Kuchnia wenezuelska jest niesamowicie bogata i różnorodna, ale jak mówi popularne powiedzenie: „Nie ma nic bardziej wenezuelskiego niż arepa ”.

Arepy to tego rodzaju małe pity wykonane z mąki kukurydzianej i wypełnione różnymi składnikami. Fasola, ser, ryż, wieprzowina, jajka… To zależy od regionu i kreatywności kucharz (a czasem resztki w lodówce). Można je jeść jako danie główne lub jako dodatek i są idealne na śniadanie, obiad, a nawet kolację!

Tak, arepy mogą być najsłynniejszym wenezuelskim jedzeniem, ale jeśli chodzi o prawdziwie patriotyczny posiłek, Pabellón Criollo to kwintesencja kuchni wenezuelskiej. Ponieważ baseball jest sportem narodowym, Pabellon Criollo jest narodowym jedzeniem Wenezueli.

Składa się z super soczystej szarpanej wołowiny, pikantnego ryżu i czarnej fasoli. Aby naprawdę uzyskać ten wenezuelski smak, możesz podawać go z bananami lub jajkiem sadzonym na wierzchu. To przepyszne! Moim zdaniem jest to prawdopodobnie najlepsze wenezuelskie jedzenie.

Cachitos są w zasadzie wenezuelskie rogaliki. Kiedy Lilia, moja koleżanka z Caracas, pozwoliła mi spędzić kilka dni u siebie, uwielbiałam budzić się przy zapachu maślanego, świeżo upieczonego ciasta. Nakarmiła mnie tonami wenezuelskich smacznych kawałków, ale te serowe dzieciaki były moimi ulubionymi.

Cachito to bułki w kształcie półksiężyca wypełnione szynką i serem. Mają chrupiące na zewnątrz, ale w środku są miękkie i puszyste. Wenezuelczycy jedzą je na śniadanie i są one idealnym, szybkim kęsem na ruchliwe poranki.

Wenezuelskie przekąski generalnie NIE są zdrowe, ale kto nie lubi smażonych rzeczy? Zwłaszcza jeśli chodzi o ser! Ta wenezuelska przekąska ma słodkie i słone smaki, które zadowolą każde podniebienie. Mandocas, zrobione z mąki kukurydzianej i bananów, to klasyka śniadań w Wenezueli.

W końcu kto potrzebuje zdrowia, skoro zamiast tego można zjeść pyszne ?. Mają kształt dziwnego precla i są podawane z masłem lub serem queso blanco (lub jednym i drugim).

Mandoki są super bogate i sycące, więc tylko kilka z nich zapewni Ci energię przez większość dnia!

Kolejne ulubione śniadanie. To wenezuelskie danie dodaje nieco południowo-amerykańskiego wpływu uwielbianej na całym świecie jajecznicy. Perico miesza świeże jajka z pomidorami, cebulą i zieloną papryką. Możesz również dodać trochę bekonu lub szynki, jeśli chcesz bardziej „mięsisty” danie. Zwykle jest to danie śniadaniowe, ale stanowi również wspaniały wenezuelski lunch.

Perico można zjeść w arepie lub bułce , chociaż lubię to samo w sobie, bo naprawdę wydobywa mieszankę smaków. Poza tym jest to znakomite jedzenie na kaca. Nie pytaj mnie skąd to wiem. Po prostu wiem.Następnym razem, gdy nie poczujesz się tak dobrze po szalonej nocy, spróbuj Perico i daj mi znać, jak leci. Empanady to kolejne z najpopularniejszych wenezuelskich dań śniadaniowych.

Niektóre przepisy wenezuelskie mają wpływ włoski, więc nie jest zaskakujące, że nazywają to danie „lasagne Wenezueli”.

Pasticho składa się z cienkich warstw makaronu i miesza z mięsem, pomidorami i serem. Może brzmieć jak typowa lasagne, ale różnica polega na mieszance przypraw, których używają, aby naprawdę ożywić smak i sosie beszamelowym, który sprawia, że jest wyjątkowo kremowy. Muy caliente! To sprawia, że jest to obfita i sycąca wenezuelska kolacja.

Cocada to bez wątpienia jedna z moich ulubionych Vene napoje zuelańskie. Pół smoothie, pół deseru, to klasyczny napój, który można znaleźć na wielu ulicznych straganach. Metody przygotowania są różne i nadal debatują, który z nich jest autentycznym wenezuelskim przepisem. Niektórzy mówią, że prawdziwa kokada składa się tylko z miękkiej miazgi kokosowej i wody kokosowej.

Inni wolą dodawać mleko do mieszanki, ale odważni łączą ją z lodami waniliowymi lub mlekiem skondensowanym, aby była super słodkie.

Miałem kilka takich wersji i powiem wam, wszystkie są pyszne. Po prostu dodaj plasterek ananasa i odrobinę cynamonu na wierzch i gotowe, amigo!

Nie ma nic lepszego na walkę z ciepłą pogodą niż ten świeży, owocowy wenezuelski napój. Tizana jest podobna do ponczu owocowego i podobnie jak cocada można je znaleźć na straganach ulicznych lub przygotować w domu.

Mieszanka owocowa zależy od Twojej kreatywności, ale zazwyczaj zawiera arbuza, śliwki, jabłka, brzoskwinie i melony pokrojone w drobną kostkę. Całość miesza się z sokiem z limonki, grejpfruta, pomarańczy i ananasa i zmiksuje z cukrem, cynamonem, grenadyną i kruszonym lodem. Aby uczynić go jeszcze bardziej orzeźwiającym, możesz dodać odrobinę (lub dużo) ginu lub rumu i stworzyć idealny koktajl wenezuelski.

Tego postu nie można by ukończyć bez jednych z najlepszych deserów wenezuelskich. Trudno jest wytłumaczyć Dulce de Leche obcokrajowcom, ponieważ nie jest to powszechne poza Ameryką Łacińską. Jednak odważę się powiedzieć, że ten cukierek jest jak Nutella dla krajów latynoskich. Nazywany również arequipe, Dulce de Leche to rodzaj karmelu mlecznego, który można nałożyć na tosty, chleb lub zjeść bezpośrednio z łyżki (chociaż mogę to być tylko ja).

Skondensowane mleko gotuje się do momentu nabiera brązowej, gęstej i lepkiej konsystencji. Wenezuelczycy mają tendencję do smarowania go cienkimi goframi lub dodawania odrobiny soku z cytryny. Wiem, że to brzmi dziwnie, ale obiecuję, że efekt końcowy jest pyszny.

Uwielbiam pikantne dania wenezuelskie, ale dla mnie to najlepsze danie w kraju. Przyznaję, że lubię słodycze, ale jak możesz nie pokochać tej kremowej, karmelowej rozkoszy? Quesillo przypomina flan hiszpański i meksykański.

Jednak w przepisie wenezuelskim zamiast żółtka używa się całego jajka, dzięki czemu jest jeszcze bardziej kremowe i mniej wodniste. Quesillo ma konsystencję podobną do budyniu, tylko jest twardszy i bardziej spójny. Dodatkowo ma na górze pyszny sos karmelowy, który sprawia, że ślinka mi się ślinka po prostu pisząc o tym.

Ostatnie przemyślenia o jedzeniu w Wenezueli

No więc proszę. Kuchnia wenezuelska jest niezwykle urozmaicona, egzotyczna i pyszna. Ma tak wiele smacznych potraw, że trudno było napisać listę zawierającą tylko dziesięć elementów.

Nie daj się zwieść powszechnym nieporozumieniom na temat tego kraju i koniecznie odwiedź go, jeśli kiedykolwiek będziesz miał okazję . Jeśli wybierasz się z plecakiem po Wenezueli, nie przegap okazji i spróbuj jednej z najlepszych restauracji, aby posmakować prawdziwej wenezuelskiej kuchni. Lub sprawdź swoje umiejętności kulinarne dzięki tym wenezuelskim przepisom i spróbuj zrobić własne arepy i pabellón criollo.

O autorze

Daniela Castillo