Placek jajeczny to pyszny deser, którym dzieci będą lizać palce. Ten domowy flan oprócz tego, że jest bardzo piękny pod względem prezentacji, jest pyszny! Gładkie, kremowe… to przysmak! Tradycyjny przepis na budyń jajeczny ma bardzo mało składników: mleko, cukier, jajka i wanilię do smaku.

Domowy budyń jajeczny to tradycyjny deser; Z pewnością przypomni Ci o Twoim dzieciństwie, a dziś wyjaśnimy, jak zrobić placek tak pyszny jak babcia! Zobaczymy, jak zrobić karmel, sztuczki, dzięki którym placek będzie kremowy i gładki… wszystkie sekrety najlepszego przepisu na flan!

Ten domowy krem jajeczny jest zawsze hitem. Czasami dla zmiany smaku dodajemy mleko skondensowane, kawę lub czekoladę, tak naprawdę po przepisie na flan zostawiamy Ci inne, równie bogate opcje. Nie przegap też tajemnic domowej roboty ciasta jajecznego. Postępuj zgodnie z naszymi radami, a będzie pyszny!

PRZEPIS NA JAJKO NA FLAN

Składniki na 6 porcji

• 500 ml pełnego mleka
• 4 duże jajka
• 100 g cukru
• 1 ziarenka wanilii

Do karmelu

• 150 g cukru
• 1 łyżeczka wody

JAK ZROBIĆ JAJKO W PIEKARNIKU

Pierwszą rzeczą jest przygotowanie karmelu. W tym celu umieść cukier z wodą w rondelku i podgrzej na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a karmel nabierze pięknego złocistego koloru. Trzeba bardzo uważać, żeby się nie przypalił, bo nabiera gorzkiego smaku. Podczas przygotowywania karmelu przygotowujemy foremki do ciasta, mogą to być formy indywidualne (tutaj można kupić jednorazowe foremki lub ze stali nierdzewnej) lub duże (można kupić tutaj).

Gdy karmel jest gotowy, wyłączamy ogień i od razu umieszczamy kilka łyżek stołowych w każdym flanie (lub wszystkie w dużym flanie), przesuwając formę tak że karmel jest rozprowadzony na dnie. Rezerwujemy.

W rondelku umieszczamy mleko. Nożem otwieramy laskę wanilii wzdłuż, usuwamy pestki i dodajemy wszystko, strąk i nasiona do mleka. Podgrzej nad ogniem, aż się zagotuje, zdejmij z ognia i pozwól mu się ogrzać.

Obracamy piekarnik na 180 ° C, podgrzewamy w górę iw dół (statycznie). Jajka i cukier wkładamy do miski i lekko ubijamy, aż się połączą. Odcedź mleko (będzie już ciepłe) i wlej do miski, ubijając, aby je wymieszać.

Wlej tę mieszaninę do ciasta. Naczynie nadające się do piekarnika napełniamy dwoma palcami wody, a do środka wkładamy małą lub dużą flanerę. Każdą flanerę okrywamy srebrną folią, aby woda nie dostała się do środka. Gotuj puddingi przez około 50 minut. Pamiętaj, że czas jest orientacyjny, napiwki zostawimy później.

Wyjmij z piekarnika, wyjmij flanery z wody i pozwól im ostygnąć. Gdy frytki są zimne, wkładamy je do lodówki na co najmniej 4 godziny przed spożyciem.

Aby odformować, przesuwamy nóż wokół krawędzi i rozkładamy na talerzu. Możemy do niego dodać płynny karmel, bitą śmietanę, dulce de leche, mleko skondensowane lub cokolwiek wolisz.

SZTUCZKI DOMOWEGO FLANU Z JAJKA

• Składniki: niewiele, ale dobre. Użyj świeżego pełnego mleka i ekologicznych jaj lub, jeśli je kupisz, z pola. Wanilia jest również lepsza od esencji, zauważysz to w smaku.
• Karmel: karmel powinien topić się bez gotowania, aby się nie przypalił. Następnie pamiętaj, że szybko twardnieje, dlatego należy go wlać do foremek i przesunąć, aby szybko się rozprowadził. Zwróć szczególną uwagę na oparzenia, ponieważ jest bardzo, bardzo gorące.
• Smak: Aby nadać inny smak, możesz dodać do mleka (po podgrzaniu), skórkę z cytryny lub pomarańczy (całkowicie eliminując białą część ). Możesz również zastąpić wanilię laską cynamonu. Jeśli chcesz mieć jeszcze bardziej kremową konsystencję (ale mniej lekką), możesz zastąpić część mleka śmietaną (śmietanka mleczna).
• Jak sprawdzić, czy jest gotowe: budyń jajeczny jest gotowy, gdy ma ustawić, ale uważaj, aby go nie ugotować. Właściwy moment jest wtedy, gdy wkładając wykałaczkę zauważymy, że jest zsiadły, ale wykałaczka nadal wychodzi trochę poplamiona. Należy pamiętać, że kończy się zsiadłe w lodówce.

Możesz być także zainteresowany: Placek serowy

INNE PRZEPISY NA FLAN Z JAJKIEM

Tarta jajeczno-serowa do mikrofalówki

Składniki: 200 g sera do smarowania (typu Philadelphia); 370 g skondensowanego mleka; 4 jajka; 500 ml mleka; 4 łyżki płynnego karmelu; 1 łyżeczka esencji waniliowej

W naszym filmie pokazujemy w zaledwie 1 minutę, jak zrobić ten pyszny i szybki placek serowy. Ilości są wystarczające dla formy o średnicy około 20 cm. Pamiętaj, że czas gotowania może zależeć od piekarnika, przed wyjęciem go z piekarnika sprawdź, czy jest dobrze ustawiony.

Tarta jajeczna i mleko skondensowane

Składniki: 200 g mleko skondensowane; 225 ml pełnego mleka; 2 jajka; 60 g cukru; kilka kropel wody

Przygotowanie: jest bardzo podobny do tradycyjnego domowego ciasta jajecznego. Przygotowujemy karmel i wkładamy go do foremek, jak widzieliśmy wcześniej. Lekko ubić mleko i jajka i wlać mieszaninę do foremek. Pieczemy tak samo jak w przepisie głównym.

FLAN JAJKOWY, TRADYCYJNY DESER

Budyń jajeczny to dobry sposób na mleko i jajka dla najmłodszych. Jeśli chodzi o znaczenie mleka (krowiego) w żywieniu niemowląt, zawsze budziły kontrowersje: spożywanie mleka nie jest niezbędne, chociaż jego wartości odżywcze są niezbędne …

Zawiera węglowodany, tłuszcze i białka w odpowiednich proporcjach dla ciała; Dostarcza również witamin, zwłaszcza A i C; Jest to pokarm bardzo bogaty w sole mineralne (zwłaszcza wapń), dlatego idealnie sprawdza się w diecie dzieci i osób starszych.

Jajko składa się z białek o wysokiej wartości biologicznej: oznacza to, że łatwo są trawione i mają idealną dla człowieka ilość aminokwasów egzogennych, zalecanych 94% dziennie (aminokwasy te nie są wytwarzane przez organizm i muszą być spożywane na zewnątrz). Zawiera również naturalnie witaminę D, niezbędną witaminę do wchłaniania wapnia i kwas foliowy, niezbędne podczas ciąży.

Czy jesteś gotowy, aby przygotować najlepszy krem jajeczny w historii?