Czy słyszałeś kiedyś powiedzenie „piwo przed alkoholem nigdy nie było bardziej chore”? Albo „likier przed piwem, nie ma sprawy”? A co z „winogronem lub ziarnem, ale nigdy dwojgiem”? Cóż, okazuje się, że przynajmniej w niektórych z tych porzekadeł może być trochę prawdy.

Należy wziąć pod uwagę kilka czynników.

Po pierwsze, chodzi o bezwzględną ilość alkoholu konsumujesz. Patrząc na Manhattan jako nasz przykładowy koktajl, zawiera on około 28% objętości alkoholu (ABV), co sprawia, że wydaje się znacznie słabszy niż, powiedzmy, whisky straight, ze swoim ABV 40%. Ale porównywanie tych napojów na podstawie ich ABV jest niesprawiedliwe, ponieważ spożywane ilości są różne.

Liczy się nie ABV napoju, ale prawdziwa ilość czystego alkoholu (etanolu) w napój. Na poniższym wykresie można zobaczyć porównanie ABV napojów, objętości i rzeczywistych ilości etanolu.

Widzisz więc, że nawet jeśli uważamy, że jeden kieliszek wina, koktajl lub puszka piwa to „jeden drink”, rzeczywista ilość spożywanego alkoholu może się znacznie różnić w zależności od rodzaju napoju, który pijesz.

Różnica objętości napojów wpływa również na to, jak szybko je pijemy. Piwo zwykle trwa dłużej, niż n koktajl, a zwłaszcza shot, po prostu dlatego, że jest znacznie większy. Opierając się wyłącznie na objętości, można wypić 2,5 manhatana w czasie potrzebnym do wypicia jednej butelki piwa. Więc pijąc piwo, zasadniczo dajesz sobie niższy wskaźnik spożycia alkoholu na minutę niż podczas picia koktajli.

Jeśli masz do wyboru tylko koktajle, a potem piwo lub piwo, a potem koktajle, to sprawia, że Rozsądnie, aby pić mocniej na początku nocy. Kiedy będziesz bardziej trzeźwy, będziesz w stanie lepiej kontrolować swoje tempo, oceniać swoje samopoczucie i w razie potrzeby wprowadzać zmiany w tempie spożycia. Późnym wieczorem, gdy Twój proces decyzyjny jest już zagrożony, piwo jest bezpieczniejszą opcją, która nie przyczyni się tak bardzo do upojenia.

Jest tu jednak inny czynnik: jak Twój organizm dobrze wchłania alkohol w różnych preparatach. Badanie z 2007 roku wykazało, że wódka podawana rozcieńczona (z wodą gazowaną lub niegazowaną) była wchłaniana szybciej niż wódka podawana czysto. Oznacza to, że nawet jeśli tyle samo czasu zajmie wypicie zwykłego trunku lub kieliszka wina (dwa drinki, które zawierają mniej więcej taką samą bezwzględną ilość alkoholu), wino nadal może być bardziej odurzone, ponieważ jest lepiej wchłaniane przez krew.

Co do porady dotyczącej winogron lub zboża? Możesz to zignorować. W badaniu z 2019 r. Porównano nasilenie kaca osób, które pili tylko piwo, tylko wino, piwo, a następnie wino lub wino, a następnie piwo i stwierdzono, że „ani rodzaj, ani kolejność spożywanych napojów alkoholowych nie wpływały znacząco na intensywność kaca”.

@AdaMcVean