Przepis na ryż z mlekiem kokosowym | Jak zrobić ryż z mlekiem kokosowym | Kobbari annam
Ryż z mlekiem kokosowym to prosty, tradycyjny przepis na ryż w jednym garnku, przygotowany przez gotowanie ryżu w mleku kokosowym wraz z przyprawami. Aromat tego ryżu z mlekiem kokosowym jest po prostu wyjątkowy &. Zwykle je się go z curry lub raitą. Ryż z mlekiem kokosowym jest dość popularny w przybrzeżnych regionach południowych Indii & jest wytwarzany na wiele sposobów.
Ten przepis pochodzi od mojej mamy, który przygotowywała w weekendy na curry z kurczaka lub warzywa kurma lub curry jajeczne.
Ryż z mlekiem kokosowym można również jeść bez żadnych dodatków &, sam dobrze smakuje. Po prostu użyj wystarczającej ilości zielonych papryczek chili, aby je doprawić.
Ten przepis nie wymaga żadnych niezwykłych składników i można go przygotować przy użyciu tylko kilku zszywek ze spiżarni.
Przygotowanie
1. Umyj i namocz ryż, aż mleko kokosowe będzie gotowe.
2. Zmiel posiekane kawałki orzecha kokosowego lub wiór kokosowy z dodatkiem 1,5 szklanki wody. Przefiltruj i wyciągnij mleko. Użyj 1 1/2 szklanki mleka kokosowego. Odłóż to na bok. Alternatywnie możesz użyć mleka kupionego w sklepie.
3. Na patelni rozgrzać ghee, usmażyć orzechy nerkowca, dodać trochę kokosa, aż zaczną pachnieć. Odłożyć na bok. podsmaż wszystkie przyprawy i zielone chili przez minutę.
4. Dodaj pastę imbirową.
5. Smażyć, aż zacznie ładnie pachnieć.
6. Dodaj warzywa, jeśli używasz, i smaż przez minutę lub dwie.
7. Wlej mleko kokosowe i wodę. Dodaj też sól. Spróbuj mleka i dodaj więcej soli, jeśli potrzeba. Mleko musi być lekko słone.
Jak zrobić kokos ryż mleczny
8. Gdy mleko się zagotuje, odcedź ryż do durszlaka. Gdy mleko zacznie się szybko gotować, dodaj ryż. Dobrze wymieszaj.
9. Gotuj, aż ryż będzie całkowicie gotowy.
10. Możesz przykryć i ugotować. Jeśli ryż jest niedogotowany, można posypać go niewielką ilością wody i dalej gotować. Jeśli gotujesz w szybkowarze, pozwól szybkowarowi raz gwizdać. Następnie, jeśli używasz zwykłych gwizdków ryżowych 2.
11. Gdy ciśnienie spadnie, otwórz pokrywkę i spulchnij ryż.
12. Gdy ryż będzie gotowy, udekoruj smażonymi orzechami nerkowca i smażonym kokosem. ryż z mlekiem kokosowym jest gotowy do podania.
Wskazówki dotyczące przygotowania ryżu z mlekiem kokosowym
Mleko kokosowe: ten przepis można przygotować z puszkowanego lub świeżego mleka kokosowego. Zwykle robimy to ze świeżego domowego mleka kokosowego, które obejmuje mleko rzadkie i gęste. Cienkie mleko jest drugim ekstraktem, a gęste mleko pierwszym ekstraktem.
Jeśli używasz zbyt kremowego mleka kokosowego w puszkach, rozcieńczyć je równą ilością wody i użyć.
Ryż: każda nieklejąca odmiana ryżu działa dobrze. Zwykle używamy ryżu krótkoziarnistego lub dojrzałego ryżu basmati. Każdy rodzaj pachnącego ryżu również działa cudownie. Po prostu dobrze spłucz ryż, aby nie nadał mu lepkiej konsystencji.
Przyprawy: Do nadania aromatycznego smaku ryżowi z mlekiem kokosowym używamy całych przypraw. Ma to duże znaczenie dla ryżu, ale możesz go pominąć, jeśli go nie masz. Używam liści laurowych, cynamonu, goździków, kardamonu, kminku & anyżu gwiazdkowatego. Możesz użyć wszystkiego, co masz pod ręką.
Mieszane warzywa są opcjonalne w przepisie i można je pominąć. Możesz też po prostu dodać jedno warzywo, jak groszek. Tradycyjnie używamy namoczonej chana dal, ale czasami używam mieszanych warzyw, takich jak marchew, groszek, fasola i kukurydza.
W ten sposób upewniam się, że nie przegapimy naszej dziennej dawki warzyw.
Orzechy: Użyłem tutaj orzechów nerkowca do dekoracji, które możesz całkowicie pominąć lub nawet dodać rodzynki, jeśli chcesz.
Aby ten ryż z mlekiem kokosowym był pachnący subtelnym aromatem kokosa, możesz również udekorować go prażonym kokosem.
Więcej przepisów na kokos
Chutney kokosowy
Easy Coconut ladoo
Easy Coconut Burfi
Bardziej proste przepisy na ryż
Ryż cytrynowy
Ryż miętowy
Veg pulao
Przepis na ryż z mlekiem kokosowym
Ryż z mlekiem kokosowym | Jak zrobić ryż z mlekiem kokosowym | Kobbari annam
Przypnij przepis Drukuj przepis
Aby uzyskać najlepsze wyniki, wykonaj następujące czynności – zdjęcia krok po kroku nad kartą z przepisami
Składniki (1 filiżanka = 240 ml)
- ▢ 2 szklanki ryżu (dowolny pachnący ryż)
- ▢ 1½ szklanki mleka kokosowego lub (1 szklanka posiekanego lub tartego kokosa + 1 ½ szklanki wody)
- ▢ 2 filiżanki wody (dostosuj w razie potrzeby, możesz użyć 1/4 filiżanki więcej)
- ▢ 2 łyżeczki startego imbiru o r pokruszony lub wklej lub pasta czosnkowa imbirowa
- ▢ 1 do 2 zielonych kawałków chili
- ▢ 1 medium posiekane marchewki (opcjonalnie)
- ▢ 1 szklanka zielonego groszku mrożonego lub świeżego (opcjonalnie)
- ▢ 6 posiekana fasola (opcjonalnie)
- ▢ 2 łyżki oleju, ghee lub masła
- ▢ Sól w razie potrzeby
Przyprawy do ryżu z mlekiem kokosowym
- ▢ 1 liść laurowy lub tej patta
- ▢ 4 kardamony lub zielone kardamony
- ▢ 6 goździków lub laung
- ▢ 2-calowy kawałek cynamonu lub dalchini
- ▢ 1 łyżeczka kminku lub jeera
opcjonalnie do dekoracji
- ▢ 10 orzechów nerkowca
- ▢ 4 łyżki Tarty kokos lub wiórki kokosowe
Instrukcje
Preparat do przygotowania ryżu z mlekiem kokosowym
- ▢
Umyj i namocz ryż o co najmniej 10 do 15 minut.
- ▢
Opróżnij i odłóż na bok.
- ▢
opcjonalnie – pomiń ten krok, jeśli używasz mleka kokosowego kupionego w sklepie. Zmiksuj posiekane kawałki orzecha kokosowego z 1½ szklanki wody. Filtruj, aby wyekstrahować mleko i użyj 1½ mleka kokosowego w przepisie.
Robienie ryżu z mlekiem kokosowym
- ▢
Dodaj ghee lub masło do kuchenki lub garnka. Smażyć orzechy nerkowca na złoty kolor. Możesz odstawić, jeśli lubisz chrupiące orzechy nerkowca.
- ▢
Do tej samej patelni dodaj przyprawy i smażyć, aż staną się pachnące. Dodaj pastę imbirową i smaż, aż pachnie pachnie.
- ▢
Dodaj posiekane zielone chili, posiekane warzywa i smaż przez 2 do 3 minut.
- ▢
Wlej mleko kokosowe wraz z wodą i dodaj sól. Spróbuj i sprawdź sól.
- ▢
Gdy mleko kokosowe zacznie się gotować, dodaj ryż i dobrze wymieszaj.
- ▢
Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż będzie gotowy.
- ▢
Jeśli ryż nadal nie jest dobrze ugotowany, można posypać niewielką ilością wody. Jeśli gotujesz w szybkowarze, pozwól raz gwizdać.
- ▢
Pozwól na ryż z mlekiem kokosowym odpocząć przez 15 minut, a następnie roztrzepać widelcem.
- ▢
Toast z orzecha kokosowego, aż złoty i udekoruj ryżem. Możesz również udekorować orzechami nerkowca.
Notatki
Alternatywne ilości podane na karcie przepisu dotyczą tylko 1x, oryginalnego przepisu.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, patrz moje szczegółowe instrukcje i wskazówki dotyczące zdjęć krok po kroku nad kartą z przepisami.
INFORMACJE ŻYWIENIOWE (tylko szacunkowe)
© Przepisy Swasthiego
WIĘCEJ PRZEPISÓW