Podróż Machu Picchu Podróż
Jaki jest wspaniały przepis na Peruwiańskie Lomo Saltado? Peru jest znane na całym świecie ze swojej kultury, mieszkańców, wędrówek do Machu Picchu, a teraz z pysznego jedzenia.
Jest kilka niesamowitych dań peruwiańskich, których policzenie wymagałoby co najmniej 2 lub 3 rąk.
Wśród bardziej popularnych był Ceviche, Aji de Gallina, Lomo Saltado, a jeśli szukasz koktajlu, proponujemy Pisco Sour.
Porozmawiajmy o jednym z klasyków i o tym, jak przygotować peruwiański przepis na Lomo Saltado. Zapisy o tej typowej potrawie sięgają końca XIX wieku, wówczas miało kilka różnych nazw, lomito de aca, lomito saltado czy lomito de chorrillana.
Obecnie jest to bardzo popularne danie w całym kraju, szczególnie w porze obiadowej. To danie znajdziesz wszędzie. Od nadmorskiego miasta Lima po restauracje zlokalizowane w Aguas Calientes u podnóża Machu Picchu.
Spis treści
Co to jest Lomo Saltado?
Czym właściwie jest to danie? Podobnie jak w przypadku wielu potraw peruwiańskich, wpływ na nią miała duża różnorodność kultur, a jej obecna receptura to mieszanka kuchni peruwiańskiej i chińskiej.
Istnieje wiele różnych rodzajów Lomo Saltado, ponieważ niektóre składniki zostały zastąpione innymi w zależności od gustu. Możesz go łączyć z wieloma różnymi przyprawami, nie tracąc przy tym swojej istoty.
To danie, podobnie jak wiele innych, jest kreolskie i jest symbolem kultury peruwiańskiej. Naprawdę, cała kuchnia peruwiańska jest reprezentacją lokalnej kultury. Miejscowi są bardzo dumni ze swojej gastronomii i nie bez powodu.
Peru faktycznie zdobyło „Najlepsze miejsce kulinarne” 8 lat z rzędu w światowych nagrodach turystycznych.
Zasadniczo Lomo Saltado to obfita hybrydowa mieszanka wołowiny, pomidorów, papryka i cebula na patelni z sosem sojowym i frytkami, które zwykle podaje się na białym ryżu. Brzmi dość prosto, spójrzmy na szybki przepis na peruwiańskie Lomo Saltado:
Jak zrobić peruwiańskie Lomo Saltado
Szacowany koszt: USD
Potrzebny czas: 00 dni 00 godzin 20 minut
Jak zrobić Lomo Saltado
- Przygotowanie
Doprawić wołowinę czosnkiem i solą i pieprzem do smaku.
- Rozpocznij gotowanie!
Umieść woka lub patelnię na bardzo dużym ogniu. Wmieszaj olej i gotuj mięso po kilka plasterków na raz (tak nie gotować na parze, a mięso się przyrumieniać). Gotować każdą partię 2 minuty.
- Dodaj warzywa do mieszanki
Dodaj cebulę, pomidory, c paprykę hili i mieszaj przez około 2 do 3 minut.
Upewnij się, że pomidory i cebula są dobrze ugotowane, nie pozwól, aby zrobiły się miękkie lub papkowate. Wymieszaj sos sojowy i ocet na bokach woka lub patelni i przystąp do mieszania wszystkiego.
Następnie dodaj bulion wołowy i gotuj przez około półtorej minuty. Smakuj i dopraw według potrzeb. - Podawaj Lomo Saltado
Wyłącz ogień, dodaj posiekaną kolendrę i podawaj od razu z frytkami i białym ryżem. Należy go zjeść na miejscu.
Narzędzia
- Potrzebne przedmioty:
1 . Wok lub duża patelnia.
2. Kuchenka.
Materiały
- Składniki:
1 funt stek z polędwicy pokrojony w cienkie plasterki. – Aby uzyskać najlepsze rezultaty, nie można uprawiać buraków ekologicznych karmionych trawą.
2 ząbki czosnku (mielone).
sól i pieprz do smaku.
3 łyżki oleju roślinnego.
1 mała czerwona cebula pokrojona w grube plastry.
2 pomidory śliwkowe pokrojone w grube plastry.
1 „Aji Amarillo (żółta ostra papryka)” bez pestek i żebrowanych.
2 łyżki sosu sojowego.
3 łyżki octu z czerwonego wina.
1/3 szklanki bulionu wołowego.
1/2 filiżanki świeżej kolendry (grubo posiekanej).
2 szklanki frytek.
Puszysty biały ryż jako dodatek.
Jak Ci poszło?
Jak to było? Nie zajęło Ci to zbyt dużo czasu, prawda? wypróbuj go i posmakuj sam. To danie jest łatwe na papierze, ale jego prawidłowe wykonanie może wymagać kilku prób. Każdy przygotowuje przynajmniej jedno złe Lomo Saltado, zanim zrobi to dobrze.
Obejrzyj ten film Peruwiański kucharz robi Lomo Saltado:
Jeśli chcesz kn cokolwiek więcej o Peru, Cusco i Machu Picchu Travel lub jego kuchni, sprawdź pozostałe posty na naszym blogu na Peru Travel Blog i koniecznie śledź nas na Facebooku i Instagramie, aby zobaczyć nasze pakiety Peru Tour.