Te smażone krewetki to krewetki duże w panierce, smażone w głębokim tłuszczu do uzyskania złotobrązowej doskonałości . Idealne danie główne lub przystawka, nawet lepsze niż to, co dostajesz w restauracji!

Tak się składa, że jestem miłośnikiem krewetek; czy to makaron z krewetkami, smażony ryż z krewetkami, czy te cudownie chrupiące smażone krewetki. Przepis, którego musisz spróbować, jeśli masz w swoim życiu miłośników owoców morza!

Zawsze, gdy widzę smażone krewetki w menu restauracji, muszę je zamówić. Uwielbiam to połączenie słodkich, delikatnych krewetek z chrupiącą polewą. Próbowałem zrobić to danie w domu i muszę przyznać, że moje chrupiące krewetki są nawet lepsze niż wersja restauracyjna.

Jak obrać i oderwać krewetki

Obrać krewetki , wystarczy nacisnąć kciukiem spód krewetki, gdzie są nogi. Oderwij z każdej strony muszli od przodu do ogona. Pozostaw ostatni odcinek zewnętrznej warstwy i ogon.

Krewetkę można usunąć, wykonując cięcie wzdłuż wierzchu surowej krewetki ostrym nożem do obierania. Cięcie powinno przebiegać od przodu krewetki do ogona. Pokrój krewetkę około 1/8 cala. Wewnątrz cięcia zobaczysz ciemną żyłkę. Sięgnij i wyciągnij. Jeśli się rozpadnie, użyj noża, aby zeskrobać resztę.

Jak zrobić smażone krewetki?

Pieczenie krewetek polega na chrupiącej panierce. Zrób polewę mieszając w misce mąkę, sól, pieprz i czosnek w proszku. Ubij jajka w innej misce. Na koniec wlej trochę bułki tartej do trzeciej miski. Krewetki zanurz najpierw w mące, następnie w jajach, a na końcu w bułce tartej. Podsmaż krewetki na gorącym oleju, aż będą złotobrązowe, a następnie podawaj i delektuj się!

Wskazówki dotyczące smażonych krewetek

• Użyj największej krewetki, jaką możesz znaleźć. Jeśli to możliwe, używam rozmiaru poniżej 15, ale oba rozmiary 16/20 i 21/25 również działają dobrze.
• Kiedy zanurzasz krewetki w powłoce, trzymaj je za ogon i strząśnij nadmiar, aby zanurzasz je.
• Możesz upiec te krewetki zamiast smażyć je, powlekając je sprayem do gotowania, a następnie upiec na blasze w temperaturze 425 stopni F, aż się zrumienią i będą chrupiące, około 15 minut.
• W przypadku bardziej pikantnych krewetek dodaj 1/2 łyżeczki chili w proszku do mieszanki mąki.

Jaki jest najlepszy sposób smażenia krewetek?

• Upewnij się, że olej ma temperaturę jak najbliższą 350 stopni F, kiedy umieszczasz krewetki w oleju. Temperatura oleju spadnie, gdy zimne krewetki zostaną umieszczone w oleju. Nie martw się, olej wróci do właściwej temperatury podczas gotowania krewetek.
• Uważaj na ciepło, nie chcesz, aby olej przekroczył 400 stopni F. termometr do smażenia, aby móc stale monitorować temperaturę.
• Użyj kuchennego narzędzia do pająka, aby umieścić krewetki w oleju i ponownie je wyjąć.
• Smażyć około 5-7 krewetek na wsad w zależności od wielkości garnka.
• Podczas gotowania krewetek pamiętaj, aby je trochę zamieszać, aby się nie zlepiły.

Jak sprawić, by smażone krewetki były chrupiące?

Aby uzyskać najbardziej chrupiące krewetki, ułóż ugotowaną krewetkę na ręczniku papierowym lub stojaku chłodzącym w jednej warstwie . Jeśli ułożysz krewetki w stos, krewetki na spodzie zmiękną. Jeśli chcesz przechowywać krewetki, pozwól im ostygnąć przez kilka minut i przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Możesz podgrzać smażone krewetki w piekarniku w temperaturze 350 stopni F. Piec krewetki przez 10-15 minut, aż będą gorące.

Uwielbiam podawać smażone krewetki w restauracji. Dzięki temu przepisowi możesz mieć ten sam wspaniały smak w zaciszu własnego domu.

Więcej przepisów na krewetki, które pokochasz

• Buffalo Shrimp
• Shrimp Scampi Dip
• Garlic Butter Shrimp
• Shrimp Kabobs
• Shrimp Boil

Drukuj pinezkę

5 z 21 głosów

Krewetki smażone

Te smażone krewetki to duże krewetki panierowane w przyprawionej bułce tartej, a następnie głębokie smażone na złoty kolor do perfekcji. Idealne danie główne lub przystawka, nawet lepsze niż to, co dostaniesz w restauracji!

Przystawka do dań, danie główne

Kuchnia amerykańska

smażone krewetki według słów kluczowych

Czas przygotowania 20 minut

Czas gotowania 10 minut

Całkowity czas 30 minut

Porcje 6

Kalorie 291kcal

Autor Sara Welch

Składniki

• 2 funty jumbo krewetki łuskane i obrane, ale ogony pozostawione
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 / 4 łyżeczki czosnku w proszku
• 3 roztrzepane jajka
• 1 3/4 szklanki bułki tartej w panko
• olej do smażenia
• cząsteczki cytryny i pietruszka do dekoracji opcjonalnie
• sos koktajlowy do podania

Instrukcje

• Umieść mąkę w średniej wielkości misce wraz z solą, pieprzem i czosnkiem w proszku . Wymieszaj, aby połączyć.
• Umieść jajka w drugiej misce. Przełóż bułkę tartą do trzeciej miski.
• Zanurz każdą krewetkę najpierw w mące, potem w jajku, a następnie rozwałkuj w płaszcz równomiernie. Umieść każdą panierowaną krewetkę na blasze. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie krewetki będą panierowane.
• Podgrzej 3 cale oleju w głębokim, dużym garnku do 350 stopni F.
• Dodaj 6 krewetek na raz i gotuj przez 3-4 minuty lub do uzyskania złotego koloru. Odsącz na papierowych ręcznikach.
• Powtórz ten proces z pozostałymi krewetkami.
• Połóż krewetki na talerzu. Podawać od razu z sosem koktajlowym. W razie potrzeby udekoruj kawałkami cytryny i natką pietruszki.

Odżywianie

Kalorie : 291kcal | Węglowodany: 21 g | Białko: 37 g | Tłuszcz: 5g | Tłuszcz nasycony: 1g | Cholesterol: 463 mg | Sód: 1722 mg | Potas: 197 mg | Błonnik: 1g | Cukier: 1g | Witamina A: 119 IU | Witamina C: 6 mg | Wapń: 264 mg | Żelazo: 5 mg