Te apetyczne, miękkie, delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe polane pysznym domowym sosem BBQ dają niezapomniany smak i są bardzo łatwe do przyrządzenia!

Jestem fanem wszystkiego, co piecze się w sosie, nawet jeśli jest to kurczak, ryba, wołowina lub wieprzowina. Ze wszystkich rzeczy, które można upiec w domowym sosie BBQ, wieprzowina jest jedyną rzeczą, którą wybrałbym jako pierwszy. Jestem frajerem do dań wieprzowych. Zawsze wolałbym wieprzowinę w dowolnym kawałku od drogiego kawałka wołowiny.

Co to są Riblets?

Podroby wieprzowe to specjalny kawałek wieprzowiny przygotowywany przez rzeźnika. Rzeźnik usuwa żeberka z żebra, aby uzyskać płaskie, prostokątne kawałki mięsa, które są następnie sprzedawane jako żeberka wieprzowe. Są o wiele smaczniejsze, tańsze i łatwiejsze do przyrządzenia w porównaniu z żeberkami. Niedawno kupiłem paczkę riblets za 6 $, która służyła 6 osobom i dostałem też resztki. To najlepsza oferta, jakiej każdy może szukać!

Żeberka kontra żeberka

W tym przepisie dodałem podroby wieprzowe, czyli 1-calowe kawałki żeberka wieprzowego. Niektórzy rzeźnicy po prostu przycinają boki żeber, aby nadać im jednolity kształt i strukturę, a następnie sprzedają je w opakowaniach z żeberkami.

Jeśli nie znajdziesz zawiązków w pobliskich sklepach, po prostu kup stojak na żeberka. Użyj noża, aby wykonać nacięcia między żebrami. Teraz pokrój te żebra na małe, 1-calowe prostokątne kawałki. Jeśli nie chcesz tego robić sam, z pewnością możesz znaleźć rzeźnika, który zrobi to za Ciebie. Rynek azjatycki jest zawsze najlepszym miejscem na znalezienie podrobów wieprzowych. Żeberka są powszechnie używane w kuchni azjatyckiej.

Zawsze pamiętaj, aby przed gotowaniem umyć je pod zimną bieżącą wodą, ponieważ po pokrojeniu mogą na nich pozostać małe fragmenty kości. Oczywiście nie chcesz zrobić sobie krzywdy, żując te małe kawałki kości. Są naprawdę ostre!

Po dokładnym umyciu, te płetwy można powoli upiec w pysznym sosie. I tak zawsze gotuję je w moim domowym sosie BBQ! Teraz ciesz się tymi pysznymi i delikatnymi podrobami. I to jest najlepsza rzecz, jaką można z nimi zrobić!

Moja inspiracja stojąca za tym przepisem na żeberka

Te pieczone wieprzowiny z grilla dają mi nostalgiczny smak potrawy, w której uwielbiałem moje dzieciństwo. Moja mama piekła polędwiczki wieprzowe, które mają smak podobny do tego przepisu. Moja mama użyła emaliowanej na czarno brytfanny do upieczenia frytek, ale ja nie mam.

Co więcej, nie musisz gotować żeberek na płycie kuchennej, aby uzyskać najlepsze przyrumienienie na nich. Zamiast tego włóż je do dużego arkusza do pieczenia, upewnij się, że żebra nie nachodzą na siebie. Teraz piecz je, aż riblety nabiorą pięknego brązowego koloru i nie zapomnij o polewie ich pysznym sosem BBQ, aby uzyskać niezapomniany smak!

Aby uzyskać efekt odpadania kości, że wszyscy kochamy i pragniemy, wystarczy mieć trochę cierpliwości. Idealne ugotowanie tego dania zajmuje trochę czasu. Dokładne ugotowanie zajmie ponad dwie godziny. Nie jest tak źle! Dobrze? Trochę czasu może przynieść Ci pyszny, pyszny i nostalgiczny smak, którego natychmiast staniesz się fanem!

W końcu produkty instant nie zawsze zaspokajają Twoje kubki smakowe. Właściwe rzeczy wymagają czasu. Gotowanie polędwiczek powoli poprawia ich smak i nadaje im piękną brązowawą konsystencję. A mięso zawsze smakuje najlepiej, gdy jest wolno pieczone lub duszone.

Składniki

• 3 funty Żeberka wieprzowe
• 2 łyżki papryki w proszku
• 2 łyżeczki musztardy w proszku
• 1 łyżka czerwonego chili w proszku
• 2 szklanki brązowego cukru
• 1/2 szklanki białego octu
• 1/4 szklanki sosu Worcestershire
• 1 & 1/2 filiżanki Ketchup
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pokruszonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka wody

Jak zrobić pieczone żeberka wieprzowe z grilla Kroki

• Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Umieść papier pergaminowy w dużej blasze do pieczenia i odłóż na bok.
• Umyj nebula zimną wodą, aby usunąć małe kawałki kości, które mogą się na nich znajdować. Osuszyć riblets ręcznikiem papierowym i ułożyć w jednej linii na przygotowanej blasze do pieczenia. Nie nakładaj na siebie żeber.
• Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz przez 45 minut. Po 25 minutach obróć boczną część ryżu.
• W międzyczasie wymieszaj wszystkie pozostałe składniki, aby je dokładnie wymieszać, i odłóż na bok.
• Gdy riblets się ugotują i uzyskają brązową konsystencję, wyjmij je z pieca do pieczenia.
• Teraz polej sosem polewy i obróć brzegi, aby dobrze obtoczyć je w sosie.
• Teraz gotowe temperaturę piekarnika do 350 F i ponownie włóż riblets do piekarnika.
• Piecz je przez 90 minut i co 30 minut obracaj boczkami.
• Po dokładnym upieczeniu wyjmij je z piekarnika i podawaj od razu.

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, koniecznie sprawdź:

Dr Pepper Short Ribs (Braised)

Koreańskie Krótkie Żeberka z Wołowiny z Grilla