Sposób i czas przechowywania kurczaka jest bardzo ważny dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Podczas zamrażania kurczaka zawsze oznacz go etykietą, aby wiedzieć, jak długo był w zamrażarce.

Przechowywanie w lodówce

• Cały kurczak: 2-3 dni
• Kawałki kurczaka: 2-3 dni
• Gotowany kurczak: 3-4 dni
• Mielony kurczak: 1-2 dni

Przechowywanie w zamrażarce

• Cały kurczak: 12 miesięcy
• Kawałki kurczaka: 6 miesięcy
• Gotowany kurczak: 3 miesiące
• Mielony kurczak: 3 miesiące

Metody i czas rozmrażania

Nigdy nie rozmrażaj kurczaka w temperaturze pokojowej ani na blacie, ponieważ zapewnia idealne środowisko do rozwoju bakterii i upewnij się, że aby ugotować rozmrożonego kurczaka w ciągu 48 godzin.

Rozmrażanie w lodówce

Rozmrażanie w lodówce to najbezpieczniejsza metoda przygotowania mrożonego kurczaka, ale również najdłuższa. Kurczaka rozmrażanego w lodówce należy zawinąć i położyć na dużym talerzu na dnie lodówki, aby podczas rozmrażania nie kapał na inne produkty. W przypadku tej metody należy zaplanować około 10 godzin na kilogram kurczaka lub 5 godzin na kilogram.

Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej

Chociaż może to czasami wysuszyć brzegi kurczaka, gdy spieszysz się, a ty przygotowujesz kawałki kurczaka, rozmrażanie w kuchence mikrofalowej to najlepszy sposób. Podczas rozmrażania w kuchence mikrofalowej kurczak powinien być luźno przykryty, a kawałki obracane, oddzielane i obracane kilka razy podczas rozmrażania, aby zapewnić równomierną penetrację.

Ważne jest również, aby rozmrażać kurczaka na niskim poziomie, w przeciwnym razie na zewnątrz można gotować, podczas gdy wnętrze pozostaje zamarznięte. Większość kuchenek mikrofalowych ma ustawienie rozmrażania drobiu, więc używaj go, jeśli je masz. Jeśli nie, ogólną zasadą jest około 10-15 minut na kilogram lub 5 minut na funt. Pamiętaj, aby często sprawdzać kurczaka, aby upewnić się, że rozmraża się równomiernie, nie rozgotowuje ani nie wysycha.

Rozmrażanie w zimnej wodzie

Aby szybciej rozmrozić kurczaka, umieść go w misce z zimna woda w zlewie. Ważne jest, aby woda była zimna, ponieważ ciepła woda może sprzyjać rozwojowi bakterii. Ponadto ważne jest, aby woda była zmieniana co 30 minut, aby utrzymać temperaturę wody. Ta metoda zwykle zajmuje 2 godziny na kilogram lub 1 godzinę na funt, ale należy zachować ostrożność podczas korzystania z tej metody. Upewnij się, że zlew i otaczający go obszar, w którym rozmrażasz, jest natychmiast czyszczony łagodnym roztworem wybielacza po zakończeniu.