Pikantne smażone rzodkiewki (lub boćwina)
Pikantna smażona rzodkiewka (lub boćwina) to pikantne smażone warzywa z rzodkiewką lub boćwią lub użyj kombinacji zieleni!
PIN Pikantne smażone rzodkiewki na ostro, aby spróbować później!
Być może zastanawiasz się nad przepisem na smażoną rzodkiewkę na ostro! Ale rzodkiewki stają się modnym warzywem i zaintrygował mnie pomysł smażenia rzodkiewki na patelni, kiedy o tym usłyszałem. Jeśli nie lubisz przygód, użyj tego jako przepisu na smażoną na ostro boćwinę szwajcarską o smaku azjatyckim. Właściwie użyłem kombinacji rzodkiewki i boćwiny, kiedy to zrobiłem, i obie były świeżą zieleniną z mojego ogrodu.
Nawet jeśli masz ogród z dużą ilością rzodkiewek , możesz chcieć połączyć je z innym rodzajem zieleni, tak jak ja, ponieważ rzodkiewki mają lekko gorzki smak. Zastanów się, czy lubisz gorzkie smaki, takie jak rukola i oliwki Kalamata, aby pomóc Ci zdecydować, czy zrobić to z zielenią rzodkiewki czy boćwiny, ale naprawdę podobała mi się rzodkiewka. (A miły komentator imieniem George informuje mnie, że jeśli zanurzysz zieleninę w wodzie z sokiem z cytryny i jedną łyżeczką sody oczyszczonej, to zmniejszy gorycz.) Nie słyszałem tego, ale brzmi to jak ciekawy eksperyment.
Informacje o rzodkiewkach i rzodkiewkach zielonych:
Byłem zaintrygowany, gdy odkryłem pomysł gotowanej rzodkiewki. Jestem pewien, że jeden z tych eksperymentów gotowania rzodkiewki dał mi początek pomysłowi gotowania zieleniny rzodkiewki i musiałem tego spróbować. Istnieje wiele rodzajów rzodkiewek, a Wikipedia podaje, że rzodkiewki są uprawiane na całym świecie. Nie mogłem znaleźć żadnych informacji o wartości odżywczej rzodkiewki, ale boćwina, szpinak, kapusta i musztarda są wymienione jako jedne z najzdrowszych potraw na świecie, więc myślę, że rzodkiewki są również bardzo pożywne.
Jak zrobić pikantną zieloną rzodkiewkę i / lub boćwinę smażoną na ostro:
(Przewiń w dół, aby wydrukować przepis.)
- Pierwsze zdjęcie pokazuje cudowne francuskie rzodkiewki śniadaniowe z mojego ogrodu, które wyciągnąłem i nagle natchnęło mnie gotowaniem zielonych warzyw. Kiedy przygotowywałem przepis po raz drugi, zdałem sobie sprawę, że jeśli masz ogród, możesz odcinać rzodkiewki w miarę wzrostu, pozostawiając rzodkiewki w ziemi, dopóki nie zechcesz ich użyć.
- Odciąłem też niektóre z moich większych liści boćwiny, które wciąż były dość małe. Użyłem mniej więcej połówek rzodkiewki i liści boćwiny, ale możesz użyć ich kombinacji w dowolny sposób lub użyć całej boćwiny, jeśli nie masz liści rzodkiewki.
- Zerwałem rzodkiewki i boćwinę podczas upału, więc moczyłem je w lodowatej wodzie na około 30 minut, zanim pokroiłem je i ugotowałem. Brawo za spinner do sałatek (link partnerski) do tego typu mycia warzyw.
- Pracując w kilku pęczkach, pokrój warzywa o grubości około 1/2 cala. Nie byłem zbyt nałogowy i odkryłem, że duże liście boćwiny są zdecydowanie łatwiejsze do pokrojenia w ładne wstążki.
- Następne zdjęcie to moja próba zrobienia zdjęcia boćwina więdnie w gorącym woku, a ponieważ to danie gotuje się tylko przez około 90 sekund, myślę, że będziesz musiał pozwolić mi ujść na sucho z tym zdjęciem.
- Gdy zielenie prawie wszystkie zwiędną, dodaj składniki sosu, zamieszaj i gotuj jeszcze 30 sekund. Podawaj na gorąco.
Zrób to jako posiłek
To byłoby pyszne z czymś takim jak grillowany łosoś w azjatyckim sosie dipowym.
Więcej przepisów z rzodkiewkami lub rzodkiewki zielone:
Surowe szparagi, rzodkiewka i feta niskowęglowodanowa ~ Kuchnia Kalyn
Rzodkiew Penne ~ Gotowanie z Amy
Pieczona rzodkiewka z sosem sojowym i prażonymi nasionami sezamu ~ Kuchnia Kalyn
Pesto z rzodkiewki ~ Z kuchni szefa kuchni
Smażone rzodkiewki z octem i ziołami ~ Kuchnia Kalyn
Składniki
Składniki
- 10 uncji rzodkiewki, umyte i pokrojone w 1/2 cala plasterki (patrz uwagi)
- 2 łyżeczki. olej arachidowy
- 2 duże ząbki czosnku
Składniki sosu
- 1 sos sojowy (patrz uwagi)
- 1 łyżeczka. ocet ryżowy (patrz uwagi)
- 1 łyżeczka. wybrany przez Ciebie słodzik
- 1/4 łyżeczki. Sos Sriracha lub inny ostry sos (do smaku)
Instrukcje
- Rzodkiewkę umyj i osusz zielenina i / lub boćwina. (Użyłem wirówki do sałatek). Jeśli chcesz, namocz warzywa przez około 30 minut w bardzo zimnej wodzie. (Dzięki temu będą chrupiące do szybkiego smażenia.)
- Pracując partiami, pokrój warzywa w poprzek na półcalowe plasterki.
- Wymieszaj razem składniki sosu i odstaw na bok.
- Rozgrzej wok lub duży, ciężkiej patelni, aż zrobi się bardzo gorąco, gdy trzymasz tam rękę, a następnie dodaj olej.
- Gdy olej będzie lśniący, dodaj ząbki czosnku (do doprawienia oleju) i gotuj około 30 sekund, upewniając się, że czosnek nie rumieni się. Usuń czosnek i wyrzuć.
- Dodaj naraz posiekaną zieleninę rzodkiewki i / lub boćwinę i natychmiast zacznij smażyć, obracając zieleninę w kółko, aż prawie wszystkie zwiędną. (Dla mnie to była tylko minuta, ale mam świetną kuchenkę gazową z palnikiem na naprawdę wysoką temperaturę).
- Gdy warzywa prawie wszystkie zwiędną, dodaj składniki sosu, zamieszaj i gotuj jeszcze 30 sekund .
- Podawaj na gorąco.
Notatki
Informacje żywieniowe są prawie identyczne dla rzodkiewki lub szwajcarskiej Chard; wybierz preferowaną kombinację. W razie potrzeby użyj bezglutenowego sosu sojowego (link partnerski). Nie używaj przyprawionego octu ryżowego, który zawiera cukier.
Przepis stworzony przez Kalyn z inspiracją do gotowania boćwiny z warzyw każdego dnia.
Informacje żywieniowe:
Wydajność:
2
Wielkość porcji:
1
Ilość na porcję: Kalorie: 88 Tłuszcz całkowity: 5 g Tłuszcz nasycony: 1 g Tłuszcz nienasycony: 4 g Cholesterol: 0 mg Sód: 861 mg Węglowodany: 5,4 g Włókno: 4 g Cukier: 1 g Białko: 5 g
Informacje żywieniowe są automatycznie obliczane przez wtyczkę Recipe, której używam. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować 100% dokładności, ponieważ wiele zmienne wpływają na te obliczenia.
Dieta niskowęglowodanowa / Dieta niskoglikemiczna / Sugestie dotyczące diety South Beach:
Pikantne mieszanie- Smażona rzodkiewka to doskonały dodatek do każdego etapu diety South Beach i będzie odpowiedni do każdego planu żywieniowego o niskim indeksie glikemicznym lub niskowęglowodanowym.
Znajdź więcej podobnych przepisów:
Użyj przepisów na przystawki, aby znaleźć więcej przepisów ipes jak ten. Skorzystaj ze stron indeksowych ze zdjęciami Przepisy według rodzaju diety, aby znaleźć więcej przepisów odpowiednich dla określonego planu żywieniowego. Możesz także obserwować kuchnię Kalyn na Pintereście, aby zobaczyć wszystkie dobre przepisy, które tam udostępniam.
Kategorie: Łatwe do przyrządzenia, Przepisy, Smażenie Składniki: Zielone Liście, Warzywa