MIT 1: Jeśli nie tolerujesz laktozy, musisz unikać wszelkich produktów mlecznych.

FAKT: Nie musisz unikać wszystkich produktów mlecznych, jeśli „Nie toleruje laktozy. Laktoza jest naturalnym cukrem występującym w mleku i produktach mlecznych. W przypadku nietolerancji laktozy nie ma wystarczającej ilości enzymu laktazy, aby strawić laktozę znajdującą się w pożywieniu. Jogurt i kefir są ogólnie dobrze tolerowane przez osoby z nietolerancją laktozy, ponieważ te pokarmy zawierają aktywne kultury bakterii, które pomagają organizmowi trawić laktozę. Również sery dojrzewające, takie jak szwajcarski, cheddar, brie i camembert, mają naturalnie niski poziom laktozy. Jogurt i mleko o obniżonej zawartości laktozy to inne dobre opcje dla osób z nietolerancją laktozy.

CZY WIESZ, ŻE? Osoby z nietolerancją laktozy, które spożywają niektóre produkty mleczne, mają mniej objawów niż osoby, które nie spożywają ich wcale.

MIT NR 2: Ser wywołuje zaparcia.

FAKT: Żaden żywność, czy to ser, ryż czy banany, powoduje zaparcia. Trzy najczęstsze przyczyny zaparć to: 1) dieta uboga w błonnik; 2) niewystarczające spożycie wody; oraz 3) brak aktywności fizycznej. Zaparcia są również powiązane na nagłe zmiany w Twoim planie dnia, stres, ciążę, pewne problemy zdrowotne, leki, a nawet podróże.

MIT 3: Mleko jest pełne hormonów i antybiotyków.

FAKT: Możesz być pewien, że kanadyjskie mleko jest bezpieczne i zdrowe, bez hormonów i antybiotyków. W Kanadzie surowo zabrania się sprzedaży i stosowania syntetycznych hormonów wzrostu (takich jak rekombinowana bydlęca somatotropina lub rbST) do stymulacji produkcji mleka u krów. Chociaż ten hormon jest uważany za bezpieczny dla mleka sprzedawanego w Stanach Zjednoczonych, nie jest dozwolony do stosowania w kanadyjskich dostawach mleka. Ponadto każda chora krowa wymagająca antybiotyków musi być wyraźnie zidentyfikowana. Jego mleko musi być wyrzucane, dopóki lek nie wyjdzie z organizmu. Przepisy te są egzekwowane, a każdy producent mleka łamiący te zasady grozi wysokimi karami.

MIT 4: Mleko zwiększa wydzielanie śluzu, zwłaszcza gdy jesteś przeziębiony.

FAKT: Mleko nie powoduje, że nasze ciała wytwarzają więcej śluzu. Nasze ciała wytwarzają codziennie od 1 do 1,5 litra śluzu, który pomaga utrzymać wilgotność nosa, zatok, gardła, płuc i innych tkanek. Śluz jest gęsty i lepki, więc może zatrzymywać kurz i inne obce cząsteczki. Zawiera również pomocne przeciwciała do zwalczania bakterii i wirusów, które atakują zarówno układ oddechowy, jak i pokarmowy.

Wiele osób myli chwilowe uczucie mleka na języku i ślinie jako zwiększony śluz. Aby udowodnić tę teorię, w badaniu porównano mleko mleczne z napojem sojowym, ponieważ oba napoje dają podobne odczucie w ustach. Ludzie, którzy pierwotnie wierzyli, że mleko powoduje zwiększony śluz, zgłaszali ten sam efekt w przypadku obu napojów. To sugeruje, że to faktura napoju, a nie samo mleko mleczne, jest przyczyną tego postrzegania.

Nie daj się zwieść! Mity rozprzestrzeniają się błyskawicznie, zwłaszcza w internecie.

Pomyśl dwa razy, jeśli:

• Pojedyncza żywność, lekarstwo lub kuracja obiecuje rozwiązać dziesiątki problemów zdrowotnych.
• Podane rady są takie wbrew zaleceniom agencji zdrowia publicznego i Health Canada.
• Historie sukcesu opierają się głównie na osobistych zeznaniach, a nie na artykułach naukowych.
• Musisz kupić specjalne produkty, proszki lub suplementy.