JAK ZROBIĆ pokrojone pomidory według przepisu ze świeżych pomidorów. Instrukcje krok po kroku przeprowadzą Cię przez cały proces, aż do ich zamrażania lub konserwowania. To świetny sposób na zachowanie pomidorów ogrodowych!

Jak zrobić pokrojone pomidory

Ciągle pada pomidory. Mnóstwo z nich! Czas zrobić mój ulubiony przepis na pokrojone w kostkę pomidory!

W tej chwili mamy eksplozję wiśni (witaj wiśniowy sos pomidorowy!), Romy (witaj roma pomidorowy sos i świeża salsa pomidorowa!) I wołowych pomidorów (witaj ciasto pomidorowe) wszystkich rozmiarów obecnie zajmujących nasz ladę. Uwielbiam widzieć kuchnię pełną świeżych warzyw, ale wywołuje to również lekki, przytłaczający strach przed niepokojem, ponieważ wiem, że muszę pracować nad nimi i zacząć przygotowywać nasze pomidory na kilka następnych miesięcy.

W zasadzie kupujemy sos pomidorowy lub przetwory pomidorowe tylko w maju i czerwcu. Lipiec, sierpień i wrzesień dostarczają nam świeżych pomidorów przy pełnym koszu, a październik-kwiecień dostarcza nam pomidory, które były konserwowane lub mrożone kilka miesięcy wcześniej.

To zawsze wyjątkowe uczucie, gdy jest chłodny zimowy dzień i nadal możesz cieszyć się świeżymi pomidorami wyhodowanymi kilka miesięcy wcześniej, gdy ogród nie był pokryty śniegiem.

Film z przepisem

Oto film, który zrobiłem, aby pokazać, jak je wykonać. Film trwa tylko minutę i szybko pokaże Ci kroki!

Domowe pomidory w kostce

Zwykle używam mnóstwo pokrojonych w kostkę pomidorów w przepisach. Przed wyjściem do ogrodu kupowałem kilka puszek pokrojonych w kostkę pomidorów tygodniowo do zapiekanek, dań z makaronu i zup. Odkąd masz ogródek, nie ma już puszki pomidora pokrojonego w kostkę, ponieważ teraz wszystko jest domowej roboty. Uwielbiamy uprawiać nasze pomidory z nasion!

Wytwarzanie domowych pomidorów pokrojonych w kostkę jest nie tylko niezwykle łatwe, ale równie łatwo jest sprawić, by były trwałe. Mam tendencję do zamrażania pokrojonych w kostkę pomidorów (tak jak robię nasze duszone pomidory) zamiast konserwowania. Oznacza to, że jeśli nadal trochę boisz się tego szybkowaru, możesz nadal konserwować i oszczędzać pomidory do ostatnich miesięcy!

Od wieków chciałem, aby pomidory w kostce przechadzały się po nich, ale jakoś zawsze zapominam . W tym roku nie zamierzałem na to pozwolić. Z dużym zapasem pomidorów odkładam popołudnie na zrobienie kilku partii pomidorów pokrojonych w kostkę i udokumentowanie tego krok po kroku (bez względu na to, jak zabrudził się mój aparat!).

Mam nadzieję, że to Ci pomoże obie robią pomidory w kostkę i zachowują je! Myślę, że kiedy zobaczysz, jak łatwy i pyszny jest ten przepis, nie będziesz już kupować puszek!

Składniki pomidorów w kostce

Do pokrojonych w kostkę pomidorów potrzebne będą 4 proste składniki: pomidory , sól, pieprz i bazylia.

Przepis na pokrojone w kostkę pomidory

Krok 1. Będziesz potrzebować jednego funta pomidorów na 1 15 uncjową puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów. Najlepsze pomidory to pomidory roma, śliwkowe i wołowe. Zawsze ważę pomidory, aby uzyskać dokładną ilość.

Robiłem poniżej kilka partii, dlatego jest tam napisane 3 funty. I tak, to jest skala USPS. W mojej kuchni jest bardzo fajnie! 😉

Prawie zawsze wolę używać pomidorów roma do pomidorów pokrojonych w kostkę w przepisie na pomidory pokrojone w kostkę. Myślę, że najlepiej nadają się do krojenia i nie są przesadnie soczyste. Od czasu do czasu wrzucę do nich wołowinę, jeśli muszę się pozbyć kilku innych pomidorów.

Krok 2. Zagotuj wodę w dużym garnku. Wrzuć pomidory bardzo ostrożnie, aby nie zachlapać. Gotuj przez 2 minuty.

Woda i pomidory będą bardzo gorące. Uważaj, aby się nie poparzyć. Chociaż to mówię, zwykle przynajmniej raz się pluskam.

Zauważysz, że skórki pomidorów zaczynają się otwierać. To dobrze i dokładnie to, czego chcemy.

Krok 3: Przygotuj duży pojemnik z zimną wodą z kostkami lodu. Ten pojemnik może być garnkiem lub miską, to nie ma znaczenia. Bardzo ostrożnie wrzuć gorące pomidory do tej lodowatej wody.

Robisz im kąpiel lodową, aby ich zaszokować i powstrzymać przed gotowaniem. Pozwól im siedzieć w tej wodzie przez kilka minut, aż będziesz mógł ich dotknąć.

Jak pokroić pomidory w kostkę

Krok 4: Umieść pomidora na desce do krojenia.

Krok 5: Ostrożnie uszczypnij wierzch skórki pomidora. Zauważysz, że czuje się zagubiony na pomidorze.

Krok 6: Zdejmij skórkę ze wszystkich stron pomidorów.

Kontynuuj robienie tego dla wszystkich swoich pomidorów.

Krok 7: Skręć lub odetnij skórki w miejscu, w którym styka się z drugim wierzchołkiem. Teraz będziesz miał stos pomidorów i kupę skór. Możesz odłożyć na bok skóry, aby je kompostować.

Krok 8: Kości pomidory do małych rozmiarów. Przyciąłem je do mniej więcej tego samego rozmiaru, co w puszkach. Czy widzisz wszystkie soki, które wyszły z pomidorów? Upewnij się, że przechowujesz wszystkie te soki i wkładasz je do rondla poniżej. Te soki są jak złoto!

Krok 9: Dodaj pomidory i przyprawy do dużego rondla. Teraz ugotujesz je na średnim ogniu do wrzenia. Następnie gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minut.

Krok 10: Pokrojone w kostkę pomidory gotowe! Zdjąć z ognia.

Teraz masz kilka opcji. Możesz je zjeść od razu, wrzucić do słoika i wstawić do lodówki na jutro lub zamrozić do użycia za kilka miesięcy.

Jeśli masz zamiar je zjeść od razu, podaj je w górę, jednak planujesz ich używać!

Konserwowanie i zamrażanie pokrojonych w kostkę pomidorów

Jeśli zamierzasz je zamrozić, włóż je do torebki do zamrażarki, oznacz i włóż do zamrażarki. Lubię zrównywać każdą torebkę zamrażarki do puszki 15 uncji, więc mogę łatwo złapać torebkę za każdym razem, gdy przepis wymaga puszki.

Aby rozmrozić pomidory, uruchom je pod ciepłą wodą, a następnie odpowiednio podgrzej.

Oto 4 torby gotowe do zamrożenia!

Ciesz się tym przepisem na pokrojone w kostkę pomidory!

4,79 od 14 głosów

Przepis na pokrojone w kostkę pomidory

Drukuj

Jak zrobić przepis na pokrojone pomidory ze świeżych pomidorów. Instrukcje krok po kroku przeprowadzą Cię przez cały proces, aż do ich zamrażania lub konserwowania. To świetny sposób na zachowanie pomidorów ogrodowych!

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 10 minut

Całkowity czas 15 minut

porcji 6

Składniki

• 1 funt pomidorów roma, śliwka lub wołowina
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii

Instrukcje

• Doprowadź duży garnek wody do wrzenia.
• Dodaj pomidory do wrzącej wody i gotuj przez 2 minuty.
• Przygotuj duży garnek zimnej wody z kostkami lodu siedzieć na blacie lub w zlewie.
• Ze sl Tarta łyżka ostrożnie wyjmij pomidory z wrzącej wody i włóż do garnka z lodowatą wodą.
• Gdy już będziesz mógł dotknąć pomidorów, pociągnij ich skórki off.
• Pokrój pomidory w kostkę do preferowanej wielkości.
• Włożyć do rondla na średnim ogniu i zagotować. Dodaj sól, pieprz i bazylię. Wymieszać.
• Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
• Ciesz się natychmiast lub zamroź na później.
• Jeśli zamrażasz, umieść w bezpiecznej torbie zamrażarki i włóż do zamrażarki. To potrwa miesiące.

Wideo:

Informacje żywieniowe:

Kalorie: 20kcal (1%)

Kurs: danie główne

Kuchnia: amerykańska

Słowo kluczowe: pokrojone w kostkę pomidory, domowe, jak zrobić pokrojone pomidory

Zrobiłem robisz to? Uwielbiam patrzeć, co zrobiłeś! Oznacz mnie na Instagramie na @BrooklynFarmGirl i nie zapomnij zostawić komentarza & ocena poniżej.