Przepis na wegański ser śmietankowy na 3 sposoby
Ten przepis na wegański ser śmietankowy ma puszystą kremową konsystencję tradycyjnego bitego sera śmietankowego bez nabiału! Zrobione z pięciu pełnowartościowych produktów spożywczych i takie proste!
Jedno z moich ulubionych śniadań to prosty bajgiel z kremowym wegańskim serkiem. Ten przepis jest najlepszy, ponieważ daje Ci swobodę przyprawiania go w dowolny sposób. Niezwykle wszechstronny i łatwy do wykonania, pokochasz ten.
Wegański ser śmietankowy
Uwielbiam dobry kremowy sos lub pastę do smarowania. Szczególnie ser śmietankowy. Ale moje ciało nie lubi mleczarni, która jest z nim dostarczona, więc musiałem stworzyć wersję, którą mógłbym wrzucić bez poczucia bzdury.
Z czego zrobiony jest wegański ser śmietankowy?
Jest wiele sposobów na zrobienie serka śmietankowego bez nabiału. Podstawą jest zwykle jakiś orzech zmieszany z kilkoma innymi składnikami. Oto kilku stałych bywalców, których tam spotykasz:
- baza orzechowa (zwykle orzechy nerkowca lub migdały)
- vinger
- sok z cytryny
- sól
W tym przepisie na wegański ser śmietankowy użyłem orzechów nerkowca jako bazy (z możliwością dodania do płatków migdałów). Aby uzyskać tę ubitą, puszystą konsystencję i nadać jej kremowość i pikantność, użyłam zwykłego jogurtu bez nabiału. Uwielbiałem dodawać jogurt zamiast bardziej płynnego, ponieważ dzięki temu był ładny i puszysty!
Dodałem też mieszankę soku z cytryny i destylowanego białego octu. Połączenie tych dwóch dało doskonały posmak. Z orzechami nerkowca i kremowym jogurtem stworzył ser śmietankowy bez nabiału, za który można umrzeć!
Wegańskie substytuty
To naprawdę zależy od tego, do czego go używasz. Serek śmietankowy nadaje kremową konsystencję każdemu przepisowi. Jeśli jesz jako pastę do smarowania, potrzebujesz czegoś o podobnej teksturze.
Oto lista wszystkich rzeczy, które możesz zastąpić w zależności od tego, do czego go używasz:
Jeśli potrzebujesz pasty
- Hummus
- Awokado
Jeśli potrzebujesz go w przepisie
- Wegański sos z kremem z nerkowców
- Jogurt
- Gęste mleko bezmleczne
- Silken tofu
Czy są zdrowe zamienniki ?
Jeśli chodzi o zdrowie, to naprawdę zależy od tego, co to dla Ciebie oznacza. Jeśli unikasz nabiału, tak jak gdybyś tutaj szukał przepisów roślinnych, to pomysły, które podałem powyżej, są świetnymi alternatywami.
Różne smaki
Najlepsza rzecz o tym przepisie jest to, że możesz dodać tak wiele różnych rodzajów dodatków! Kluczem do dodatków jest upewnienie się, że nie dodajesz więcej wilgoci, w przeciwnym razie konsystencja się zmieni.
Jeśli chcesz owoce, dodaj owoce liofilizowane zamiast świeżych lub mrożonych. Jeśli wolisz warzywa, trzymaj się twardych, mało nawilżonych preparatów. Oto trzy smaki wegańskiego serka śmietankowego, które uwielbiamy i które najczęściej robimy:
- Serek jagodowy: dodaj 1 – 1 1/2 filiżanki wybranych liofilizowanych jagód. > Ser scallion: dodaj około 1/2 – 1 szklanki pokrojonej zielonej cebuli.
- Wegetariański ser śmietankowy: dodaj około 1/2 – 1 szklanki drobno pokrojonych warzyw o niskiej zawartości wilgoci, takich jak marchewka, papryka , cebula itp.
Oto kilka innych pomysłów, jeśli chcesz się pobawić!
- Zioła takie jak pietruszka, tymianek, kolendra
- Cukier dodający słodyczy
- Przyprawy takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, przyprawa dyniowa, imbir
- Wegański cynamon klonowy Ser śmietankowy
Jak mogę używać wegańskiego serka śmietankowego?
Na wiele sposobów! Uwielbiam używać go tak jak jest, a także w przepisach. Oto kilka moich ulubionych sposobów, aby go używać:
- Posmarowany bułeczkami lub angielskimi babeczkami
- Dip do krakersów
- Używanie go zamiast majonezu na kanapce
- Umieszczenie go w sosie do makaronu, aby był kremowy
- Lukier na babeczki lub ciasta
- Przygotowanie kanapki z ciasteczkami
- Mieszanie w smoothie
- Miksowanie z zupą
- Jako nadzienie do naleśników
- Zawirowanie w tych wegańskich ciasteczkach
- Mieszanie z lodem śmietanka
Wskazówki dotyczące przechowywania i okres przydatności do spożycia
Ten wegański ser śmietankowy bardzo dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez około 7 dni. Jeśli chcesz go zamrozić, na pewno możesz, ale tekstura po rozmrożeniu będzie nieco mniej puszysta i twarda.
Zamroź w pojemniku bezpiecznym w zamrażarce i nałóż warstwę plastiku na wierzch serek śmietankowy dotykający powierzchni. Pomaga to zmniejszyć ilość tworzących się kryształków lodu. Gdy będzie gotowy do użycia, powoli rozmrażaj na blacie i dobrze wymieszaj.
Jak zrobić wegański ser śmietankowy
To naprawdę szybki i łatwy przepis!Najważniejsze jest, aby namoczyć orzechy nerkowca, ponieważ pomaga to w uzyskaniu ogólnej tekstury. Chcesz użyć tutaj robota kuchennego zamiast blendera, ponieważ jest tam tak mało płynu.
- Wrzuć wypłukane i odsączone namoczone orzechy nerkowca do robota kuchennego z innymi składnikami i zmiksuj do uzyskania gładkości. Będziesz musiał zatrzymywać się i drapać boki co kilka minut. Zajmie to około 5-10 minut w zależności od tego, jak dobry jest Twój procesor.
- Dodaj dowolne dodatki i ciesz się wszystkimi rzeczami!
Przepis na wegański ser śmietankowy
Sophia DeSantis
Sprzęt
Składniki 1x2x3x
- 1 ½ szklanki surowych orzechów nerkowca moczonych przez noc dobrze wypłukany, osuszony i dobrze wysuszony (patrz uwaga)
- ½ szklanki zwykłego jogurtu bezmlecznego, jest wiele marek, ale im bardziej wyraziste, tym lepsze
- 4 łyżeczki białego octu
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- ½ łyżeczka soli morskiej
Do serka jagodowego:
- 1 – 1 1 / 2 filiżanki preferowanych liofilizowanych jagód
Wegetariański ser śmietankowy:
- 1/2 – 1 szklanki drobno pokrojonych warzyw do wyboru, upewnij się, że używasz warzyw o niskiej wilgotności, takich jak marchew, papryka, cebula itp., Aby zachować teksturę.
Instrukcje
-
Umieść wszystkie składniki w procesie żywnościowym esorować i przetwarzać na kremową i gładką konsystencję. Upewnij się, że orzechy nerkowca są wysuszone, ponieważ łatwo jest dodać więcej wody do mieszanki i zmienić ogólną teksturę. Jeśli dodajesz warzywa, dodaj je na końcu i pulsuj, aby dodać.
-
To może zająć do 10 minut w zależności od procesora. Zatrzymaj się co kilka minut, aby zeskrobać boki miski.
-
Po zakończeniu przechowuj w szczelny pojemnik w lodówce i ciesz się! Stwardnieje, im zimniej będzie.
Notatki
- Jeśli zapomnisz namoczyć orzechy nerkowca, możesz je gotować przez około 30 minut.
- Możesz również użyć blanszowanych, posiekanych migdałów.
- To około 1 3/4 filiżanki. Wielkość porcji to 1/4 filiżanki.
- Informacje żywieniowe dotyczą tylko wersji zwykłej.
Wskazówki dotyczące przygotowania:
- Namocz orzechy nerkowca.
Recipe by Veggies Don’t Bite, odwiedź naszą witrynę, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów na bazie roślin.
Odżywianie
Informacje żywieniowe i metryki należy wziąć pod uwagę .