Prawdopodobnie słyszałeś, że jedzenie marchwi jest dobre dla oczu. Chociaż to prawda, istnieje wiele innych produktów spożywczych, które również promują ogólne dobre samopoczucie, zapewniając jednocześnie składniki odżywcze dla długoterminowego zdrowia oczu.

Mając to na uwadze, oto kilka produktów dla zdrowia oczu, które mają potężny cios, wraz z kilkoma pomysłami na przepisy, które zawierają te składniki.

Zielone liściaste

Pomyśl o szpinaku, jarmużu, kapuście, boćwinie i musztardzie. Wszystkie są wypełnione luteiną i zeaksantyną, rodzajami karotenoidów – pigmentami, które nadają owocom i warzywom ich spektrum kolorów i są pełne przeciwutleniaczy. Zarówno luteina, jak i zeaksantyna mogą zmniejszać ryzyko przewlekłych chorób oczu, w tym zaćmy i zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem. Większość zielonych warzyw liściastych zawiera również witaminy A, C i E.

Jagody i owoce cytrusowe

Maliny, jagody, jeżyny, truskawki, grejpfruty i pomarańcze zawierają dużo witaminy C. nasze ciała nie wytwarzają naturalnie tej witaminy, polegamy na diecie i suplementach, aby uzyskać korzyści. Amerykańskie Stowarzyszenie Optometryczne informuje, że liczne badania łączą spożycie witaminy C ze zmniejszonym ryzykiem zaćmy. Wrzuć garść na płatki śniadaniowe, wymieszaj z smoothie lub dodaj do sałatki, aby uzyskać słodki smak.

Orzechy

Nie przegap tej miski orzeszków ziemnych lub pistacji. Oprócz wszystkich innych dostarczanych przez nie składników odżywczych, wszystkie orzechy są bogate w witaminę E. W rzeczywistości wystarczy jedna garść migdałów, aby zapewnić połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę E. Jak wykazało Amerykańskie Stowarzyszenie Optometryczne, witamina E chroni komórki oka. Może również zmniejszać ryzyko zaćmy i zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem.

Papryka Pomarańczowa

Badanie w British Journal of Ophthalmology donosi, że papryka pomarańczowa zawierała największą ilość zeaksantyny spośród wszystkich owoców i warzyw przebadanych przez naukowców. Pomarańczowa papryka zawiera również duże ilości witamin A – w tym beta-karotenu – i C. Dodatkowo świetnie nadaje się jako chrupiąca surowa przekąska lub smażona do każdego dania.

Owoce morza

Ryby, szczególnie tłuste, takie jak tuńczyk, łosoś, makrela i pstrąg, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Te zdrowe tłuszcze wspierają zdrowie siatkówki i mogą pomóc w zapobieganiu suchości oczu. Cynk to kolejny ważny składnik zdrowia oczu. Ten niezbędny minerał śladowy – występujący w wielu owocach morza – jest silnie skoncentrowany w oku, a niedobory cynku są powiązane ze słabym wzrokiem, zgodnie z AOA. Owoce morza zawierają również astaksantynę, inny przeciwutleniacz, który nadaje niektórym owocom morza czerwonawy pigment. Wykazano również, że ten super składnik odżywczy chroni przed chorobami, takimi jak zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem.

Oto podsumowanie kilku naszych ulubionych przepisów zawierających powyższe produkty, aby zapewnić Twoim oczom składniki odżywcze potrzebne do utrzymania optymalnego zdrowia. Podaj te przepisy swojej rodzinie w ciągu tygodnia lub przynieś potrawy na dowolne spotkanie. Te jasne, kolorowe posiłki są pełne składników odżywczych, świeżych owoców i warzyw.

Nadziewana papryka faszerowana na słono
Aromatyczna receptura obejmuje pomarańczową paprykę, marchew i szpinak, a także przyprawiony mielony indyk.

Zielone smoothie
Czy wiesz, że odwodnienie może powodować suchość oczu, niewyraźne widzenie i bóle głowy? Użyj tego smoothie, aby wypić swoją dzienną dawkę wody – oraz owoców i warzyw – na śniadanie, lunch lub na przekąskę w południe. Ten pyszny zielony koktajl zawiera szpinak, marchewkę, nasiona chia, maliny i mango.

Koper włoski & Sałatka szpinakowa z krewetkami
Ta smaczna sałatka jest pełna składników odżywczych. Bogaty w witaminę C koper włoski, wymieszany z zielonym szpinakiem, bekonem i krewetkami jumbo, stanowi satysfakcjonujący kęs do sałatki.

Kompot jagodowy
Podawaj tę pachnącą mieszankę skórki pomarańczy, truskawek i jagód na porannych płatkach owsianych lub lodach po kolacji.