Przepis na smażoną kapustę z boczkiem
Kapusta zasmażana jest jedną z najłatwiejszych przepisy kulinarne, które możesz przygotować. Po dodaniu bekonu, cebuli i czosnku, ten pięcioskładnikowy południowa podstawa doskonale nadaje się jako przystawka lub jako główny posiłek z dużym kawałkiem chleba kukurydzianego!
Skromna i ekonomiczna kapusta jest gwiazdą dzisiejszego przepisu i sprawia, że ten szybki i łatwy posiłek jest stałym elementem naszej rotacji. Jest tam na górze z parówką kiełbasą z patelni i ziemniakami oraz makaronem i serem błyskawicznym, gdy potrzebuję prostej kolacji gotowej w mgnieniu oka.
Dorastając, spędziliśmy kilka lat mieszkając z babcią, a kapusta zasmażana była posiłkiem, który robiła dla nas przez cały czas.
Zrobiła to z boczkiem, kiełbasą, spam lub często bezmięsne i po prostu doprawione solą i pieprzem.
Obecnie moim ulubionym sposobem przyrządzania jest gruby krojony boczek i ciężka ręka mielonego czosnku i przypraw Cajun.
Niezbędne składniki
- boczek
- cebula
- czosnek
- zielona kapusta
- przyprawa cajun
- sól + pieprz
- płatki czerwonej papryki
Jak zrobić zasmażaną kapustę – krok po kroku
1. Na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku usmażyć pokrojony boczek, aż chrupiące, około 5-8 minut na średnim ogniu. Wyjmij boczek z patelni łyżką cedzakową i włóż do miski na później. Pozostaw ociekający bekonem na patelni.
2. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę. Gotuj do miękkości i półprzezroczystości, około pięciu minut. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj kapustę na patelnię wraz z przyprawą Cajun, solą i pieprzem do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i przykryj patelnię. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu zdejmując pokrywkę i mieszając.
4. Po ugotowaniu kapusty zdejmij pokrywkę i wmieszaj boczek. W razie potrzeby posyp płatkami czerwonej papryki. Podawaj natychmiast.
Wskazówki i uwagi
- W tym przepisie możesz zastąpić boczek kiełbasą. Zrobiłam to z pokrojoną wędzoną kiełbasą i według tego samego przepisu, co poniżej i jest również pyszna.
- Lubię posypać na koniec pokruszone płatki czerwonej papryki na trochę ciepła, ale jest to opcjonalne !
- Kapusta zasmażana jest idealna jako przystawka, zwłaszcza dla dużej rodziny lub potrawki.
- Świetnie nadaje się również jako danie główne, gdy podajesz ją z pieczywem kukurydzianym.
- Przechowuj zasmażaną kapustę w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3-4 dni.
Czy kapusta zasmażana jest przyjazna dla keto?
Tak ! Kapusta zasmażana jest niskowęglowodanowa, przyjazna dla keto, a nawet Paleo i Whole30, jeśli kupisz bekon zgodnej marki.
Boczek spełniający wymogi Whole30 nie zawiera dodatku cukru ani dodatków. Boczek Paleo nie zawiera azotanów ani azotynów.
Kapusta jest pełna dobrych dla Ciebie składników odżywczych, takich jak witamina C, witamina K, błonnik, kwas foliowy i przeciwutleniacze. Doskonale redukuje stany zapalne, wspomaga trawienie, a nawet ma potencjalne zdolności do walki z rakiem.
Korzyści zdrowotne bekonu są bardziej dyskusyjne, ale jak ze wszystkim, ciesz się z umiarem!
Co podać z zasmażaną kapustą
- Frytkownica w całości z kurczaka
- Dyniowy chleb kukurydziany
- Crockpot Meatloaf
Kapusta zasmażana z boczkiem
Drukuj pinezkę
Składniki
- ▢ 6 plasterków bekonu, pokrojonego na małe kawałki (Wolę gruby pokrojony boczek)
- ▢ 1 średnia żółta cebula, posiekana
- ▢ 3 ząbki czosnku , mielona
- ▢ 1/2 dużej zielonej kapusty, pokrojonej na kwadratowe kawałki
- ▢ 1/2 łyżeczka przyprawy cajun
- ▢ sól, pieprz i płatki czerwonej papryki do smaku
Instrukcje
-
Na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku usmaż posiekany boczek, aż chrupiące, około 5-8 minut na średnim ogniu. Wyjmij boczek z patelni łyżką cedzakową i włóż do miski na później. Pozostaw ociekający bekonem na patelni.
-
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę. Gotuj do miękkości i półprzezroczystości, około pięciu minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund, aż będzie pachnący.
-
Dodaj kapustę na patelnię wraz z przyprawą Cajun, solą i pieprzem do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i przykryj patelnię. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu zdejmując pokrywkę, aby zamieszać.
-
Po ugotowaniu kapusty wyjmij przykryć i wymieszać z boczkiem, w razie potrzeby posyp płatkami czerwonej papryki. Podawaj natychmiast.
Uwagi
- Możesz zastąpić kiełbasę boczek w tym przepisie. Zrobiłam to z pokrojoną wędzoną kiełbasą i według tego samego przepisu, co poniżej, i też jest pyszna.
- Lubię posypać na koniec pokruszone płatki czerwonej papryki, żeby trochę podgrzać, ale to jest opcjonalne!
- Kapusta zasmażana jest idealna jako przystawka, zwłaszcza dla dużej rodziny lub potrawki.
- Świetnie sprawdza się również jako danie główne, gdy podajesz ją z pieczywem kukurydzianym.
- Zasmażaną kapustę przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3-4 dni.