Dodając koncentrat pomidorowy, ser mozzarella, a czasem szynkę, danie o nazwie milanesa a la napolitana (Mediolańska w stylu neapolitańskim). Nazwa „Neapolitan” nie pochodzi od Neapolu, ale dlatego, że została po raz pierwszy wyprodukowana i sprzedana w Restaurante Napoli należącej do Jorge La Grotta w Argentynie w latach czterdziestych XX wieku. Danie to jest czasami znane jako súper milanesa lub suprema napolitana.

Milanesas to jedne z najpopularniejszych dań w Argentynie, które zostały opisane jako „jedna z kwintesencji dań z Río de la Plata”. Są dziedzictwem włoskich imigrantów, którzy wprowadzili cotoletta alla milanese na przełomie XIX i XX wieku. W tym czasie Argentyna doświadczyła ogromnej europejskiej fali imigracji, a większość imigrantów pochodziła z Włoch. Mediolanesy są tak wszechobecne w kulturze argentyńskiej, że w tym kraju obchodzony jest nawet „Dzień Milanesa”, obchodzony 3 maja.

Często podaje się je na gorąco ze smażonymi lub tłuczonymi ziemniakami; danie to znane jest jako milanesa con papas fritas lub milanesa con puré. W Argentynie, Paragwaju i Urugwaju często zwieńczone jest jajkiem sadzonym, znanym jako milanesa a caballo (milanesa jeżdżąca konno), ale pomija sos pomidorowy. Często je się je na zimno jako nadzienie do kanapek, z sałatką. Sok cytrynowy, a czasem majonez, są powszechnie używane jako przyprawa.

Milanesa Kaiser, lub escalopa, jak jest znany w Chile, to odmiana (gdzie jedzone są również zwykłe mediolany) przypominająca cordon bleu lub valdostana, z warstwa stopionego sera między wołowiną a warstwą szynki. Klasyczna chilijska wersja to escalopa a lo pobre, zwieńczona frytkami, smażoną cebulą i smażonymi jajkami, podobnie jak lomo a lo pobre.

W Meksyku i na południu Stanów Zjednoczonych w niektórych regionach jada się mediolany , często w torcie (kanapka zrobiona z chleba bolillo lub telera). W północnej Kalifornii Baja, Sonorze, Sinaloa i Chihuahua (ze względu na wpływy Stanów Zjednoczonych) zawiera sałatę, pomidor i majonez jak tradycyjna kanapka, ale milanesa jest również powszechna w tych regionach jako główne danie posiłku. Milanesa memela napolitana składa się z grubej smażonej tortilli z na wierzchu milanesa, z szynką, sosem pomidorowym i tartym serem. W Meksyku milanesa zwykle odnosi się do metody przygotowania; każdy rodzaj mięsa, które jest cienkie, panierowane i smażone może być określane jako milanesa. W północnym stanie Nuevo León, być może ze względu na wpływ imigrantów z Niemiec i Czech, danie znane jako milanesa jest niezwykle popularne i samo w sobie jest daniem głównym w większości restauracji. Zwykle podaje się go z frytkami, smażoną fasolą, ryżem i sałatą.

W Panamie najczęściej robi się je z cienko pokrojonej wołowiny (zwykle stek z polędwicy), ale także z cienkiego fileta z kurczaka. Przed podaniem lub spożyciem wyciska się na nie sok z limonki, często doprawia się też ostrym sosem. Spożywane są z białym ryżem i innymi dodatkami, takimi jak sałata, soczewica czy fasola. Dwie ostatnie wylewa się na ryż, ponieważ zwykle podaje się je w Panamie, podczas gdy sałatkę podaje się z boku, gdzie na talerzu jest jeszcze miejsce. Podawane jako kanapki znane są jako emparedado de milanesa lub sandwich de milanesa, kiedy to pomidory, cebula, sałata, keczup i / lub ser amerykański (queso amarillo, czyli żółty ser). Pan de molde (chleb kanapkowy) i pan flauta (panamski rodzaj bagietki, który jest grubszy i bardziej miękki) to rodzaje kanapek.

Na Filipinach milanesa jest znana jako carne frita, a gotuje się w podobny sposób, jak opisano powyżej (mięso ucierane na cienko, mąka, jajko, bułka tarta, smażone). Trzeba przyznać, że nie jest tak popularna w kraju jak w Ameryce Południowej i jest podawana głównie w domach ludzi, a nie w restauracjach. Rodziny, które je jedzą, zwykle podają milanesa / carne frita z białym ryżem, fasolą jakiś rodzaj gulaszu (na przykład biała fasola z ciemnozieloną zielenią; również fabada), czasami sałatka ziemniaczana w stylu amerykańskim z dodatkiem ciętej zielonej fasoli, a często keczup chili i / lub mieszany sos majo-keczupowy, podobny do tego Salsa golf w Ameryce Południowej. Prawie nigdy nie jest podawana jako kanapka.