡仁 / 薏米), jest ziarnem bezglutenowym i naprawdę pyszny napój deserowy lub przekąska w ciągu dnia. Jest stosowany w medycynie chińskiej ze względu na działanie chłodzące i moczopędne, a w Hongkongu jest zwykle stosowany jako środek leczniczy na objawy, takie jak gorączka, ból gardła, bóle głowy lub przekrwienie nosa lub klatki piersiowej. Mdły w smaku, a poniższy przepis zawiera niewielką ilość cukru, co czyni go świetnym przepisem dla dzieci!