Jestem pewien, że wszyscy w środkowym Kentucky wiedzą, że w Wersalu w stanie Kentucky jest zamek. Znajduje się zaledwie kilka minut od Lexington w stanie Kentucky, w pobliżu linii hrabstwa Woodford.

W ciągu ostatnich kilku dekad przeszedł kilka zmian, w tym zmianę nazwy. Znany był jako Versailles Castle, Martin Castle, Castle Post, a obecnie zmienił nazwę i jest znany jako The Kentucky Castle. Wewnątrz The Kentucky Castle znajduje się Castle Farms Restaurant, restauracja serwująca dania od farmy do stołu, która pozyskuje lokalne składniki.

Odkąd byłam małą dziewczynką, chciałam wejść do środka. Zawsze widziałem go stojącego na poboczu drogi i zawsze zastanawiałem się, co jest w środku. Pamiętam, jak słyszałem historie o tym, jak powstał zamek i jak my w Kentucky doszliśmy do niego. Pamiętam, że około dwa lata temu byłem na „Jarmarku Bożonarodzeniowym” na zamku, ponieważ chciałem mieć możliwość zajrzenia do jego wnętrza, jednak w ten weekend mogłem zobaczyć zupełnie nowe wnętrze zamku ( Wyglądał inaczej niż ostatnio i jedyny raz, kiedy widziałem go od wewnątrz).

Na początek, jak i dlaczego jest zamek w Kentucky?

Rex Martin i jego żona Caroline Bogaert Martin rozpoczęli budowę zamku w 1969 roku. Wrócili z podróży z Niemiec i zainspirowali się wieloma słynnymi budynkami, w tym architekturą, którą widzieli w Europie. Początkowo zamek miał mieć siedem sypialnie, piętnaście łazienek, fontanna na podjeździe i kort tenisowy. Niestety Martins rozwiedli się w 1975 roku, co pozostawiło zamek niedokończony.

Dopiero w 1988 roku zamek został wystawiony na sprzedaż, ale Rex Martin zmarł, zanim został sprzedany.

Szybko do 2003 roku, Martin Castle sprzedał się za 1,8 miliona dolarów larsa prawnikowi Thomasowi R. Postowi z Miami, który ukończył University of Kentucky. Nazwę zmieniono następnie na The Castle Post. W 2004 roku przeszedł generalny remont. W tym samym roku, po miesiącach remontów, w głównym budynku zapaliła się nowo zainstalowana stolarka i okablowanie. Odbudowa zamku kosztowała około dwa razy więcej niż pierwotny koszt zamku.

Odbudowa została ukończona do jesieni 2008 roku. Dodano kilka nowych dodatków, takich jak dwanaście luksusowych apartamentów, biblioteka, sala gier, sala muzyczna, jadalnia, sala balowa, basen, uroczysty ogród, boisko do koszykówki, bar i kort tenisowy.

Przenieśmy się ponownie do listopada 2010 roku, zamek był wystawiony na sprzedaż za 30 milionów dolary. Został sprzedany w 2017 roku, a zamek został całkowicie przebudowany. Kentucky Castle chce stać się najlepszą na świecie restauracją typu farma table, hotelem butikowym i przestrzenią na imprezy.

Kentucky Castle chce stać się największą na świecie restauracją typu farm to table, hotel butikowy i przestrzeń na imprezy. Kliknij, aby tweetować

Zamek Kentucky został niedawno nazwany przez Architecture Digest „Najpiękniejszym hotelem w Kentucky”.

O restauracji Castle Farms:

Restauracja w Kentucky Castle, Castle Farmy pozyskują składniki z lokalnych farm. Ich celem jest stworzenie jak największej ilości pożywienia z 55 akrów, na których się znajduje. Kentucky Castle powiedział, że ma plany dotyczące ekologicznego ogrodu, pasieki, jeziora dla akwakultury, winnic, sadów owocowo-orzechowych, truflowego, wykwintnego ogrodu grzybowego, pastwiska dla bydła, kóz i owiec i wiele więcej.

Kentucky Castle został niedawno uznany za najlepszą restaurację w KY w 2018 roku, a także uznany za najbardziej romantyczną restaurację w Kentucky przez Reader’s Digest.

Mój mąż, dwóch naszych przyjaciół i ja mieliśmy rezerwacje na ostatnią sobotnią noc. Chcieliśmy zrobić coś super wymyślnego i po prostu móc spędzić razem czas, jedząc pyszne jedzenie.

Zamek Kentucky jest absolutnie oszałamiający w środku. Został odnowiony i jest taki wspaniały! Mój mąż i ja przyjechaliśmy trochę wcześniej przed rezerwacją, więc złapaliśmy kilka drinków w barze. Miałem martini z granatem (nie pamiętam dokładnej nazwy). To było takie orzeźwiające!

Gdy przybyli nasi przyjaciele, nasz stół był gotowy. Kelner miał ogromną wiedzę na temat tego, jakie potrawy serwowali tego wieczoru, a także udzielił nam informacji o tym, jak i skąd pozyskują składniki.

Słyszeliśmy wiele fenomenalnych rzeczy o lokalnie pozyskiwanej kuchni wędliniarskiej, więc to właśnie zamówiliśmy. Obejmowała ona wybór lokalnych wędzonych i peklowanych kiełbas, lokalnych serów, plastra miodu i marynowanych warzyw. To była najbardziej wyszukana deska do wędlin, jaką kiedykolwiek jadłem!

Mój mąż miał kotlet schabowy. Podano ją z masłem ziołowym jałowcowym, puree z trufli z dzikich grzybów i grillowaną dynią piżmową. Mój mąż powiedział, że jest pyszny i doskonale zbilansowany! Mogłem ssać kilka kęsów jego tłuczonych ziemniaków z truflami z dzikich grzybów!

Zamówiłam Sorgo Czosnkową Pieczoną Półkurkę, która została dostarczona z confeit marchewką, pieczonymi buraczkami oraz puree z pasternaku i salsefii. To było wszystko, na co liczyłem. Nigdy wcześniej nie jadłem czegoś takiego jak przecier z pasternaku czy salsefii. Zaskoczyło mnie, jakie to było aromatyczne! Kiedy delektowałem się daniem, zamówiłem kolejny koktajl. Tym razem zjadłem Apple Cider Mimosa. Cokolwiek cydru jabłkowego jest tuż obok mnie. To był wspaniały napój o tej porze roku!

Każdy z nas zamówił stronę Cavatappi Macaroni and Cheese, bo bądźmy szczerzy, kto odmawia makaronu i sera ?! Był idealnie tandetny i żałuję, że nie podzieliłbym się nim z mężem, ponieważ był tak dobry, że sam chciałem go zjeść haha!

Mieli wiele deserów do wyboru, ale my zdecydowaliśmy się na mrożony mus czekoladowy. To było dekadenckie. Chciałbym tylko, żeby było większe (ale ta dziewczyna uwielbia swoje słodycze haha!).

Uwielbiałem wszystko, co dotyczyło posiłków w Castle Farms – wszystko było idealne, od drinków po przystawki i deser po atmosferę . Wszystko było na najwyższym poziomie! To było prawdziwe spełnienie marzeń! Mogę sobie tylko wyobrazić, jak to jest spędzić noc i spać w jednym z pokoi po królewsku!

Jeśli chcesz sam zobaczyć Zamek Kentucky, możesz zarezerwować wycieczkę, zarezerwować kolację, lub spędź noc lub sprawdź ich specjalne wydarzenia.

Lokalizacja:

230 Pisgah Pike, Versailles, Kentucky 40383

Godziny pracy dla Castle Farms Restauracja:

• Śniadanie / obiad – codziennie od 8:00 do 13:30
• Kolacja – codziennie od 17:00 do 22:00