Od Cotija do Queso Fresco: meksykański podkład serowy
Wyprowadź umysł z miski lepkiego dipu Tex-Mex. Mówiąc queso, mówimy o wielu odmianach świeżych białych meksykańskich serów, które są wyraźnie słone i sprężyste. Mają tendencję do smakowania bardziej mleka niż masła lub śmietany, a także od topionego do kruchego – niektóre z nich można nawet grillować. Aby zagłębić się w…