Cukierek Divinity to pyszne domowe słodycze! Ten przepis na cukierek Divinity to rodzinna tradycja świąteczna i zawsze szczególny faworyt!

Cukierek babci Divinity był zawsze częścią naszych świątecznych obchodów. Jej puszysta, biała Divinity smakowała bardzo podobnie do pianek marshmallow i zawsze była jednym z moich ulubionych domowych cukierków. W niektórych latach dodawała do tego odcień różu lub zieleni, ale zazwyczaj zostawiała tę wyjątkową Boskość czystą biel.

W tygodniu poprzedzającym Boże Narodzenie uważnie obserwowała pogodę. Potem wybierała dzień z najniższą możliwą wilgotnością i zaczynała przygotowywać te pyszne słodycze.

Przepis babci Divinity Candy

Zawsze chciałem pomóc mojej babci, gdy przygotowywała swój przepis na Boskość. Boże Narodzenie.

Obserwując ją, jak działa magicznie na moich oczach, podchodziłem tak blisko, jak to możliwe, aby lepiej się przyjrzeć. Byłam pewna, że pozostanę obok niej, podczas gdy ona zamienia stopiony cukier w puszyste, lekkie chmury słodyczy. Zawsze byłam bardzo podekscytowana, mogąc pomóc jej upuścić łyżeczki pełne Boskości na woskowany papier.

Ponieważ babcia wybrała najlepszy dzień z niską lub zerową wilgotnością, jej Boskość dobrze wyschnie. Następnie zapakowała go w wyłożone woskowanym papierem pojemniki, w których trzymała świąteczne cukierki, dopóki nie podzieliła się z nami wszystkimi na Boże Narodzenie.

Kiedy się ożeniłem, babcia dała mi książkę z jej przepisami, które zebrała Przez lata. Wielu z nich uczyła ją jej własna matka i babcia, niektóre otrzymała od przyjaciół, ale większość sama stworzyła.

Każdego roku, tuż przed świętami Bożego Narodzenia, kontynuuję tradycję i robię Boskość babci. Pamiętam jej rady i sprawdzam prognozy pogody, aby wybrać odpowiedni dzień – dzień o najniższej możliwej wilgotności. Następnie ostrożnie wyciągam swoją cenną książkę z odręcznymi przepisami Babci i przechodzę na strony świątecznych cukierków, w tym przepisu na bułkę z daktylami i przepis na Boskość, i robię je dla własnej rodziny.

Jak Make Divinity Candy

Jak już wspomniałem, Divinity najlepiej jest przyrządzać w dzień o niskiej lub zerowej wilgotności.

Najpierw połóż arkusze woskowanego papieru na dwóch chłodzących stojakach i odłóż na bok.

Podgrzej cukier, syrop kukurydziany i wodę na średnim ogniu w rondelku z grubym dnem, aż mieszanina osiągnie twardą kulkę, 250 stopni Fahrenheita, sprawdzoną na termometrze cukierniczym. Gdy syrop się gotuje, ubijaj białka jajek wraz ze szczyptą soli, aż utworzą się sztywne szczyty.

Gdy syrop cukrowy osiągnie twardą kulkę (250 stopni F), wyjmij go z ciepło. Powoli wlej syrop cukrowy do ubitych białek i ubijaj razem z dużą prędkością.

Następnie dodaj wanilię i kontynuuj ubijanie mieszanki z dużą prędkością, aż zachowa swój kształt i nie opadnie z powrotem na siebie około 5-6 minut. Następnie delikatnie wymieszaj posiekane orzechy pekan, jeśli używasz.

Używając dwóch łyżeczek i działając szybko, upuść miarki Divinity na arkusze woskowanego papieru, który został umieszczony na wierzchu chłodziarek. Jeśli Boskość zacznie twardnieć, dodaj kilka kropli ciepłej wody, aby poluzować ją podczas pracy.

Pozwól Boskości wyschnąć i stwardnieć. Zwykle zajmuje to kilka godzin w ciągu nocy.

Jak przechowywać Divinity Candy

Przechowywać w hermetycznym pojemniku do dwóch tygodni.

Więcej ulubionych świątecznych przysmaków

Toffi

Domowe pianki

Piernikowe ciasteczka

Cukrowe ciasteczka do żucia

Kora miętowa

Oto szczegółowy przepis na Boskość Babci. Mam nadzieję, że spodoba ci się to tak samo jak moja rodzina!

Przepis na Boskość

Cukierek Divinity to pyszne domowe słodycze! Ten przepis na cukierek Divinity to rodzinna tradycja świąteczna i zawsze wyjątkowy faworyt!

4.81 z 21 głosów

Przejrzyj przepis

Drukuj przepis

Czas przygotowania10 minut

Czas gotowania 35 minut

Całkowity czas45 minut

Porcje: 8

Deser na danie

Kuchnia amerykańska

Autor: Robyn Stone | Dodaj szczyptę

Składniki

• 2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki syropu z białej kukurydzy
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 2 białka jaj o temperaturze pokojowej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka czystej wanilia
• 1 szklanka posiekanego orzecha pekan opcjonalnie

Instrukcje

• Połóż arkusze woskowanego papieru na dwóch stojakach chłodniczych i odłóż na bok.
• Podgrzej cukier, syrop kukurydziany i wodę na średnim ogniu w rondlu z grubym dnem. Za pomocą cukierkowego termometru podgrzej mieszaninę, aż osiągnie 250º F, czyli twardą kulkę.
• Gdy syrop się gotuje, ubij jajko białek wraz ze szczyptą soli, aż utworzą się sztywne szczyty.
• Gdy syrop cukrowy osiągnie stan twardej kuli (250º F ), zdejmij ją z ognia i zacznij powoli wlewać do ubitych białek, ubijając razem z dużą prędkością.
• Dodaj wanilii i kontynuuj ubijanie mieszanki na wysokim poziomie, aż zachowa swój kształt i nie opadnie z powrotem na siebie, około 5-6 minut. Jeśli używasz, dodaj posiekane orzechy pekan.
• Używając dwóch łyżeczek do herbaty i działając szybko, upuść miarki boskości na arkusze woskowanego papieru, umieszczony na szafach chłodniczych. Jeśli boskość zacznie twardnieć, dodaj kilka kropel ciepłej wody, aby poluzować ją podczas pracy.
• Pozwól boskości wyschnąć i stwardnieć. Zwykle zajmuje to kilka godzin w ciągu nocy. Przechowywać w hermetycznym pojemniku do dwóch tygodni.

Czy to już przepis? Oznacz @addapinch na Instagramie lub dodaj hashtag #addapinch

Wesołych Świąt!
Robyn xo