Marynowane wszystko to mój dżem. Uwielbiam teksturę, którą ta szybka Marynowana Fioletowa Kapusta dodaje do tacos, kanapek i chociaż może to zabrzmieć dziwnie – jajecznica.

Czy słyszałeś o festiwalu filmowym w Sundance? To indyjski festiwal filmowy, który odbywa się co roku w Park City. Przez 10 dni każdego stycznia nasza populacja podwaja się, ruch uliczny jest szalony, a gwiazdy gromadzą się w naszym zaśnieżonym miasteczku. Zasadniczo jest to gromada z gwiazdami f *% k. Chociaż nie mogę narzekać zbyt mocno, ponieważ jest to dla mnie świetny czas, aby zarobić dodatkowe pieniądze na catering, a ośrodki są często puste, ponieważ miasto jest pełne kinomanów zamiast narciarzy, to kilka tygodni dużego ruchu i ruchliwych sklepów spożywczych. Miejscowi uczą się, jak się poruszać, mają dodatkowy czas na podróżowanie w dowolne miejsce i naprawdę nie da się pokonać obserwujących ludzi. Możesz się założyć, że poza górą i szybką wycieczką do sklepu spożywczego będę kucał w domu.

Mój kalendarz jest otwarty mniej więcej w przyszłym tygodniu. Mam nadzieję, że spędzę dużo czasu na górach – jeżdżąc na snowboardzie + zabierając psy na kilka wędrówek – i spędzając jak najwięcej czasu w kuchni. Ugryzł mnie błąd gotowania po czymś, co wydawało mi się szaloną długą przerwą. Pomiędzy naszym szalonym latem a jesienią, po których następują święta, nie znalazłam czasu na ukochane gotowanie. Brakowało mi też poważnej inspiracji. Ale nowy rok i nowe perspektywy w 2016 roku. Całkowicie to czuję! Kilka razy w tygodniu testowałem i sprawdzałem przepisy. Mój mąż i kilku szczęśliwych sąsiadów, którzy zabierają nasze resztki, czuje miłość. I jemy jak gwiazdy rocka 🙂

Mój drogi mężulek uwielbia wszystko, co marynowane. Często mam w lodówce słoik marynowanych warzyw lub pikli z koperkiem, a on smaży je jak krakersy. W ten sposób jest zabawny. Minęło trochę czasu, odkąd zrobiłem partię marynowanej kapusty i kiedy znalazłem się z główką fioletowej kapusty, którą trzeba było jak najszybciej użyć, stało się Quick Pickled Purple Cabbage. Nie można pokonać wspaniałego różowego odcienia, a to jest uh-mazing na tacos. Mój mąż lubi używać go jako nakrycia na sałatkę i rezygnuje z jakiegokolwiek dressingu – wystarczy mu solanka. Uwielbiam go z jajecznicą lub jako dodatek do kanapki z indykiem.

Krótko mówiąc, ta marynowana fioletowa kapusta jest szefem. Załóż to na cokolwiek. Życzę wszystkim wspaniałej reszty tygodnia i dzięki za przeczytanie! xo, Kelley

ps- życz mi i mojemu koledze z Park City powodzenia, gdy będziemy żeglować przez następne 10 dni Sundance. Będziemy go potrzebować!

Drukuj