Najlepsza sałatka z jarmużu z sosem sezamowym tahini
To najlepsza sałatka z jarmużu z dressingiem sezamowym tahini, jaką kiedykolwiek skosztujesz. Świeżość sałatki potęguje kremowy dressing tahini! To doskonały pożywny lunch, a ponadto dzielę się wskazówkami, jak masować jarmuż.
Ostatnio jem sporo zup i gulaszu o głębokim i bogatym smaku. To, co uwielbiam w tych produktach, to to, że sprawiają, że czuję się ciepło i wygodnie, zwłaszcza po długim dniu pracy. Kiedy myślałem o zrobieniu tego przepisu, chciałem mieć te same głębokie smaki, ale chciałem być lekki i przewiewny. Tak narodziła się sałatka z jarmużu z dressingiem sezamowym tahini. Pomiędzy doprawionymi pestkami dyni, kremowością tahini i awokado jest tak dużo smaku, że po prostu nie mogę wybrać, co najpierw zjeść. Nie zaczynajmy nawet od jarmużu, który ma bogaty i aromatyczny kęs, który bardzo dobrze komponuje się z lekko słodką marchewką. Szczerze mówiąc, na samą myśl o tym teraz cieknie mi usta.
Gwiazdą tego programu jest oczywiście jarmuż. To takie zabawne, ponieważ jarmuż nie był moim ulubionym wyborem sałatek lata temu, ale jego wszechstronność zachwyca mnie każdego dnia. Od jednej z moich ulubionych przekąsek z chipsami z jarmużu po dodanie jej do niesamowitej zupy z białą fasolą, jarmuż szybko stał się moim ulubionym zielonym. Jednak nie wszystkie jarmuż są tworzone jednakowo. Niektóre jarmuż są idealne, gdy są używane w zupach lub gulaszach, takich jak jarmuż czerwony. Użyłem jarmużu jako dobrego do prawie każdej metody. Innymi świetnymi jarmużami są jarmuż dinozaura, jarmuż dziecięcy i jarmuż czerwony.
Jak sprawić, by surowa jarmuż miała mniej gorzki smak?
Jeśli jesteś miłośnikiem jarmużu, tak jak ja, będziesz mieć jarmuż we wszystkich jego formach i przygotowaniach. Podobnie jak ja, będziesz wiedział, że czasami jarmuż może być nieco gorzki. Cóż, przyjaciele, w tej sałatce zapisałem właściwy sposób przygotowania, aby uzyskać najdelikatniejszy smak jarmużu, jaki kiedykolwiek jadłeś na surowo.
OK Chłopaki, czas założyć mój naukowy kapelusz. Ten gorzki smak, który czasami smakuje z jarmużu, jest w rzeczywistości spowodowany przez związek. Ten związek nazywa się izotiocyjanianami. Uruchamia się, gdy zewnętrzna powierzchnia jest posiniaczona. Aby usunąć ten smak, najlepiej wmasować (siniak) i posiekać jarmuż, a następnie umyć. Mycie po obtłuczeniu i posiekaniu usuwa związek. Tada! Efektem końcowym jest czysty jarmuż w smaku! Ok, uff, naukowy kapelusz jest teraz wyłączony.
Składniki na najlepszą sałatkę jarmużową z sosem sezamowym tahini
Kale. Wow – to taka cudowna zieleń. Ma niepowtarzalny smak i jeszcze lepszą konsystencję. Jarmuż jest podstawą sałatki i jest bogaty w odżywcze witaminy i minerały. Podczas masażu podnosi smak tej zieleni na nowy poziom.
Sos Tahini – składa się z bogatego i kremowego tahini (masło orzechowe z nasion sezamu) w połączeniu z sezamem olej, tamari, sok z limonki, woda i czosnek. Te składniki tak dobrze się ze sobą łączą, że wszystkie powinny znajdować się na tej samej półce w supermarkecie! Wszystkie dodają swój niepowtarzalny smak wzmocniony przez umami z tamari i olej sezamowy. To z pewnością przyjemny dla tłumu dressing, który można dodać do tak wielu innych potraw.
Dodatki – marchewki zapewniają równowagę w smaku, a pepity i awokado świetnie nadają się do tekstury. Aby ta sałatka była jeszcze bardziej zbilansowana, nasiona konopi zapewniają świetny zastrzyk białka!
Jakiego dressingu użyć do sałatek jarmużowych?
Dla do tej sałatki z jarmużu, użyłam sosu sezamowego z tahini, ale są też inne sosy, których możesz użyć. Zależało mi na czystym i kremowym smaku mojej sałatki. Dressing Sesame Tahini naprawdę wydobywa naturalny smak jarmużu, nie przytłaczając go. Do takiej sałatki jest idealny. Wszystkie składniki działają idealnie, aby zrównoważyć smak.
Z drugiej strony można również użyć lekkiego winegret, takiego jak ten, którego użyłem w mojej sałatce z jarmużu i ciecierzycy jabłkowej . Jeśli chcesz prawdziwego kopa jak Gav, działa również pikantne tahini! Chodzi o to, że jarmuż zmienia się, aby zaakceptować wiele dressingów, które zdecydujesz się użyć. Bez względu na to, jakiego sosu użyjesz, spodoba ci się ta sałatka.
Ciesz się przyjaciele! Jeśli stworzysz ten post o najlepszej sałatce z jarmużu z sosem sezamowym tahini, zrób zdjęcie i oznacz #jessicainthekitchen na Instagramie! Bardzo chcielibyśmy również zostawić komentarz poniżej i ocenić przepis! Dzięki wielkie!
Najlepsza sałatka z jarmużu z dressingiem sezamowym tahini
Najlepsza sałatka z jarmużu
- 6 filiżanek jarmużu podartego i umytego
Dressing Tahini
- 2 łyżki tahini
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- ½ łyżka oleju sezamowego
- 1/2 łyżki tamari lub płynu a minos lub sos sojowy o niskiej zawartości sodu
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 mielony ząbek czosnku
Dodatki (użyj dowolnej ilości, ale takie są moje przybliżone szacunki)
- ⅓ cup pestek dyni / pepitas
- ½ awokado pokrojone w kostkę
- wstążki marchewkowe z 1 marchewki
- ¼ szklanki posiekanej fioletowej kapusty
- ¼ szklanki łuskanych nasion konopi
- 1 łyżka czarnego lub białego sezamu opcjonalnie
Instrukcje
Najlepsza sałatka z jarmużu
-
Masuj i pokrój lub rozerwij jarmuż w dużym sitku przez około 2 minuty. Po pokrojeniu jarmuż umyj, osusz i odstaw na bok.
-
Dodaj dressing na wierzchu lub lekko połącz . Dodaj dodatki i wymieszaj.
-
Ciesz się!
Tahini Dressing
-
W medium- wielkości miski dodaj wszystkie składniki dressingu i ubijaj do całkowitego połączenia i gładkości.