Ten przepis na makaron z serem jest kremowy, serowy i pyszny. To wyjątkowo komfortowe danie z makaronu jest zrobione z lepkiej masy domowy sos z masła, mleka i stopionego sera. Lekka posypka z bułki tartej dodaje wspaniałej chrupkości.

Ten przepis zawiera wskazówki na gotowaniu na płycie kuchennej kompletnego dania z makaronu i sera z niesamowitym domowym sosem serowym. Następnie pokazuje, jak upiec makaron i ser w pysznej zapiekance. Obie wersje są smaczne i wegetariańskie.

O przepisie

Makaron z serem jest znany jako klasyczny szybki posiłek dla dzieci. Jednak nie jest to Wersja sera w proszku, którą znajdziesz w sklepie, zamiast tego przepis zawiera dom wytrawny sos, który sprawi, że to danie będzie popularne wśród całej rodziny.

W naszym domu ten makaron z serem jest dostępny z innymi popularnymi amerykańskimi przepisami, takimi jak placki ziemniaczane, naleśniki, burgery wegetariańskie, fasolka po bretońsku , szarlotka i gofry bez jajek.

Przygotowanie domowej roboty makaronu z serem jest naprawdę łatwe, jeśli wiesz, jak przygotować idealny sos serowy. Przygotowanie sosu nie jest trudne, ale musisz pamiętać o kilku wskazówkach, aby uzyskać kremowy, serowy i gładki sos.

Pieczenie makaronu i sera

• Pieczenie makaron i ser są opcjonalne. Zawsze pieczę dalej mac i ser, bo tak dobrze smakują. Ale jeśli nie masz piekarnika lub czasu, po prostu wymieszaj i podawaj.
• Podczas pieczenia posyp bułką tartą, ponieważ dodadzą one piękną chrupiącą i chrupiącą warstwę.
• Poczuj można dodawać dowolne przyprawy, zioła i przyprawy. Utrzymuję to w prostocie z pokruszonym czarnym pieprzem i odrobiną zmielonej gałki muszkatołowej. Odrobina musztardy w proszku również dodaje smaku.
• Aby dodać trochę błonnika i dodatkowe wartości odżywcze do potrawy, wystarczy dodać kilka warzyw gotowanych na parze.

Jak zrobić Maca i Ser

Gotowanie makaronu

1. Weź 1 szklankę makaronu makaronowego lub łokciowego makaronu (100 gramów lub 3,5 uncji).

2. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najpierw podgrzałem 4 szklanki wody i ½ łyżeczki soli do energicznego wrzenia, a następnie dodałem makaron.

3. Ugotuj makaron, aż będzie al dente lub po prostu ugotowany. Nie powinien być zbyt miękki, papkowaty ani pękający.

4. Odcedź makaron w durszlaku lub sitku.

Przygotowanie bułki tartej

Przygotowanie panierki jest konieczne tylko wtedy, gdy planujesz upiec makaron z serem. Pomiń poniższe kroki, jeśli nie planujesz pieczenia makaronu i sera.

5. Podczas gotowania makaronu posmaruj formę do pieczenia odrobiną zmiękczonego masła.

6. Następnie w misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych rozpuść 1 łyżeczkę masła.

7. Teraz dodaj ⅓ szklanki bułki tartej do roztopionego masła. Jeśli nie masz kupionej w sklepie bułki tartej, możesz łatwo zrobić własną. Po prostu weź od 3 do 4 kromek chleba, które mają od 2 do 3 dni, rozerwij je i zmiel w suchym młynku lub mikserze.

8. Łyżką bardzo dobrze wymieszaj bułkę tartą z roztopionym masłem. Odłożyć na bok. Rozgrzej piekarnik do 390 stopni Fahrenheita (200 stopni Celsjusza).

Przygotowanie sosu serowego

9. Podgrzej 3 łyżki masła w rondelku z grubym dnem na małym ogniu.

10. Masło powinno dobrze się nagrzać. Przed dodaniem mąki powinieneś zobaczyć efekt spieniania na maśle.

11. Następnie dodaj 2 łyżki mąki uniwersalnej.

12. Używając przewodowej trzepaczki, szybko wymieszaj mąkę, gdy tylko ją dodasz.

13. Kontynuuj mieszanie, aby nie powstały grudki.

14. Częste mieszanie pomaga równomiernie ugotować mąkę.

15. Zobaczysz, jak mąka pieni się i bulgocze podczas mieszania.

16. Podsmaż mąkę, aż uzyskasz z niej przyjemny aromat, a mieszanina będzie miała bladozłoty kolor. Nie przyrumieniaj mąki.

17. Trzymaj płomień na najniższym poziomie i wlej mleko delikatnym strumieniem. Jedną ręką wlej mleko, a drugą wymieszaj sos. Mleko należy schłodzić, aby nie tworzyły się grudki. Jeśli użyjesz mleka gorącego, ciepłego lub o temperaturze pokojowej, utworzą się grudki.

18. Często mieszaj, gdy mleko się nagrzewa i podgrzewa.

19. Sos zacznie gęstnieć, więc nadal często mieszaj.

20. Gdy sos dobrze zgęstnieje, wyłącz płomień. Test polega na tym, że sos powinien pokryć spód łyżki (patrz przykład poniżej). Masz teraz biały sos (sos beszamelowy), a następnie dodasz do niego ser, aby uzyskać sos serowy.

21. Zdejmij rondel z ognia i odczekaj minutę. Następnie dodaj 150 gramów (5,3 uncji) startego sera. Ja użyłam mieszanki cheddar, gouda i mozzarelli. Możesz również użyć samego sera cheddar lub swojego ulubionego sera. Zwróć uwagę, że smak i smak potrawy zależy w dużej mierze od rodzaju używanego sera. Rozdrobnij swój własny ser i nie kupuj rozdrobnionego sera pakowanego.

22. Ponownie wymieszaj i wymieszaj, aby ser się rozpuścił.

23. Ser musi się dobrze rozpuścić w gorącym białym sosie (sos beszamelowy). To właśnie zmieni Twój biały sos w gładki, kremowy sos serowy.

24. Dodaj ⅛ do ¼ łyżeczki pokruszonego czarnego pieprzu i szczyptę lub dwie startej gałki muszkatołowej lub proszku.

25. Dodaj bardzo mało soli. Około 2 do 3 szczypt lub około ⅛ łyżeczki. Ser zawiera już sól, więc dodaj odpowiednio. Możesz najpierw spróbować sosu, a następnie dodać sól zgodnie z własnymi preferencjami.

26. Zamieszaj ponownie.

Miksowanie

27. Teraz dodaj makaron do sosu serowego.

28. Łyżką zamieszaj i dokładnie wymieszaj, aby sos bardzo dobrze pokrył makaron.

29. Makaron i ser są gotowe i gotowe do podania, ale jeśli chcesz je upiec przed podaniem, przejdź dalej.

Pieczenie

30. Wlej przygotowany makaron i ser do natłuszczonej patelni.

31. Równomiernie posyp bułką tartą i mieszanką roztopionego masła.

32. Teraz posyp 2-3 łyżki pozostałego rozdrobnionego sera na wierzchu.

33. Posyp ser odrobiną pokruszonego czarnego pieprzu.

34. Piec w piekarniku rozgrzanym do 390 stopni Fahrenheita (200 stopni Celsjusza) przez 15 do 20 minut, aż ser się rozpuści, a makaron i ser będą musujące i gorące. Pamiętaj, aby sprawdzić podczas pieczenia, ponieważ temperatura piekarnika jest różna.

35. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. Następnie podawaj pieczone mac i ser na gorąco.

Porady ekspertów

• Gotuj cały sos od samego początku na małym ogniu.
• Używaj patelni z grubym dnem, tak aby mąka lub mleko nie przypala się ani nie przypala.
• Używanie schłodzonego mleka lub zimnego mleka do przygotowania sosu nie prowadzi do tworzenia się grudek.
• Pamiętaj, aby często mieszać sos z trzepaczką przewodową lub balonową.
• Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, skrop go gorącym mlekiem, aby go rozcieńczyć.
• Dodając rozdrobniony ser, trzymaj patelnię na w miejscu pracy, a nie na kuchence lub palniku.
• Rozdrobnij ser i nie używaj pakowanego rozdrobnionego sera, ponieważ zawiera on dodatkową skrobię, która może sprawić, że sos będzie kleisty lub zbrylony.
• Gotowanie makaronu jest łatwe, a po przygotowaniu sosu wystarczy tylko wymieszać. Teraz możesz zjeść makaron z serem bez zmian lub upiec dalej.

Łatwe • 25 minut

Przepisy na makaron

Makaron z białym sosem | Makaron z sosem beszamelowym na 2 sposoby

Łatwy • 40 minut

Przepisy na makaron

Makaron z czerwonym sosem (z mieszanką warzyw)

30 minut

Przepisy na makaron

przepis na makaron | makaron w stylu indyjskim z makaronem

Łatwe • 30 minut

Przepisy na makaron

Makaron Arrabiata | Italian Pasta Arrabiata

Ten post pochodzi z archiwum (kwiecień 2015 r.) I został ponownie opublikowany i zaktualizowany 12 sierpnia 2020 r.

Jeśli to zrobiłeś przepis, oceń go na karcie z przepisami poniżej. Jeśli chcesz, aby więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich zostało dostarczonych prosto do Twojej skrzynki odbiorczej, zapisz się na mój biuletyn e-mail. Możesz także śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, Youtube, Pinterest lub Twitterze, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.

Mac i ser (płyta kuchenna & Pieczone)

4,88 z 24 głosów

Autor: Dassana Amit

Ten przepis na makarony i ser jest kremowy i serowy z lekką, chrupiącą polewą z bułki tartej i lepkiego topionego sera. Przepis obejmuje zarówno makaron z serem, jak i zapiekany makaron z serem.

Czas przygotowania 20 minut

Czas gotowania 30 minut

Całkowity czas 50 minut

Kuchnia amerykańska, światowa

Kurs: kurs główny

Dieta: wegetariańska

Poziom trudności : Łatwe

Porcje 3

Jednostki

Składniki

Do gotowania makaronu

• ▢ 1 szklanka makaronu łokciowego lub makaronu w skorupkach – 100 gramów lub 3,5 uncji
• ▢ 4 szklanki wody lub 1 litr + ½ łyżeczki soli

Do sosu serowego

• ▢ 3 łyżki masła
• ▢ 2 łyżki mąki uniwersalnej
• ▢ 2 szklanki zimnego mleka lub 500 ml zimnego mleka

▢ ½ łyżeczka pokruszonego czarnego pieprzu lub w razie potrzeby

• ▢ 1 do 2 szczypt startej gałki muszkatołowej lub gałki muszkatołowej w proszku
• ▢ 1,25 filiżanki tartego sera – mieszanka sera cheddar, mozzarella i gouda lub dowolnego sera lub 5,3 uncji lub 150 gramów
• ▢ ⅛ łyżeczka sól lub w razie potrzeby

Do mieszanki z bułki tartej

• ▢ 1 łyżeczka masła – stopione
• ▢ ⅓ cup bułki tartej

Do uzupełniania

• ▢ ⅛ do ¼ łyżeczki pokruszonego czarnego pieprzu lub w razie potrzeby
• ▢ 2 do 3 łyżek rozdrobnionego sera mieszanego z cheddarem, mozzarellą i goudą ser

Instrukcje

Gotowanie makaronu

• Gotuj makaron łokciowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Najpierw podgrzałem wodę i sól do energicznego wrzenia, a następnie dodałem makaron.
• Gotuj je, aż będą al dente lub po prostu ugotowane . Nie powinny stać się zbyt miękkie, papkowate ani łamać się.
• Opróżnij je w durszlaku lub sitku.
• Teraz posmaruj blachę do pieczenia trochę zmiękczonego masła. Pomiń ten krok, jeśli nie planujesz pieczenia sera mac n.

Uzupełnianie bułki tartej

• W kuchence mikrofalowej bezpieczną miskę, roztop masło lub możesz rozpuścić masło na małej patelni. Następnie dodaj bułkę tartą.
• Łyżką bardzo dobrze wymieszaj bułkę tartą z roztopionym masłem. Odstaw na bok.

Przygotowanie sosu serowego

• Rozgrzej masło na patelni z grubym dnem na małym ogniu. Rozgrzej również piekarnik do 200 stopni Celsjusza (390 stopni Fahrenheita).
• Masło powinno dobrze się nagrzać. Następnie dodaj mąkę uniwersalną.
• Używając przewodowej trzepaczki, szybko wymieszaj mąkę, gdy tylko ją dodasz.
• Kontynuuj mieszanie, aby nie tworzyły się grudki.
• Częste mieszanie pomaga równomiernie ugotować mąkę.
• Zobaczysz, jak mąka pieni się i bulgocze podczas mieszania.
• Podsmaż mąkę, aż uzyskasz ładny ugotowany aromat z mąki i bladozłoty kolor. Nie przyrumieniaj mąki.
• Trzymaj płomień na najniższym poziomie, a następnie wlej mleko delikatnym strumieniem. Jedną ręką wlej mleko, a drugą wymieszaj sos. Mleko należy schłodzić, aby nie powstały grudki. Jeśli używasz gorącego lub ciepłego mleka lub mleka o temperaturze pokojowej, mogą tworzyć się grudki.
• Często mieszaj, gdy mleko się nagrzewa i podgrzewa w górę. Sos zacznie gęstnieć, więc często mieszaj.
• Gdy sos zgęstnieje i pokryje tylną część łyżki zdjąć z ognia.
• Odstaw rondel i odczekaj minutę. Następnie dodaj posiekany ser. Użyłem równej mieszanki sera cheddar, gouda i mozzarelli. Możesz także użyć samego sera cheddar lub sera topionego lub ulubionego sera.
• Ponownie wymieszaj i wymieszaj, aby ser się rozpuścił.
• Ser musi dobrze topić się w gorącym sosie beszamelowym lub białym. Więc masz teraz sos serowy.
• Dodaj pokruszony czarny pieprz i szczyptę lub dwie startej gałki muszkatołowej lub proszku. Możesz także dodać trochę proszku musztardowego.
• Dodaj bardzo mało soli. Około 2 do 3 uszczypnięć. Zamieszaj ponownie.

Mieszanie

• Teraz dodaj makaron w sosie serowym.
• Łyżką wymieszaj i dobrze wymieszaj.
• Mac i ser są gotowe. Jeśli chcesz, możesz podać go na tym etapie lub przejść dalej, aby go upiec.

Pieczenie

• Wlej makaron i ser do przygotowanej formy do pieczenia.
• Ułóż równomiernie bułka tarta i mieszanina roztopionego masła.
• Teraz posyp posiekany ser na wierzchu.
• Posyp pokruszonym czarnym pieprzem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza ( 390 stopni Fahrenheita) przez 15 do 20 lub do stopienia się sera. Sprawdzaj podczas pieczenia, ponieważ temperatury piekarnika są różne.
• Odczekaj 5 minut, a następnie podawaj upieczony makaron z serem na gorąco.

Wideo

Uwagi

Aby uzyskać doskonały sos serowy:

1. Najpierw ugotuj cały sos od samego początku na małym ogniu.
2. Przygotuj sos serowy na patelni z grubym dnem, aby mąka lub mleko nie przypaliły się ani nie przypaliły.
3. Do przygotowania sosu użyj schłodzonego lub zimnego mleka, aby nie powstały grudki.
4. Pamiętaj, aby często mieszać sos za pomocą trzepaczki przewodowej lub balonowej.
5. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, skrop go gorącym mlekiem, aby go rozcieńczyć.
6. Dodając rozdrobniony ser, trzymaj patelnię na swoim miejscu pracy, a nie na kuchence lub palniku.
7. Rozdrobnij ser i nie używaj pakowanego rozdrobnionego sera, ponieważ zawiera on dodatkową skrobię, która może spowodować sos kleisty lub zbrylony.

Rodzaj makaronu:

Możesz użyć makaronu w skorupkach, farfalle, rotini, a nawet penne.

Rodzaj sera:

Ser, który można dodać to cheddar (ostry lub biały), Monterey jack, gruyere, parmezan, gouda i mozzarella. Możesz nawet wybrać swoją ulubioną mieszankę z wyżej wymienionych serów.

Informacje żywieniowe Orientacyjne wartości

Odżywianie Fakty

Mac i ser (płyta kuchenna & pieczone)

Kwota na porcję

Kalorie 672 Kalorie z tłuszczu 333

% dziennej wartości *

Tłuszcz 37 g 57%

Tłuszcz nasycony 23 g 144%

Cholesterol 107mg36%

Sód 621mg27%

Potas 391mg11%

Węglowodany 56g19%

Błonnik 2g8%

Cukier 11g12%

Białko 27g54%

Witamina A 1194IU24%

Witamina B1 (Tiamina) 1mg67%

Witamina B2 (ryboflawina) 1mg59%

Witamina B3 (niacyna) 2mg10%

Witamina B6 1mg50%

Witamina B12 1µg17%

Witamina D 3µg20%

Witamina E 1mg7%

Witamina K 4µg4%

Wapń 618mg62%

Witamina B9 ( Folian) 48 µg 12%

Żelazo 2mg11%

Magnez 63mg16%

Fosfor 529mg53%

Cynk 3mg20%

* Procent dziennych wartości to oparty na diecie 2000 kalorii.

Podoba Ci się nasze filmy? Następnie śledź i zasubskrybuj nas na youtube, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje filmów z przepisami.

Wypróbowałeś ten przepis? Jeśli przygotowałeś przepis i podobał się następnie udostępnij link do przepisu na Facebooku, Twitterze & pinterest. Na Instagramie wspomnij @dassanasvegrecipes i oznacz #dassanasvegrecipes!

Cała nasza zawartość & zdjęcia są chronione prawem autorskim. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub nakręcić film na YouTube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link z powrotem do przepisu z tego adresu URL.