Ten lukier bez nabiału jest jak tradycyjny lukier z kremu, ale bez 8 alergenów. Poza tym jest naprawdę łatwy do zrobienia i łatwo rozprowadza się na ciastach, ciasteczkach i batonach!

Skocz do:

• Składniki do lukru
• Jak to zrobić
• Powiązane przepisy
• 📖 Przepis
• 💬 Komentarze

Ciastka, batony, ciasta i inne desery są dobre. Ale „jeszcze lepiej smarują się maślanym, słodkim lukrem!

Tylko dlatego, że nie możesz mieć nabiału, nie oznacza, że nie możesz mieć lukru tak jak kremu.

Składniki do lukru

Aby lukier kremowy był bez nabiału, będziesz potrzebować zrobić dwie zamiany w tradycyjnym przepisie:

Margaryna bezmleczna zamiast masła

Lubię używać maślanego pasty do smarowania Earth Balance, który jest dostępny zarówno w wersji bezmlecznej, jak i bezmlecznej / sojowej .

Mleko bez nabiału

Możesz użyć dowolnego zamiennika mleka, który lubisz. Zwykle używam mleka sojowego, ale zrobiłem też to mleko ryżowe, które też działa naprawdę dobrze. upewnij się, że jest to dla Ciebie bezpieczne!

Jak to zrobić

Najpierw zacznij od zmiękczonej margaryny bezmlecznej. Najlepiej jest pozwolić margarynie zmięknąć przez chwilę w temperaturze pokojowej. Ilekroć próbuję zmiękczyć w kuchence mikrofalowej, nieuchronnie topi się, a nie mięknie, co spowoduje, że lukier będzie ciekły . Cierpliwość jest tutaj kluczowa! Jeśli w kuchence mikrofalowej masz ustawienie „zmiękczone masło”, może to działać dobrze.

Margarynę należy ubić, aby była gładka i bez grudek. Uwielbiam używać mojego miksera stojącego Kitchenaid do tej pracy!

Następnie przesiewasz około połowy cukru pudru. Zapobiega to powstawaniu grudek w lukier. Nie mam własnego sita, więc używam sitka siatkowego. Jest trochę duży, więc muszę wyjąć ubijak z miksera, ale działa!

Rozpocznij mieszanie na niskich obrotach, aż cukier puder zostanie wymieszany z margaryną. Zeskrob boki miski i wymieszaj trochę więcej.

Następnie dodajesz mleko bez nabiału i wanilię. W tym przepisie używam ¼ szklanki mleka i tworzy to dobrą konsystencję do lukrowania ciast i ciastek. Jeśli chcesz mieć jeszcze sztywniejszy lukier na babeczkę można zmniejszyć ilość mleka.Zacznij od 2 łyżek. Zawsze możesz dodać więcej na końcu, jeśli jest zbyt gęste.

Na koniec dodajesz pozostały cukier puder, przesiewając tak jak wcześniej.

Jeśli chcesz lukier czekoladowy, zmniejsz ilość cukru pudru o ¾ filiżanki i zastąp go kakao w proszku.

Ten przepis pozwala zamrozić dwa 8-calowe ciasta, ciasto w formie blachy 9 x 13 lub 24 babeczki. Działa również bardzo dobrze w przypadku ciasteczek cukrowych i ciastek dyniowych.

📖 Przepis

Drukuj przepis

5 z 1 głosów

Lukier kremowy bez nabiału

To prosty lukier, który dobrze sprawdza się na ciastach, ciasteczkach i batonach i nie zawiera 8 głównych alergenów.

Czas przygotowania10 minut

Słowo kluczowe: bez nabiału, bez jajek, bez glutenu, bez orzeszków ziemnych, bez soi, drzewo bez orzechów, bez pszenicy

Kalorie: 150 kcal

Autor: Kristi Winkels, RDN , LD

Składniki

• ¾ cup ”bezpiecznej” margaryny zmiękczonej
• 5 filiżanek przesianego cukru pudru
• ¼ szklanki „bezpiecznego” mleka, takiego jak ryż, soja lub kokos
• 1-½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

• W misce ubij margarynę, aż będzie gładka i kremowa. Stopniowo dodawać 2 filiżanki cukru pudru, okresowo skrobiąc boki miski. Dodaj mleko i wanilię i dobrze ubij.
• Stopniowo dodawaj pozostały cukier puder. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość dodatkowego mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do smarowania.

  To zamrozi 24 babeczki lub dwie 8-calowe warstwy.

• Odmiana: aby zrobić krem czekoladowy, zredukuj cukier puder do 4 ¼ filiżanki i dodaj ¾ kubek niesłodzonego kakao w proszku.

Notatki

Wartości odżywcze na 2 łyżki stołowe: Kalorie: 150, Tłuszcz: 5,5 grama, nasycone tłuszcz 1,5 grama, cholesterol: 0 gramów, sód: 54 mg, węglowodany ogółem: 25 gramów, błonnik: 0 gramów, cukry: 25 gramów, Białko: 0 gramów

Czy wypróbowałeś ten przepis?