Przepis na sos z białego wina
Przygotuj ten sos z białego wina do białe mięso, ryby lub owoce morza – klasyczny przepis na zaledwie 259 kalorii.
Ten przepis na sos z białego wina wystarczy na sześć osób, a jego przygotowanie i ugotowanie zajmuje tylko 20 minut. Do naszego sosu dodajemy śmietanę śmietanową i odrobinę musztardy, aby uzyskać gładszą konsystencję (i odrobinę kopa). Najlepiej jest podawać go świeżo w dniu przygotowania, ale można go użyć ponownie, po prostu delikatnie podgrzej na płycie grzejnej przed podaniem. Nasz ulubiony kawałek mięsa do tego klasycznego sosu to kurczak, ale świetnie smakuje też na plamiaku lub dorszu. Podawaj z mnóstwem zielonych warzyw i młodych ziemniaków.
Składniki
- 25g (1 uncja) masła
- 2 szalotki pokrojone w kostkę
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 300 ml (10 uncji) białego wina
- 250 ml (9 fl oz) świeżej śmietany
- 1 łyżka musztardy Dijon
- wyciskanie soku z cytryny
Metoda
-
Roztop masło na patelni i delikatnie usmaż szalotkę i tymianek przez kilka minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka, ale nie zabarwiona.
-
Dodaj wino, doprowadź do wrzenia i gotuj szybko przez 10 minut lub do zredukowania ilości płynu o pół. Dodaj śmietanę i musztardę i dokładnie podgrzej.
-
Dodaj sok z cytryny i trochę czarnego pieprzu. Odcedź do dzbanka i podawaj.
Najważniejsze wskazówki dotyczące przygotowania sosu z białego wina
Poeksperymentuj, dodając więcej ulubionych ziół, takich jak pietruszka lub oregano.
Jak zagęścić sos z białego wina?
Jeśli twój sos z białego wina wymaga zagęszczenia, wymieszaj pół łyżeczki skrobi kukurydzianej z łyżką zimnej wody w szklance lub kokilce. Gdy sos będzie pozbawiony grudek, dodaj do sosu i mieszaj, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji. To dobra sztuczka do zagęszczania większości sosów.
Które wino najlepiej użyć w sosie z białego wina?
Wino wytrawne najlepiej dodać do sosu z białego wina. Polecamy Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc.