Proste przepisy na hiszpańskie tapas
Pięć przepisów na łatwe hiszpańskie tapas !! Wszystkie ulubione z baru tapas – grzyby czosnkowe, marynowane oliwki, chorizo, hiszpańskie krewetki czosnkowe / krewetki, hiszpańskie marynowane oliwki i słynny hiszpański omlet (tortilla).
To pierwsza z 3-częściowych hiszpańskich Specjalna seria świąteczna, którą udostępniam w tym tygodniu – uzupełniona o pary hiszpańskich win!
Hola! Kto kocha hiszpańskie jedzenie? Ja, ja, ja !!
Hiszpańskie jedzenie jest przygotowane na spotkania. Stoły zastawione rustykalnym jedzeniem do dzielenia się – bez wymyślnych, gigantycznych białych talerzy z niewielką porcją wymyślnego jedzenia o nazwach, których nie potrafię wymówić, przyozdobione drobnymi ziołami i ułożone pęsetą.
Hiszpańskie jedzenie jest przeciwieństwem . Ekstrawaganckie, kolorowe, uroczyste, hojne, głośne – i absolutnie oszałamiająco pyszne. Całkowicie mój rodzaj jedzenia.
I w duchu hiszpańskiej ekstrawagancji, w tym tygodniu podzielę się czymś wyjątkowym – trzyczęściowym MENU ŚWIĘTEGO HISZPAŃSKIEGO !!! 5 ŁATWYCH hiszpańskich przepisów na tapas na początek, kurczak & Paella z owocami morza na danie główne i churros na deser. Woah! Co za rozkładówka!
Ale czekaj… jest WIĘCEJ! Jaka hiszpańska Fiesta byłaby kompletna bez WINA ??? Więc dla każdego dania mam sugestię dotyczącą parowania wina. 🙂 I zacząć? Kupuję to na tapas – hiszpańskie Tempranillo z Rioja, najsłynniejszego hiszpańskiego regionu winiarskiego. 🙂
Uwielbiam nazwę tego wina – La Mesa Y Los Amigos, co oznacza „stół i przyjaciele”. Idealne do tapas, nie? 😉
Poza tym, że nazwa jest idealna, to naprawdę świetne połączenie z tapas! Chciałem czegoś całkiem neutralnego – średnio treściwego i gładkiego, aby nie przytłoczyło kalejdoskopu smaków w moim Proste menu Tapas Tempranillo to wytrawna czerwień z subtelnym ciepłem przypraw i jest to wyjątkowy napój za cenę, której nigdy bym nie pomyślał, że to tylko 12 dolarów za butelkę u Dana Murphy’ego (nie żartuję, byłem w szoku). Uwielbiam znajdować takie klejnoty – i uwielbiam dzielić się z wami tymi znaleziskami !!
Uwaga dla miłośników wina: Tempranillo to hiszpańska odmiana czarnych winogron, pochodząca z Hiszpanii, używana do produkcji średnich i pełnych treści win. Jest obecnie uprawiana dość szeroko na całym świecie, w tym w Australii i Stanach Zjednoczonych.
ŁATWE PRZEPISY HISZPAŃSKIE TAPAS
Myślę, że tapas, paella i churros są prawdopodobnie najbardziej Znam hiszpańskie potrawy na świecie i jestem cholernie podekscytowany, mogąc podzielić się nimi z wami w tym tygodniu! Na początek pięć prostych przepisów na hiszpańskie tapas. Dodałem do przepisu notatki, jak przygotować je z wyprzedzeniem, abyś nie musiał biegać po kuchni, gdy przyjdą znajomi. 🙂
Oto krótkie podsumowanie każdego przepisu z tej pasty Tapas.
Krewetki czosnkowe / Krewetki i Chorizo – dwa dania, które zawsze zamawiam w barach tapas!
Grzyby czosnkowe i hiszpańskie marynowane oliwki – prawdopodobnie mój ulubiony sposób na grzyby! Oliwki to po prostu zwykłe oliwki kupione w sklepie, ozdobione ziołami i cytrusami. Mni!
Hiszpański omlet (Tortilla ) – Prawdopodobnie jeden z najsmaczniejszych omletów na świecie i powszechnie podawany jako tapas w Hiszpanii! Ponieważ wymaga to kilku kroków więcej niż w przypadku innych przepisów z mojego zestawu przepisów Easy Tapas, dołączyłem go jako oddzielny przepis – pobierz go tutaj.
Jamon, hiszpański ser Manchego i białe anchois – Jamon to hiszpańska wersja prosciutto, która jest teraz szeroko dostępna w Australii, nawet w supermarketach! Manchego to hiszpański ser, który jest robiony z mleka owczego, które jest pięknie maślane z łagodnym posmakiem – jeden z moich ulubionych (i wiesz, jak bardzo kocham ser !!). Białe sardele są zupełnie inne niż czarne sardele, które są w słoikach (używane np. W sosach do sałatek Cezar) – są znacznie mniej słone i marynowane w occie, a nie w oleju. Idealny do przystawek!
Tiempo a la fiesta !! (Czas na ucztę!)
– Nagi xx
PS Nie zapomnij o Paelli i Churro zakończyć ucztę !!
Masz ochotę na więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Pinterest i Instagramie wszystkie najnowsze aktualizacje.
5 prostych przepisów na tapas
Składniki
Krewetki czosnkowe / Krewetki
- ▢ 1/4 szklanki / 65 ml oliwy z oliwek
- ▢ 4 ząbki czosnku – 3 rozgniecione, 1 mielony
- ▢ 250 g surowych krewetek, obranych
- ▢ Szczypta płatków czerwonej papryki
- ▢ Drobno posiekana pietruszka
- ▢ Opcjonalnie: cytryna
Pieczarki czosnkowe
- ▢ 1/4 szklanki oliwy z oliwek (65 ml)
- ▢ 4 ząbki czosnku – 3 rozgniecione, 1 mielony
- ▢ 300 g / 10 uncji szwajcarskiego brązu lub innych małych pieczarek
- ▢ Drobno posiekana pietruszka
Chorizo
- ▢ 2 (~ 250g / 8oz) chorizos, pokrojone (uwaga 3)
▢ 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
Marynowane oliwki (uwaga 4)
- ▢ 250 g / 8 uncji pulchnych czarnych i zielonych oliwek
- ▢ 1 ząbek czosnku, posiekany
- ▢ 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- ▢ 2 łyżeczki skórki cytryny lub pomarańczy
- ▢ 1/3 szklanki oliwy z oliwek (85 ml)
- ▢ 1 łyżeczka świeżego liści rozmarynu (lub 1/2 łyżeczki suszonego oregano lub 1 łyżeczka świeżego tymianku)
Hiszpańska Antipasto
- ▢ Jamon cured ham
- ▢ Hiszpański Ser Manchego
- ▢ Białe Sardele
Hiszpański omlet
- ▢ Hiszpański przepis na omlet
Do podania
- ▢ Chleb, oliwa z oliwek, kawałki cytryny
- ▢ La Mesa Y Los Amigos Tempranillo Hiszpańskie wino (świetne do tapas!)
Instrukcje
Krewetki czosnkowe (uwaga 1)
-
Umieść rozgnieciony czosnek na patelni z oliwą na średnim ogniu. Smażyć przez 10 minut, wyciskając czosnek, aby wycisnąć sok podczas gotowania, aż czosnek będzie złotobrązowy. Następnie usuń i wyrzuć czosnek.
-
Posyp krewetki solą i pieprzem. Podkręć kuchenkę do góry. Gdy olej jest gorący, dodaj krewetki i gotuj przez 2 minuty (dla średnich krewetek) lub do zwęglenia i po prostu ugotowane. Tuż przed końcem dodaj posiekany czosnek i szybko podsmaż, a następnie przenieś krewetki do miski.
-
Posyp natką pietruszki i płatkami czerwonej papryki jeśli używasz.
Grzyby czosnkowe (uwaga 1)
-
Pokrój grzyby na pół lub na ćwiartki, w zależności od wielkości.
-
Postępuj zgodnie z instrukcjami Krewetki czosnkowej, z wyjątkiem gotowania grzybów zamiast krewetek. Gotuj grzyby, aż będą złote.
Chorizo
-
Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu. Ugotuj Chorizo na złoty kolor z obu stron, a następnie przenieś do miski do serwowania, zeskrobując olej na patelni.
Marynowane oliwki (uwaga 4)
-
Połącz składniki w szczelnym słoiku. Wstaw do lodówki na 24 godziny – nie dłużej niż 48 godzin. Przed podaniem podgrzej do temperatury pokojowej.
Hiszpańska Antipasto
-
Doprowadź ser do temperatury pokojowej. Połóż na talerzu z szynką i anchois.
Do podania
-
Umieść miski / półmiski do serwowania na stole z dużą ilością chleba, aby zanurzyć w pozostałej oliwie z oliwek. Podawaj z ulubionym hiszpańskim winem!
Uwagi do przepisu:
2. Krewetki czosnkowe, grzyby & Chorizo – To zrobić dalej, przygotować czosnek i odstawić na bok (dla krewetek & grzybów). Następnie gotuj tuż przed przybyciem gości – ta część jest szybka. Przykryj luźno folią, przełóż do żaroodpornych naczyń i trzymaj w piekarniku w temperaturze 80C / 175F do 30/45 minut. Ponieważ są w tak dużej ilości oleju, pozostają piękne i soczyste, wystarczy krótko wymieszać przed podaniem i udekorować natką pietruszki.
3. Chorizo – upewnij się, że masz chorizo RAW, a nie chorizo, które jest już peklowane, które można zjeść bez gotowania (to jak salami).
4. Marynowane Oliwki – nasiona w oliwkach są lepsze niż bez pestek. W Australii oliwki lepszej jakości otrzymujemy w delikatesach, a nie w słoikach. Nie mogłem znaleźć dobrych hiszpańskich oliwek, więc zdecydowałem się na pulchne kalamatę i sycylijskie zielone oliwki. Nie martw się, jeśli są wstępnie marynowane lub w oliwie, po prostu odcedź, a następnie użyj własnej marynaty. Jeśli oliwki są w oliwie z oliwek, nadal wolę używać własnej, ponieważ oliwa z oliwek używana w delikatesach zwykle nie jest najbardziej aromatyczny. Ale to dla ciebie opcjonalne!
UWAGA: Nie spożywaj oliwek (ani niczego innego) z surowym czosnkiem po 3 dniach, ponieważ mielony surowy czosnek gaśnie po 3 dniach (nawet w lodówce w oleju).
5. Zgodnie z hiszpańskim motywem Fiesty, podałem to z La Mesa y Los Amigos, czyli Tempranillo z Rioja w Hiszpanii !! Jest to średnio treściwa wytrawna czerwień, która jest naprawdę łagodna do picia, z subtelna nuta przyprawy i myślę, że pięknie komponuje się, gdy jest podawana z szeroką gamą potraw, takich jak pasta Tapas! Jest niesamowicie warta zaledwie ~ 12 dolarów za butelkę od Dana Murphy’ego, ale smakuje jak butelka za 20 dolarów. To prawdziwy skarb!
Giveaway ZAMKNIĘTE! Zwycięzcy ogłoszeni wkrótce.
OGŁOSZENIE: ZWYCIĘZCY HISZPAŃSKIEJ Fiesty Giveaway!
Zwycięzcami hiszpańskiej Fiesta Giveaway są:
Australia: Ian z Hunter Valley, Belinda z NSW / Vic i Bretanii!
Reszta świata: Caitlin z Kanady, Louellen ze Słonecznej Kalifornii, Sandra w USA
GRATULUJEMY !! Każdy zwycięzca otrzyma pakiet nagród Spanish Fiesta składający się z hiszpańskiego wina, patelni do paelli i ryżu do paelli. Wkrótce wyślę Ci e-mail w celu ustalenia dostawy!
4 x NAGRODY AUSTRALIJSKIE (całkowita wartość A $ 600): 4 x Spanish Fiesta Gift Pack, każdy zawiera 6 x hiszpańskich czerwonych win (1 x 32 cm patelnia Miguel Maestre paella + 3 x paella r lód. Dostarczone prosto do Twoich drzwi!
2 x NAGRODY NA CAŁYM ŚWIECIE (łączna wartość 300 USD): Prezent ode mnie! 2 x Spanish Fiesta Gift Packs, każdy zawiera 6 x hiszpańskich win, 1 x 12 ″ patelni do paelli + 1 x ryż do paelli! Jeśli dostawa jest niedostępna przez Amazon lub koszt dostawy jest nieracjonalny ze względu na lokalizację zwycięzcy, zwycięzca otrzyma bon upominkowy Amazon lub Paypal o wartości nagrody.
Otwarte dla: wszystkich, wszędzie na tej dużej szerokości świat !!
Aby wziąć udział: zostaw komentarz poniżej, w którym powiedz mi, w jakim kraju mieszkasz i jakie jest Twoje ulubione danie z tapas! (PS Nie martw się, jeśli nie widzisz swojego komentarza od razu, niektóre muszą zostać zatwierdzone przed wyświetleniem 🙂)
Otwarte do: poniedziałek 5 września 2016, AEST
Warunki udziału w konkursie – Musisz mieć ukończone 18 lat, aby wziąć udział w Australii lub 21 w pozostałych częściach świata. Sześciu zwycięzców zostanie losowo wybranych przez przedstawiciela Pinnacle Drinks. Zwycięzcy zostaną powiadomieni e-mailem i na stronie www.recipetineats.com. Jeśli zwycięzca nie odpowie w ciągu 7 dni, zostanie wybrany inny zwycięzca. W przypadku zwycięzców spoza Australii, jeśli nagrody nie mogą zostać dostarczone przez Amazon.com lub z powodu lokalizacji zwycięzcy, koszt dostawy jest nadmierny, zwycięzca otrzyma kupon podarunkowy Amazon lub Paypal o wartości nagrody.
Ujawnienie – ten post i australijskie nagrody do wręczania win są sponsorowane przez Pinnacle Drinks, geniuszy, którzy odkryli i szerzą miłość do hiszpańskich win w całej Australii! Wielbicielom wina i hiszpańskiej kuchni z całego świata, tacy jak ja, dziękuję. < 3
Patelnia do paelli i ryż do paelli zawarte w nagrodach australijskich zostały przekazane przez Maestre Family Food.
Nagrody na całym świecie są dostarczane przeze mnie, Nagi Maehashi z RecipeTin Jedzenie.
.Życie spycharki
To jest dzień, w którym kupiłem Dozera.Zabrałem ze sobą siostrę pod ścisłą instrukcją, żeby nie kupiłem szczeniaka, tylko robiłem zakupy w oknie. Na ten dzień mieliśmy zaplanowane 3 oględziny szczeniąt.
Wystarczy powiedzieć, że nigdy nie odwiedziłem pozostałych dwóch szczeniąt.
