Jak rozmrażać mrożone ryby w zaledwie 20 minut – i miej zajęcie w międzyczasie. Ponieważ łosoś gotowany jest o wiele bardziej apetyczny niż łosoś mrożony.

Zanim wyszedłem z domu dziś rano, powtórzyłem mantrę: „Wyjmij łososia z zamrażarki. Wyjmij łososia z zamrażarki”, ale w ciągu poranka został zagłuszony przez inne mantry („Nakarm kota. Rozczesz włosy. Wypij teraz kawę”) i zanim zdałem sobie sprawę, że zostawiłem swoje plany obiadowe w lodowatym wirze, był już w metrze.

Chociaż chciałbym winić poniedziałek za moje lekkomyślne porzucenie ryb, zbyt często popełniam ten sam błąd, aby móc umieścić ciężar w jeden dzień tygodnia.

Na szczęście wiedziałem, co robić: po powrocie do domu powróciłem do tradycyjnej tradycji znane jako rozmrażanie ryb tak szybko, jak to możliwe. Oto jak to zrobić i możesz zastąpić „rybę” wybranym białkiem – ta metoda sprawdza się w przypadku wszystkich mrożone mięso stałe:

Jak rozmrozić łososia (i inne mrożone ryby) w mgnieniu oka

1. Wyjmij rybę z opakowania i umieść w zamykanej torbie z zamkiem błyskawicznym. Wypchnij całe powietrze, zabezpiecz zamek błyskawiczny i umieść go w misce, która pasuje do całej ryby i torby.
2. Umieść miskę w zlewie pod chłodną bieżącą wodą (utrzymywanie wody poniżej 40 ° F jest klucz tutaj – każdy podgrzewacz może pobudzić rozwój bakterii). Jeśli ryba pływa, zważ ją, aby ją zanurzyć – stwierdzam, że słoik masła orzechowego działa pływająco do tego zadania.
3. Wymieniaj wodę co 10 minut, aż ryba się rozmrozi, lub utrzymuj wodę w wodzie w bardzo wolnym tempie. (W zależności od wielkości ryby ta metoda powinna zająć od 20 minut do 1 godziny).
4. Wyjmij rybę z wody (i torby) i natychmiast ugotuj.

Obejrzyj: Jak zrobić wolno pieczonego łososia Sally Schneider

Jeśli jesteś podobny do mnie, czekanie od 20 do 60 minut może wydawać się wiecznością, gdy jesteś głodny. Oto kilka rzeczy, którymi możesz się zająć (zobacz, czy możesz odgadnąć, którą z nich zrobiłem):

1. Weź udział w zajęciach jogi na smartfonie. (Ta aplikacja pozwala nawet wybrać zajęcia według czasu trwania, więc możesz wybrać dowolny czas od 20 minut do 1 godziny. To tak, jakby wiedzieli!)
2. Wykorzystaj wolny czas piekarnika, aby przygotować deser – te ręcznie robione ciasta upieczą się w zaledwie 20 do 25 minut.
3. Nalej sobie kieliszek wina i obejrzyj odcinek Opactwa Downton ze swoim kotem.
4. Jeśli Twój żyjący współmałżonek nie ma łap (bez oceny), graj runda kart – mile widziane przekąski.
5. Zobacz krótkie filmy. To świetne miejsce do oglądania filmów, które trwają od 2 do 30 minut.
6. Napisz post dla Food52 na temat rozmrażania ryb.

Kilka z naszych ulubionych Przepisy z łososiem

1. Pieczony łosoś z chrupiącą jarmużem kokosowym

Ten pieczony łosoś ma wszystko, czego możesz chcieć podczas wieczornej kolacji: kruche, aromatyczne ryby, słodko-pikantne piżmowe, chrupiące jarmuż i puszysty ryż kokosowy w jednym.

2. Łosoś w glazurze imbirowo-sojowej

Słodka glazura imbirowo-sojowa stanowi doskonałe uzupełnienie łososia, a metoda wolnego pieczenia utrzymuje ryba wilgotna i delikatna.

3. Łosoś Moqueca

Ta łososiowa interpretacja na moqueca (tradycyjny brazylijski gulasz rybny) łączy w sobie jasne, mocne smaki – papryki, mleko kokosowe, kolendrę , na wyjątkowo satysfakcjonujący posiłek.

4. Pieczony łosoś z wietnamskim sosem karmelowym Cheat’a

Jeśli nie masz pewności, czy dodać ten przepis na pieczonego łososia do Wasz rotacja, powiedzcie temu recenzentowi: „I. Zrobiłem to wczoraj na kolację i moja rodzina to uwielbiała – „jest idealna na noc w tygodniu”.

5. Łosoś z tajskim sosem curry

„Pomimo nieco wybrednego etapu kłusowania ryb”, pisze autor przepisu, jest to „niezwykle proste danie, które przepełnia smak”.