Odmiany zupy ogonowej to popularne tradycyjne dania w Ameryce Południowej, Afryce Zachodniej, Chinach, Hiszpanii, Korei i Indonezji. W kuchni chińskiej jest zwykle przygotowywana jako zupa o nazwie 牛尾 汤 (niúwěi tāng, „zupa ogonowa”). W kuchni koreańskiej zupa z ogona wołowego nazywa się kkori gomtang (patrz gomguk). Jest to gęsta zupa przyprawiona posolić i zjeść z miską ryżu.Może być używany jako wywar do robienia tteokguk (zupa z ciasta ryżowego ).Duszony ogon wołowy z fasolą maślaną lub jako danie główne (z ryżem) jest najpopularniejszy na Jamajce i innych kulturach zachodnich Indii. Ogon wołowy jest również bardzo popularny w Afryce Południowej, gdzie często gotuje się go na tradycyjnej patelni zwanej potjie, czyli trójnożnym żeliwnym garnku umieszczonym nad otwartym ogniem. Ogon wołowy jest również spożywany w innych południowych częściach Afryki, takich jak Zimbabwe i podawany z sadzą i zieleniną. W Stanach Zjednoczonych ogon wołowy jest ostoją w domach afroamerykańskich. W kuchni kubańskiej gulasz można przyrządzić z ogona wołowego zwanego rabo encendido. kare. W Iranie Oxtail jest wolno gotowany i służy jako substytut golonki w ma w potrawie o nazwie Baghla-Poli-Mahicheh, która jest przygotowywana z ryżu, golonki (lub ogona wołowego) i mieszanki ziół, w tym kopru, kolendry, pietruszki i czosnku. W Indiach znana jest jako Dumghazah w okolicach Lucknow, Uttar Pradesh i jest uważana za przysmak, chociaż staje się coraz mniej popularna wśród obecnych pokoleń regionu.