Zanim wprowadziłem się do mojego obecnego mieszkania, nie myślałem o sobie jako o „narkomanu”. Według standardów Brooklynu jest ono luksusowe duży, jakbym mógł prowadzić sklep z artykułami restauracyjnymi z kuchni. Jak się okazuje, wszystko, czego tak naprawdę potrzebowałem, aby zmienić moją melodię, to po prostu więcej kwadratowego materiału: jestem teraz współwłaścicielem między innymi robot kuchenny, po który cały czas sięgam ze zdumienia. Po roku siekania, krojenia, szatkowania i przecierania zastanawiam się, czy Ty też powinieneś mieć robot kuchenny.

Najpierw porozmawiajmy o tym, czym w ogóle jest robot kuchenny. Podstawowy robot kuchenny jest wyposażony w miskę, zdejmowaną pokrywę, podstawę (zawierającą silnik) i bardzo ostre ostrze. Jest to mniej więcej niezwykle mocny nóż, który doskonale radzi sobie z szybkim siekaniem i mieleniem ton różnych składników, od cebuli po orzechy i twarde sery w ciągu kilku sekund. nasadek szatkuje i kroi marchewkę (ciasto marchewkowe!), kapustę (slaw!) lub ziemniaki (placki ziemniaczane!). Istnieje wiele dodatków do fantazyjnych spodni, które mogą ugniatać ciasto chlebowe i soki z warzyw, składać pranie i odbierać dzieci ze szkoły, ale na potrzeby tego artykułu będę mówić o podstawowym rodzaju bez dodatków .

I Powiem szczerze: jeśli nie jesteś typem kucharza, który regularnie robi własne domowe masła orzechowe i kulki energetyczne, absolutnie nie potrzebujesz robota kuchennego (zwracam szczególną uwagę na te dwa produkty, ponieważ jestem przekonany nie możesz ich zrobić w domu bez jednego). Jeśli jednak przygotowujesz dużo posiłków lub masz awersję do krojenia, śmiertelnie boisz się ostrych narzędzi, takich jak mandoliny i tarki do pudeł, lub nie jesteś pewien swoich umiejętności związanych z nożem, robot kuchenny może być opłacalnym zakupem, aby przyspieszyć gotowanie i ogólnie przyjemniej.

Co najmniej raz w tygodniu wyciągam robot kuchenny, aby zrobić własne dipy z hummusu lub fasoli, co robię często, a także ubijać razem sosy i dipy, które mają mają trochę tekstury. Ponieważ większość robotów kuchennych jest wyposażona w funkcję „pulsacyjną”, która pozwala kontrolować, jak drobno posiekane są składniki, doskonale nadają się do robienia niezbyt gładkich, ale smacznych sosów, takich jak pesto (BA’s Best) i inne uniwersalne zielone sosy, romesco, salsa lub nam prik, czyli gruby tajski dip chili. (Z drugiej strony, przetwórcy żywności nie radzą sobie zbyt dobrze z uzyskaniem jednolitej gładkiej konsystencji, więc jeśli interesuje Cię przede wszystkim tworzenie jedwabistych zup lub smoothie i masz tylko miejsce na jedno urządzenie, lepszym rozwiązaniem jest blender o dużej mocy).

Jest wiele innych potraw, które robię rzadziej, ale kiedy to robię, jestem niezmiernie wdzięczny, że mam pod ręką robot kuchenny weź pracę ne, ponieważ robi wszystko o wiele szybciej, niż mógłbym zrobić ręcznie. Weźmy na przykład kalafior ryżowy pilaw Lauren Schaefer. Posiadanie robota kuchennego oznacza, że nie muszę drobno siekać całej główki kalafiora nożem szefa kuchni. A falafel mogę zrobić w domu: najpierw siekam zioła, potem wycieram miskę i dodaję namoczoną ciecierzycę. Nie ma potrzeby brudzić deski do krojenia ani noża.

Kiedy mam ochotę na pieczenie, mój robot kuchenny bez wysiłku kroi zimne masło na mąkę na kruche ciasto i wysokie, maślane biszkopty. Drobno miażdży krakersy graham na ciasto do ciasta (piekło, mrożone ciasto margarita) i przygotowuje bułkę tartą – grubą lub drobną, do wyboru – do polewania makaronu lub miski bulionu. A w dni, kiedy robię kilka galonów domowej roboty kimchi, jest to dar niebios za drobno siekanie dużych ilości czosnku i imbiru, których ręczne mielenie zajęłoby wieczność. Czy mógłbym wykonać wszystkie te czynności bez robota kuchennego? Technicznie tak – ale gotowałbym znacznie wolniej (i zrzędliwie).

Ostatecznie najważniejszym pytaniem, które powinno wpłynąć na decyzję o zakupie robota kuchennego, jest: Czy będziesz go używać?Jeśli możesz szczerze odpowiedzieć „tak” na to pytanie, jedyne, co pozostaje do rozważenia, to to, czy warte jest cennego miejsca do przechowywania lub miejsca na blacie, które zajmie w Twojej kuchni – i tak, pieniędzy. Dobry robot kuchenny wystarczy na przez długi czas, ale nie jest tani (preferowany model kuchni testowej, 14-filiżankowy garnek do lodówki, kosztuje około 160 USD). Jeśli to więcej, niż jesteś gotów wydać (lub jeśli po prostu chcesz uniknąć rąbania dłoni od czasu do czasu cebula lub chile), tańszy mini robot kuchenny (taki jak nasz ulubiony model) może być bardziej na twojej drodze, zwłaszcza jeśli masz mniejszą kuchnię.

Wiem, że może nadejść czas, kiedy ja muszę zostawić swoją okazałą kuchnię na rzecz standardowej szafy. Zabieram ze sobą robot kuchenny – nawet jeśli to oznacza, że muszę go przechowywać w sypialni.